Επ’ αφορμής των γενεθλίων ενός χρόνου του εστιατορίου «Άσωτος» στο Παγκράτι και του νέου μενού (για το οποίο θα μιλήσουμε σε άλλο κείμενο), ζητήσαμε από τον σεφ Μιχάλη Μερζένη να μας μιλήσει για τα μαγαζιά που επιλέγει στην Αθήνα για να αγοράσει τρόφιμα για το… Περισσότερα

Απέχουμε κάμποσες μέρες από το τέλος του 2025, κι όμως ήδη έχουμε το πρώτο hot νέο για τα νέα ανοίγματα του 2026. Ένα άνοιγμα που θα γίνει «διακριτικά» τον Δεκέμβριο, αλλά θα γίνει ολοκληρωτικά τον Φεβρουάριο. Ένα μπαρ που είναι και εστιατόριο, μια ιαπωνική pub… Περισσότερα

Σε μια εποχή πληθώρας επιλογών, είναι το πιο εύκολο πράγμα να παρασυρθείς από το ένα πράγμα στο άλλο και να μην προλάβεις να βιώσεις κάτι. Πάντα κάτι νέο έρχεται να αντικαταστήσει ένα άλλο νέο. Όλα αλλάζουν γρήγορα. Σε επίπεδο γεύσεων αυτό είναι ακόμα πιο έντονο,… Περισσότερα

Πριν μερικές ημέρες, είχα πάει για 2η φορά στο «Πλυτά» για φαγητό και, προς απογοήτευσή μου, δεν είδα κανένα από τα πιάτα που έφαγα την πρώτη φορά και με έκαναν να θεωρήσω ότι βρήκα επιτέλους το στέκι μου στη γειτονιά. Ούτε τα καρότα με το… Περισσότερα

Πριν 11 μήνες, όλη η Αθήνα συζητούσε για το Voulkanizater, ένα από τα πιο δυναμικά «μπασίματα» εστιατορίων που έχουμε δει στην πόλη τα τελευταία χρόνια. Λίγο μετά, μπήκε στην κουβέντα και η Striggla, το εστιατόριο στο Μαρούσι. Κοινός τους παρονομαστής ο σεφ Θωμάς Μάτσας -αν… Περισσότερα

ι σημαίνει για τον καθένα μας το ρολόι του; Για άλλον είναι μια ένδειξη του κοινωνικού του στάτους. Για άλλον κάτι που θα καλύψει το… κενό στον καρπό του για να μην το νιώθει άδειο. Δηλαδή, μια συνήθεια. Για άλλον είναι μια σύνδεση με το… Περισσότερα

Αν ασχολείστε με τα εστιατορικά της πόλης και με οτιδήποτε εμφανίζεται στην εστίαση, τότε θα έχετε βαρεθεί να ακούτε τα τελευταία 24ωρα το όνομα «Πλυτά». Πρόκειται για το πολυαναμενόμενο μαγαζί των Περικλή Κοσκινά, Γιάννη Λουκάκη, Μάριου Κοροβέση και Σπύρου Πεδιαδιτάκη, οι οποίοι αποφάσισαν να κάνουν… Περισσότερα

Τελικά, οι γυναίκες έχουν χίλιους και έναν τρόπους για να καταστήσουν έναν άντρα αδύναμο μπροστά τους. Από όλα τα όπλα στο οπλοστάσιό τους, υπάρχει ένα που έχει αποδειχθεί από τα πιο ισχυρά. Πρόκειται για τη λατινική προφορά, δη την ατάκα «hay papacito» που ιντριγκάρει τη… Περισσότερα

Μια ανάσα από το λιμάνι του Πειραιά, ελαφρώς κρυμμένο από τα φορτηγά που πάντα το κατακλύζουν αλλά και την κάπως άχαρη θέση του, βρίσκεται το εστιατόριο Yaboo. Ίσως σε εσάς, όπως και σε εμένα, η έκφραση «κρυμμένο στον Πειραιά» φέρνει στο μυαλό παραδοσιακό ταβερνείο/μπακάλικο με… Περισσότερα

Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη είναι σεφ με μεγάλο αποτύπωμα στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας. Εκτός από σεφ όμως, είναι κι ένας άνθρωπος που ψωνίζει για το σπίτι του πρώτες ύλες, που βγαίνει έξω για να πάρει το πρωινό της, τον καφέ της, που θα αναζητήσει και… Περισσότερα

Για πολύ καιρό, αυτό που ζητά όλο και περισσότερο το αθηναϊκό κοινό, είναι να αγκαλιάσει γαστρονομικά τις ρίζες του, να τις φροντίσει και να τις κάνει να ανθίσουν με σύγχρονα λουλούδια και πέταλα. Γι’ αυτό, το event που θα γίνει την Κυριακή 19 Οκτωβρίου, στην… Περισσότερα

Εστίαση, εστίαση και πάλι εστίαση. 6 μήνες είναι ο τουρισμός και τους άλλους 6 η εστίαση στην Αθήνα, που έχει γίνει η 2η βιομηχανία της. Πριν αλέκτωρ λαλήσαι όχι τρις, αλλά δις, όλο και κάτι νέο θα έχει ανοίξει. Εστιατόρια, πιτσαρίες, μεζεδοπωλεία, ταβέρνες, bakeries, απ’… Περισσότερα

Δεν πήρε το μάθημά του ο Θωμάς Μάτσας από το Voulkanizater μου φαίνεται..! Το γράφω χαριτολογώντας διότι το εστιατόριο στο Κουκάκι που είναι στα πιο επιτυχημένα της Αθήνας, άνοιξε πέρσι 22 Δεκεμβρίου και ήταν τέτοια η επιθυμία του κόσμου να το επισκεφθεί και να δοκιμάσει… Περισσότερα

Πριν λίγους μήνες, ο σεφ Λευτέρης Ζαφειρόπουλος ανέλαβε την κουζίνα του Napolitivo, πιο συγκεκριμένα τις ζύμες του, τις πίτσες του και η αναβάθμιση είναι εμφανής σε σχέση με πριν. Τι σας λέει το όνομα αυτό; Αν παρακολουθείτε φανατικά MasterChef, μιλάμε για τον νικητή της περσινής… Περισσότερα

Ένας τρόπος να ξεχωρίσεις τους ανθρώπους που έχουν «χωριό» και αυτούς που μεγάλωσαν σε αστικό ιστό, είναι το τι σημαίνει για αυτούς το «πάμε για κρέας;». Όποιος γεννήθηκε και μεγάλωσε χωρίς επαφή με την ύπαιθρο, θα σκεφτεί αμέσως ένα ωραίο T-Bone Steak σε κάποιο γεύμα… Περισσότερα

O Κεφαλoνίτης Ασημάκης Χανιώτης είναι ο νεότερος Έλληνας σεφ που έχει τιμηθεί με αστέρι Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πρόσφατα άνοιξε στο  South Kensington του Λονδίνου το εστιατόριο Myrtos, ένα εστιατόριο που παντρεύει την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας με τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα υψηλού επιπέδου. Δουλεύει… Περισσότερα

Από πού ψωνίζεις κρέας για το σπίτι και το εστιατόριο: Για το σπίτι, ψωνίζω από έναν παλιό χασάπη στην Αργυρούπολη, τον Ρούπα, που έχει ακόμα την αξιοπρέπεια να ξέρει από ποιο ζώο κόβει το φιλέτο — όχι από Excel. Για το εστιατόριο, δουλεύω με επιλεγμένες… Περισσότερα

Η ανανέωση είναι πάντοτε μια διαδικασία που θες να σε πάει προς το καλύτερο. Δεν είναι όμως δεδομένο πως θα συμβεί αυτό. Μπορεί να αλλάζεις κάτι και τελικά να χαλάς ό,τι είχες, αντί να το εξελίσσεις. Στο εστιατόριο Cash στο Κεφαλάρι ευτυχώς αυτό δε συνέβη…. Περισσότερα

Για κρέας για το σπίτι και το εστιατόριο: Για το σπίτι ψωνίζω από το La Boucherie στον Βύρωνα. Είναι ένα κρεοπωλείο με πολύ ποιοτικά κρέατα και πολλές επιλογές, έχει ακόμη και παραδοσιακά προϊόντα όπως χυλοπίτες και τραχανά, αλλά και μια μεγάλη γκάμα από σάλτσες. Για… Περισσότερα

Για χρόνια ήταν ένα από τα πλέον υποτιμημένα νησιά των Κυκλάδων, άρρηκτα συνδεδεμένο με τη μεγάλη γιορτή του 15αύγουστου και το προσκύνημα στην εκκλησία της Παναγίας. Ώσπου, μέχρι πριν από περίπου μια δεκαετία, «ανακαλύφθηκε» από τους πιο ψαγμένους Έλληνες (και αναρίθμητους Γάλλους), η παραλία της… Περισσότερα