Το κάναμε με μπέργκερ (εδώ) και το γουστάρατε. Το κάναμε με σουβλάκι (εδώ) και το καραγουστάρατε. Ε, δε θα αφήναμε απ’ έξω την πίτσα. Το Punk Champagne On Tour που φέτος είχε «τριαδικό» street food χαρακτήρα, και έριξε την αυλαία του στο PAF Athens στο… Περισσότερα

Όταν ακούτε Παγκράτι, τι σκέφτεστε; «Δε θα βρω να παρκάρω», «Έχει πολλή βαβούρα», «Θα στεκόμαστε στη μέση του δρόμου» και άλλα τέτοια. Όχι αυτή τη φορά. Διότι η πλατεία Βαρνάβα είναι ακόμα ένα από τα κουλ μέρη στο Παγκράτι, με πολλά ωραία μαγαζιά για να… Περισσότερα

Έτσι ακριβώς το είχαμε φανταστεί. Η Κεντρική Κρεαταγορά έγινε για λίγες ώρες το πιο πανκ σημείο της πόλης. Ένα μέρος που όλοι γνωρίζουμε, μεταμορφώθηκε σε μια γωνιά γεμάτη μουσική, φυσαλίδες, καπνό από τις σχάρες και χαμόγελα. Πόσους περιμέναμε; 50. Πόσοι ήρθαν; 70. Και μακάρι να… Περισσότερα

Τι συναίσθημα έχει κάποιος όταν περιμένει να δοκιμάσει κάτι για πρώτη φορά; Ανυπομονεί, προσπαθεί να ελέγξει τις προσδοκίες του για να μην απογοητευτεί; Η Punk Champagne βραδιάστο Κολωνάκι, η πρώτη από τις τρεις που θα ζήσουμε μέσα στον Ιούνιο με χορηγό το μ. Artisan Water,… Περισσότερα

Πάταξον μεν, άκουσον δε: όπερ σημαίνει, βάρα με ή, εν προκειμένω, κράξε με αν θες, αλλά άκουσε με πρώτα… Ναι, η σαμπάνια με τη δροσιά της, την οξύτητα, τον αφρισμό, ταιριάζει ταμάμ με φαγητά λιπαρά, τηγανητά, αλμυρά. Μην αφήσετε να σας πουν το αντίθετο. Πάνω… Περισσότερα

Φαντάζομαι, μετά από τόσα χρόνια, γνωρίζετε πως έχω πάντα διάθεση για χιούμορ και πως απεχθάνομαι τη σοβαροφάνεια. Από αυτό εδώ το μετερίζι έχω γράψει σχεδόν για τα πάντα και κυρίως έχω παρομοιάσει το κρασί με ποικίλα πράγματα ή πρόσωπα, από παπούτσια, εσώρουχα και μοτοσικλέτες, μέχρι… Περισσότερα

Το έχω πει και σε παλαιότερο άρθρο, όχι άλλο Ξινόμαυρο με το αρνάκι του Πάσχα! Ναι, οκ, έχει οξύτητα και ταννίνες που μπορούν να τα βγάλουν πέρα με τα αμνοερίφια αλλά δεν έχει τόσο φρούτο και ο συνδυασμός εμένα προσωπικά δε με ψήνει καθόλου. Κατά… Περισσότερα

Η Trinity Wines ανακοίνωσε τη νέα στρατηγική συνεργασία του ιστορικού Οίκου Taittinger με τον Όμιλο Πανά, στους κορυφαίους γαστρονομικούς και κοσμοπολίτικους προορισμούς της Αθήνας, το Athénée και το Island Club Restaurant. Ο Οίκος Taittinger είναι από τους ελάχιστους στην περιοχή της Καμπανίας, που παραμένει ακόμα στα… Περισσότερα

Υπάρχει σύμπαν στο οποίο ένα κόκκινο κρασί ταιριάζει με ψάρι; Κι όμως υπάρχει και δεν είναι ο μόνος συνδυασμός που θα σας εκπλήξει! Προτείνει η Εύα Μαρκάκη

Λίγα κρασιά έχουμε αδικήσει σαν ελληνικό ευρύ καταναλωτικό κοινό περισσότερο από τη σαμπάνια. Την έχουμε ανάγει σε μεγάλο βαθμό σε επίδειξη πλούτου, την έχουμε εξισώσει με κάθε λογής αφρώδη οίνο (όχι ότι δεν έχουμε και από αλλού εξαιρετικές ετικέτες, αλλά όχι πολύ συχνά), και δυστυχώς… Περισσότερα

α αταίριαστα που γίνονται -θαυμαστά- ταιριαστά. Ή αλλιώς, υπάρχουν βραδιές που γράφουν γαστρονομική ιστορία διότι καταφέρνουν να δημιουργήσουν μια νέα κατάσταση. Να συνταιριάξουν φαινομενικά αντίθετες γεύσεις, οι οποίες αποδεικνύονται συγγενείς. Υπερβολή; Ναι, αλλά δεν ήταν και μια γλυκιά υπερβολή να συνδυαστούν διακεκριμένες σαμπάνιες με ζουμερά,… Περισσότερα

Έχετε δοκιμάσει σαμπάνια με… σουβλάκι; Αυτό μας περιμένει στις 26 Φεβρουαρίου στο κατακόκκινο Rick’s στην Κηφισιά (Κρατήσεις στο 2107548348 και στο info@ricksathens.gr). Ναι, μιλάμε για κορυφαίες brut σαμπάνιες που θα συνδυαστούν με ισάριθμα sexy street food πιάτα. Έχουμε και λέμε: Ζεστό ποπκόρν με βούτυρο τρούφας,… Περισσότερα

Λοιπόν εκτός από τη σαμπάνια (που γίνεται αποκλειστικά στην Καμπανία για να λέγεται σαμπάνια) η Γαλλία μας έχει δώσει πληθώρα άλλων αφρωδών κρασιών που γίνονται και αυτά με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας (δεύτερη ζύμωση στη φιάλη). Η ευρύτερη «οικογένεια» λοιπών αυτών κρασιών ονομάζεται Cremant… Περισσότερα

Συχνά για να περιγράψουν μια καινούργια σαμπάνια, οι άνθρωποι του επαγγέλματος συνεννοούνται μεταξύ τους λέγοντας απλά: Ça bollinge! (αυτό μοιάζει με Bollinger). Για τους παροίκους της Ρανς (Reims) και τους περιοίκους του Αΰ (Aÿ) καμπανιτοπαραγωγούς και εν γένει καμπανιτολογούντες, αυτή η έκφραση σημαίνει ότι ένας… Περισσότερα

Για την ημέρα του κρασιού και των λουλουδιών δεν υπάρχει μόνο η σαμπάνια. Εδώ και χρόνια οι Έλληνες παραγωγοί δημιουργούν αφρώδη κρασιά που αντιστέκονται επάξια στη Γαλλική κυριαρχία. Οπότε την μέρα της γιορτής του έρωτα απολαύστε με το ταίρι σας ένα σπινθηροβόλο κρασί από τους… Περισσότερα

Αγίου Βαλεντίνου χωρίς σαμπάνια, μάλλον, δεν γίνεται. Το θέλει η ημέρα, τη ζητούν οι καρδιές των ερωτευμένων, το απαιτεί η περίσταση. Αρκεί να είναι η κατάλληλη, η πρέπουσα, η εορταστική. Κάτι σαν την ροζέ Moët & Chandon, μια σαμπάνια των μικρών και των μεγάλων στιγμών…. Περισσότερα

Είναι πολλά περισσότερα από μια ετικέτα, από ένα προϊόν. Είναι η πιο περικλεής σαμπάνια, η ναυαρχίδα μιας ονομασίας προέλευσης οίνου που συμβολίζει παγκοσμίως την πολυτέλεια και τη γιορτή. Moët & Chandon ή σκέτο Moët χαϊδευτικά και οικειοποιητικά σημαίνει αφρός, λάμψη, χαρά της ζωής. Δεν είναι… Περισσότερα

Πολλοί πιστεύουν πως μόνο τα Χριστούγεννα είναι η εποχή για σαμπάνια ή άλλα αφρώδη κρασιά. Εγώ θα σας πω πως τα αφρώδη δεν έχουν εποχή και αποτελούν φοβερά πασπαρτού για κάθε λογής πιάτο, ακόμα και για φαινομενικά ζόρικα, από άποψη pairing. Και αν δεν τα… Περισσότερα

Ποιοι είμαστε εμείς που θα αμφισβητήσουμε τον μέγα αμερικανό συγγραφέα Φράνσις Σκοτ Φιτζέραλντ; Έμπλεος χαράς όταν κρατούσε ένα ποτήρι σαμπάνια στο χέρι του αποφαινόταν πως: «Το πολύ από ο,τιδήποτε είναι κακό, αλλά η πολλή σαμπάνια είναι σωστή». Έτσι είναι τα πράγματα, κι όχι αλλιώς. Απολαμβάνουμε… Περισσότερα

«Η παρασκευή του αφρώδους οίνου γίνεται από λευκάς και χρωματιστάς σταφυλάς». Κοντεύει ένας αιώνας από τότε που ο σοφός καθηγητής της Γεωπονικής Σχολής Κ. Καλούδης δημοσίευσε το λήμμα «Αφρώδεις οίνοι» στη Μεγάλη Ελληνική Εγκυκλοπαίδεια εν έτει 1928, ακριβώς δηλαδή 90 χρόνια μετά την ίδρυση της… Περισσότερα