Ο Βασίλης, φίλος και λάτρης της ιταλικής κουζίνας, βρέθηκε πρόσφατα στο Λονδίνο, από όπου μου έστειλε πριν μερικές μέρες μήνυμα: «Ρε συ, έχεις πάρει χαμπάρι τι έχει γίνει στο Λονδίνο; Η Heinz κυκλοφόρησε Carbonara σε κονσέρβα και, όπως αντιλαμβάνεσαι, οι Ιταλοί είναι έξαλλοι, έχει γίνει… Περισσότερα

Οι φήμες λένε ότι ήταν το αγαπημένο του «Νονού» Don Corleone. Εμείς το δοκιμάσαμε από τα χεράκια της Δέσποινας στο L’ Αbbuffata στον Πειραιά. 1. Υλικά Θα χρειαστεί μακαρόνια σπαγγέτι κατά προτίμηση, φρέσκο ιταλικό λουκάνικο, πολπετίνι και σάλτσα νάπολι Υλικά για πολπετίνι 1/2 κιλό κιμάς 1/2… Περισσότερα

Υλικά (για 2 άτομα) 240 γρ. σπαγγέτι 12-14 γαρίδες Ν0 2 καθαρισμένες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 8-10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 200 ml σάλτσα ντομάτας 200 ml ζωμό γαρίδας 80 ml κρέμα γάλακτος 60 ml ούζο 40 γρ. παγωμένο βούτυρο 2… Περισσότερα

Υλικά (για 4 μερίδες) 500 γρ. σπαγγέτι 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 κ. γλ. πεπεροντσίνο ψιλοκομμένο 500 γρ. γαρίδες 700 γρ. ντομάτα κομμένη σε καρέ 1/4 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί Λίγος μαϊντανός για το γαρνίρισμα Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι… Περισσότερα