Όταν έγραφα πριν μερικές εβδομάδες εδώ, για το ότι η χωριάτικη σαλάτα πρέπει να κοστολογείται ως ένα premium πιάτο, ως ένα ύψιστο δείγμα της ελληνικής κουζίνας, δε φανταζόμουν τον χαμό και τις αντιδράσεις που θα έχει, αν και αντιλαμβανόμουν πως πρόκειται για πολύ αιρετική άποψη…. Περισσότερα

Η Mala Peruviana είναι χυμός από ελληνικές ντομάτες που συντηρείται με φυσικό τρόπο και δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να την απολαύσει καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών. Ο Σάκης και Φώτης Τουρκοχωρίτης αποφάσισαν να κλείσουν το μπαρ… Περισσότερα

Τελευταία οι φίλοι μου πειραματίζονται πολύ στην κουζίνα και με φωνάζουν να δοκιμάσω και να πω τη γνώμη μου. Δεν μπορώ να πω, η σκέψη τους με τιμά, αλλά πολλές φορές αυτά που φτιάχνουν δεν έχουν και το καλύτερο επιθυμητό αποτέλεσμα. Αλλά τι να πεις;… Περισσότερα

αλοκαίρι, Παρασκευή απόγευμα στην άκρη της Θεσσαλονίκης, την ανατολική. Ατελείωτες ουρές αυτοκινήτων σ’ ένα μποτιλιάρισμα που όσο περνάει η ώρα μεγαλώνει. σανίδες του surf, πανιά και ποδήλατα σφιχτοδεμένα στις σχάρες… Όλοι οι δρόμοι οδηγούν στη Χαλκιδική και το σκηνικό θυμίζει κόμικς του Reiser. Για όλους… Περισσότερα

  Υλικά 12 τεμ. τοματίνια (άνυδρα κατά προτίμηση) Κατσικίσιο μαλακό τυρί «Ερίφι», 60 γρ. Ελαιόλαδο, 100ml Μέλι, 50 γρ. Κάππαρη 30 γρ. (ξαλμυρισμένη) Θυμάρι, 2 μάτσα   Εκτέλεση -Ξεφλουδίζουμε τα τοματίνια και τα σοτάρουμε με μέλι για 10 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. -Ζεσταίνουμε το… Περισσότερα

ον τελευταίο χρόνο στη χώρα μας επενδύονται εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ (τα περισσότερα όχι από αγρότες) στην υδροπονική καλλιέργεια ντομάτας. Υδροπονία είναι η μέθοδος καλλιέργειας φυτών χωρίς χώμα, αλλά με την χρήση θρεπτικών διαλυμάτων σε νερό. Τα φυτά μπορούν να μεγαλώσουν με τις ρίζες τους απευθείας… Περισσότερα