Λίγοι συνδυασμοί απόλαυσης έχουν καταφέρει να διεισδύσουν τόσο βαθιά στο υποσυνείδητό μας, ώστε στην οπτικοποίησή τους να δημιουργούνται τόσο έντονες, σχεδόν παβλοφικές αντιδράσεις σιελόρροιας, όσο αυτός της μπίρας με τη θάλασσα και την παραλία. Τα χιλιάδες beach bars δυστυχώς παρέχουν στην πλειονότητά τους ελάχιστες επιλογές,... Περισσότερα

Οι Νεοσμυρνιώτες τον ήξεραν πολύ πριν τον μάθει όλη η Ελλάδα. Τώρα όλοι τον ξέρουν -δικαίως- ως ο «θείος Λεωνίδας». Ο Λεωνίδας Κουτσόπουλος είναι, ίσως, ο πιο οικείος έλληνας σεφ. Η επικοινωνιακή ικανότητά του είναι αυταπόδεικτη. Στοιχείο, όμως, που δεν μειώνει καθόλου την επαγγελματική του... Περισσότερα

«Πόσο εύκολο είναι να σερβίρεις μια μπίρα draught;». Αν ποτέ μας έκαναν αυτή την ερώτηση, σίγουρα η απάντησή μας θα ήταν «πολύ εύκολο». Αλλά αυτή η απάντηση ισχύει για τους περισσότερους από εμάς, που βρισκόμαστε έξω από τη μπάρα ενός μπαρ. Για τους barmen τα... Περισσότερα

Για τους περισσότερους ανθρώπους από εμάς -δηλαδή εμάς που καταναλώνουμε- το σερβίρισμα της μπίρας draught είναι το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο: ο barman βάζει ένα ποτήρι κάτω από την αντλία, γεμίζει το ποτήρι με μπίρα και τέλος. Για τους ειδικούς όμως τα πράγματα είναι... Περισσότερα