Είναι άλλη μια από εκείνες τις φορές που αναρωτιέμαι μήπως μοιάζω γεροπαράξενος, μήπως είμαι σαν τον Στάντλερ και τον Γουόλντορφ, τους δύο γέρους από το Muppet Show, που αναρωτιέμαι μήπως είμαι οπισθοδρομικός επειδή δε θέλω κάποια πράγματα να αλλάζουν. Δε μιλάω φυσικά για κοινωνικές αλλαγές… Περισσότερα

«Γηράσκω αεί διδασκόμενος», λέει ο λαός και είναι ίσως το μόνο σταθερό πράγμα στον κόσμο. Αυτό και το ότι πάντα όλα αλλάζουν, κι ας μην το βλέπουμε, κι ας μην το αντιλαμβανόμαστε. Πολύ φιλοσοφικά ξεκίνησα για να καταλήξω να μιλάω για μπέργκερ, αλλά μήπως και… Περισσότερα

Ήταν σε αυτό το άρθρο εδώ, πριν λίγες εβδομάδες, που μιλούσαμε για τη μεγάλη επιστροφή του παραδοσιακού τυλιχτού στην αθηναϊκή πιάτσα. Είναι όμως λογικό, με τόση πληθώρα σε σουβλατζίδικα, να υπάρχουν επίσης πολλά που προσφέρουν αμφιλεγόμενες επιλογές στους πελάτες. Αμφιλεγόμενες υπό την έννοια πως διαλύουν… Περισσότερα

Παρόν, το: το διάστημα του χρόνου στο οποίο υπάρχουμε και ενεργούμε. Αυτό το άπιαστο, το μονίμως φευγαλέο χρονικό -υπαρξιακό- στερέωμα πάνω στο οποίο όλοι οι φιλόσοφοι, ψυχολόγοι και γκουρού μας λένε ότι πρέπει να… «σερφάρουμε», για να έχει νόημα η ζωή μας. Μας το λέει… Περισσότερα

Στην πραγματεία του σύγχρονου κριτικού γεύσης Επίκουρου «Νέα Ελληνική Κουζίνα», ο συγγραφέας αναλύει την ιστορική συνέχεια της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα και μας αφήνει μια υπόσχεση, ότι η σύγχρονη γενιά μαγείρων είναι ικανή να φέρει μια συγκλονιστική τροπή στην πορεία της…. Περισσότερα