Μετά από 2 χρόνια αναμονής, από τη στιγμή δηλαδή που άνοιξαν τα πρώτα μαγαζιά (ένδυσης) στη Στοά Αρσακείου, η κλεψύδρα αδειάζει για να γίνουν τα εγκαίνια στο πιο μεγαλεπήβολο γαστρονομικό πρότζεκτ της Αθήνας. Πάνω κι από όλα τα εστιατόρια της πόλης, από οποιοδήποτε ατομικό άνοιγμα,… Περισσότερα

Η εστίαση στην Αθήνα έχει ανθίσει σε τέτοιο βαθμό, ώστε ο ρυθμός ανάπτυξης είναι μεγαλύτερος από αυτόν που μπορεί να απορροφήσει όχι μόνο το αγοραστικό κοινό, αλλά και το δυναμικό στελέχωσης. Σε μια χώρα που από τον Απρίλιο ως τον Οκτώβριο έχει να καλύψει τόσα… Περισσότερα

Έχει πάντοτε ενδιαφέρον να ανακαλύπτεις το παρελθόν ενός σεφ που βρίσκεται σε ένα luxury ξενοδοχείο, άρα σε μια υψηλών προδιαγραφών κουζίνα και εστιατόριο και να λέπεις πώς τον διαμόρφωσαν οι ταπεινές γεύσεις της παιδικής του ηλικίας, της γειτονιάς του. Ο Executive Chef του Mappemonde στο… Περισσότερα

Σεφ με διεθνή γαλόνια, αλλά και ανερχόμενα αστέρια της γαστρονομίας. Ένα εντυπωσιακό ταξίδι αισθήσεων μέσα από ποικίλες κουζίνες και κουλτούρες. Οι πιο σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις και τεχνικές, συνοδεία εκλεκτών τοπικών και διεθνών κρασιών. Αυτό είναι το Andronis Gastronomy Festival στη Σαντορίνη. Το φετινό φεστιβάλ υποδέχεται… Περισσότερα

Τα τελευταία χρόνια γευόμαστε τα γλυκά της στο εστιατόριο Mappemonde στο ξενοδοχείο Athens Capital. Στο νέο μενού του εστιατορίου συναντάμε γλυκά που σου μένουν στη μνήμη, όπως το Sable Βουτύρου, η σοκολάτα με ελαιόλαδο και φιστίκι Αιγίνης το ρυζόγαλο με λευκή σοκολάτα και μαστίχα Χίου… Περισσότερα

Η αλλαγή είναι αναπόφευκτη στα πάντα. Τίποτα δε μένει ίδιο. Διαφέρει μόνο το μέγεθος της αλλαγής. Υπάρχουν πάντα αυτοί που αντιστέκονται, για καλό ή για κακό, αλλά η αλλαγή έρχεται. Στην περίπτωση της αθηναϊκής γαστρονομίας, αλλάζουν με τέτοια ταχύτητα όλα, ώστε τη στιγμή που θα… Περισσότερα

Λίγους μήνες μετά την αθηναϊκή του επάνοδο με τη γιαπωνέζικη pub ονόματι Smoku, ο σεφ Δημήτρης Κατριβέσης μπαίνει στο πλοίο και πηγαίνει στην αγαπημένου του Κέα, εκεί όπου θα περιμένει φέτος επισκέπτες στο νέο Salt House του νέου boutique ξενοδοχείου Domotel Kea στην παραλία του… Περισσότερα

Έχεις μόλις γνωρίσει μια κοπέλα. Την ακολουθείς στα social, έχετε βρεθεί από κοντά σε κοινή παρέα, σου αρέσει πολύ, της ζητάς να βγείτε ραντεβού, δέχεται, άρα σημαίνει πως θέλει κι αυτή. Κι εκεί σε πιάνει το άγχος: πού να την πάω; Αναρωτιέσαι για χώρους, ψάχνεις… Περισσότερα

Τον βρίσκουμε εδώ και πάνω από μια δεκαετία στο εστιατόριο Aleria. Ένα από τα λίγα εστιατόρια που έγιναν viral στην Αθήνα σε μια εποχή που δεν ξέραμε καν τι ήταν το viral και δεν υπήρχε αυτός ο πανζουρλισμός που υπάρχει σήμερα με κάθε νέα άφιξη…. Περισσότερα

Τι κρέας είναι καλύτερο να ψωνίσουμε για το πασχαλινό μας τραπέζι; Από πού πρέπει να το προμηθευτούμε και πώς θα το ψήσουμε για να έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα; Πριν από μερικά χρόνια, είχαμε ζητήσει από τον σεφ Πέσκια να μας δώσει τα δικά του tips για… Περισσότερα

Τι είναι ακριβό; Τι είναι οικονομικό; Η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις δε μπορεί παρά να είναι υποκειμενική, διότι, τις συντριπτικά περισσότερες φορές, η αντίληψή μας για το τι είναι ακριβό και φθηνό διαμορφώνεται από τη δυνατότητα που έχουμε να το αγοράσουμε δίχως αυτό να… Περισσότερα

Όταν ξεκίνησε πριν από 4-5 χρόνια η μεταμόρφωσή της, για πολλούς ήταν το ξεκίνημα για να εμφανιστεί ένας κεντρικός πυλώνας στο κέντρο της πόλης γύρω από τον οποίο θα συμβαίνουν πράγματα. Πέρασε αρκετός καιρός, κάποιες διαδικασίες πήγαν πίσω και η Στοά Αρσακείου δεν έχει ανοίξει… Περισσότερα

Από τα χεράκια του έχουμε φάει έναν θεσπέσιο μουσακά και πολύ ιδιαίτερα γεμιστά. Ο σεφ Νίκος Καραθάνος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ονόματα της σύγχρονης γαστρονομικής σκηνής στην Ελλάδα, και στο Ateno παίρνει παραδοσιακές γευστικές αναμνήσεις και τις εκσυγχρονίζει, χωρίς να τις καταργεί. Έχοντας… Περισσότερα

Το The Fiction Athens γεννήθηκε ως απάντηση στις ανάγκες των πελατών στους σύγχρονους ρυθμούς της πόλης που ποτέ δεν κοιμάται. Ένας προορισμός όπου μπορεί κανείς να συνδυάσει την επαγγελματική δράση με τη χαλάρωση και τις εκλεπτυσμένες γευστικές εμπειρίες εμφανίστηκε, λοιπόν, στα βόρεια προάστια, στον επιχειρηματικό πυρήνα… Περισσότερα

Το φθινόπωρο του 2023 άνοιξε το εστιατόριό του στο Παγκράτι, το Ex Machina, και έφερε μια νέα γαστρονομική πρόταση και στη γειτονιά, αλλά και στην Αθήνα. Fine dining εκτελέσεις, μπιστρό λογική και τιμές. Ο Άνταμ Κοντοβάς είναι σταθερά πλέον ένας από τους σεφ που μπαίνουν… Περισσότερα

Όπως θα διαβάζεις αυτό το κείμενο, θα είδες ότι κάτω από την κατηγορία «Γεύση», υπάρχει η υποκατηγορία «Μυστικά». Να μας συγχωρείς, αυτό είναι ένα ψέμα. Αυτό το σουβλάκι δε θα μπορούσε να ανήκει με τίποτα στα μυστικά. Είναι στα φανερά. Αν είναι μυστικό, ίσως να… Περισσότερα

Η Striggla είναι ένα από τα εστιατορικά hits της περασμένης χρονιάς, με τον σεφ Θωμά Μάτσα να δίνει στα βόρεια προάστια έναν προορισμό σύγχρονης και comfort ελληνικής γαστρονομίας. Στον δεύτερο χρόνο λειτουργίας της, η Striggla έχει ξεκινήσει και τα ειδικά events. Μετά το επετειακό για… Περισσότερα

Στο παρελθόν, έχει περάσει από πόστα στη Σπονδή, το Zillers, το Noah, το Diego και ήταν επικεφαλής στο Lost Athens. Σήμερα, είναι ιδιοκτήτρια και σεφ στο Osteria Mamma, ένα από τα πολύ καλά ιταλικά εστιατόρια της Αθήνας. Με μακρά πορεία στις κουζίνες, πολυπράγμων και «μπλεγμένη»… Περισσότερα

Η Αθήνα, παρά κάποιες φιλότιμες προσπάθειες τα τελευταία χρόνια, είναι πιο δύσκολη πόλη να είσαι vegan, ή ακόμη και χορτοφάγος. Συγκρίνω ουσιαστικά με τη Θεσσαλονίκη, που αν και δεν καταλαβαίνει από καθαρή χορτοφαγία ακόμη, μεριμνεί για τους νηστεύοντες, δίνοντας περισσότερες επιλογές και σε όσους δεν… Περισσότερα

Για χρόνια ήταν στο Delta Restaurant. Στο επόμενο βήμα του, επέλεξε να ανοίξει ένα μπεργκεράδικο, το 4Hands, όπου έβαλε την υψηλή εστιατορική πινελιά, με τις πατάτες-churros του να γίνονται talk of the town. Εσχάτως, λίγο πριν τις γιορτές, ξεκίνησε στη Γλυφάδα το Αναψυκτήριο, όπου έχει… Περισσότερα