Πώς ξεκίνησε η περιπέτεια του «Cooking to Share»; Όταν γέννησε η ξαδέλφη μου σκέφτηκα ότι το καινούριο μέλος της οικογένειας πρέπει να έχει την ευκαιρία να μεγαλώσει τρώγοντας όμορφα και υγιεινά όπως εμείς. Η γυναίκα που μαγείρευε για όλη την οικογένεια, η κυρία Λούλα (στην… Περισσότερα

Οι «εκπλήξεις» στα εστιατόρια μου αρέσουν μόνο όταν είναι αυθόρμητες και αυθεντικές. Όπως όταν ανακαλύπτω κάποιον μάγειρα – αστέρι εκεί που δεν το περιμένω. Σαν τον Στέφανο Παπαδημητρίου, για παράδειγμα, στο Brothers in Law της Θεσσαλονίκης, του οποίου το χυλωμένο και πεντανόστιμο ριζότο με άγρια… Περισσότερα

  Υλικά 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια πορτομπέλο 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι 50 γρ βούτυρο 100 γρ παρμεζάνα λίγο μαϊντανό λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο 120 γρ λευκό κρασί   Ζωμός μανιταριών -Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε… Περισσότερα