Μελομακάρονα. Γλυκά εποχιακά, συνδεδεμένα με τα Χριστούγεννα, αγαπητά σε όλους, best seller γλυκό σε ζαχαροπλαστεία και αρτοποιεία, γι’ αυτό και οι περισσότεροι ψάχνουν εκείνη τη φόρμουλα που θα κάνει τα δικά τους ξακουστά. Οι επιλογές πια, σε αυτή την πόλη, πολλές. Κι όμως, κάτι διαφορετικό… Περισσότερα

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ Παρότι το μέλι είναι από τα προϊόντα που δεν επιδέχονται ωρίμανση αφού δεν βελτιώνεται όσο περνάει ο καιρός, αυτός εδώ ο θησαυρός έχει ιδιόρρυθμη σχέση με το χρόνο, διότι παράγεται στην Ικαρία. Στο νησί που έχει γίνει παγκοσμίως διάσημο για τη μακροβιότητα των… Περισσότερα

Icaria Pure: H φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής της Ικαρίας μετουσιώνεται σε γεύση H Έρση Ξενάκη προσεγγίζει τα μυστικά της περίφημης μακροζωίας των Ικαριωτών μέσα από τις γεύσεις του τόπου όπως το άλειμμα από άγρια κούμαρα και το μοναδικό αναματόμελο: Πώς προέκυψε η ιδέα για το «Icaria Pure»; Όταν… Περισσότερα

  Με ιστορία που μετρά δεκαεπτά χρόνια και έχει έδρα τον κάμπο της Χώρας-Μύλων της Σάμου, η εταιρεία «Μέλι Σάμου Ήρα» κερδίζει με τα καλούδια της τον ουρανίσκο και των πιο απαιτητικών της γεύσης. Η οικογενειακή επιχείρηση έχει στόχο την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων που αφορούν… Περισσότερα

Οι Ισπανοί τα αποκαλούν churros, οι Γάλλοι beignets, οι Πορτογάλοι sonhos (τα φτιάχνουν με λεμόνι και σιρόπι καννέλας) και οι Ιταλοί chiachere (για τη γιορτή του San Giuseppe και τα σερβίρουν με κρέμα πορτοκάλι και βύσσινο). Εμείς πάλι τους αποκαλούμε λουκουμάδες και τους αγαπάμε. Λουκουμάδες…. Περισσότερα

“Κράτησε μου ένα βαζάκι μέλι”, έλεγε η μητέρα μου, σε έναν οικογενειακό φίλο μας, ερασιτέχνη μελισσουργό, ο οποίος με πάθος και ενθουσιασμό φρόντιζε τα δύο μοναδικά του μελίσσια. “Το μέλι του παραγωγού, χωρίς καμιά προσθήκη, είναι αγνό, σκέτη μαγεία” μου έλεγε! Από μικρός γνώριζα ότι… Περισσότερα

Το «μέλι Αγγελικής» είναι τόσο γλυκό όσο και η μικρή δημιουργός του. Η Αγγελική, πραγματοποιώντας το όνειρό της, πήρε την πρώτη της παραγωγή σε ηλικία μόλις 13 ετών, κάνοντας έτσι τα πρώτα της βήματα σε αυτό που έμελλε να αποτελέσει το πάθος της. Και τα κατάφερε εξαιρετικά…. Περισσότερα

Στο οικοσύστημα της Κρήτης η συνύπαρξη των πεύκων με τα μοσχοβολιστά θυμάρια παρέχει τις απαραίτητες συνθήκες για τη δημιουργία και, ακολούθως, τη συλλογή ενός μελιού με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά: κεχριμπαρένιο χρώμα, πλούσια και αιθέρια αρώματα θυμαριού, ένταση και αυθεντικότητα στη γεύση. Μιλάω για το μέλι «Πευκοθύμαρο»… Περισσότερα

Φρέσκο ελληνικό γιαούρτι να γεμίζει με την πληθωρικότητά του το στόμα, ελληνικό μέλι και κομμάτια κηρύθρας! Στο ξενοδοχείο «Arion», ο Complex Executive Chef του Astir Palace, Στράτος Καλαθάκης, πήρε τη σοφή, για μένα, απόφαση να δίνει σχεδόν κατά το 80%… πρωινή αναφορά στην Ελλάδα. Και… Περισσότερα