Το «Άργουρα» στις Τζιτζιφιές είναι ένα sui generis εστιατόριο, όπου ο Νίκος Μιχαήλ, σεφ και πατρόν, μαγειρεύει μια σειρά εξαίρετων πιάτων βασισμένων στις φρεσκότερες και καλύτερες πρώτες ύλες από τη θάλασσα. Το πιάτο όμως που με κάνει να θέλω να επιστρέφω σε αυτό το εστιατόριο… Περισσότερα

Στη Μύκονο δεν πάω συχνά, έχοντας ίσως λανθασμένες, σε ένα βαθμό, προκαταλήψεις, που αφορούν σε «ποιότητα», «μαζικότητα» κ.α. Όταν όμως, πριν από λίγες μέρες, επισκέφθηκα το νησί και δοκίμασα την κουζίνα του Αθηναγόρα Κωστάκου, άρχισα, ήδη με το που πάτησα το πόδι μου στην Αθήνα… Περισσότερα

  Υλικά 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 50 γρ βούτυρο 100 γρ παρμεζάνα λίγο μαϊντανό λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο 120 γρ λευκό κρασί   Ζωμός μανιταριών -Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε… Περισσότερα