Θυμάμαι όταν ήμουνα παιδί, τρελαινόμουν πολύ για τα γεμιστά. Όχι τα γεμιστά με τη ντομάτα και την πιπεριά, αλλά για τα φαγητά που είναι γεμιστά με κάτι, συνήθως τυρί και σαλάμι. Γι’ αυτό έτρωγα μανιωδώς spring rolls, τυροκροκέτες, τις φλογέρες με ζαμπόν-τυρί και, φυσικά, το… Περισσότερα

Από την ημέρα που αποφάσισα να κόψω το κρέας, ήξερα ότι θα δεχτώ αρκετή όχληση από φίλους κρεατοφάγους την πρώτη φορά που θα τους πω «έφτιαξα vegan παστίτσιο» ή «έφαγα πατάτες με φυτικό μπιφτέκι». Η ενόχλησή τους προφανώς ήταν και εξακολουθεί να είναι στο όνομα…. Περισσότερα

Το σουβλάκι δε θα πάψει να μας τσουτσουριάζει, να μας ανεβάζει τη λίμπιντο. Ειδικά όταν ζούμε σε μια εποχή που πάει να αφήσει πίσω της τους τόσους πειραματισμούς στο τυλιχτό (διάολε, έχουμε δει να βάζουν ουγγαρέζα οι ασεβείς) και να καταλήξει σε παραδοσιακές συνταγές και… Περισσότερα

1. Τhe Burger Joint Αν δεν είσαι λίγο παρατηρητικός, δεν το βρίσκεις με την πρώτη. Μπορεί να είναι στο κέντρο της Γλυφάδας, απέναντι από το κλειστό γήπεδο, αλλά είναι καλά κρυμμένο. Όπως καλά κρυμμένη είναι και η συνταγή τους για τα ζουμερά, λαχταριστά μπιφτέκια από… Περισσότερα

Στις πρώτες βόλτες στου Ψυρρή, αρχές της δεκαετίας του ’90, εκτός από τη διάσημη «Βιτρίνα» και τα κουλούρια στην Καραϊσκάκη, η γεύση που έχει μείνει περισσότερο από κάθε άλλη ατόφια και αναλλοίωτη στο μυαλό μου είναι τα μπιφτέκια του «Νικήτα». Απέναντι από την εκκλησία των… Περισσότερα