Όταν σκεφτόμαστε ζουμερά, σιτεμένα Τ-bones από Black Angus και porterhouse steaks από τη Γαλλική ράτσα Aubrac το μυαλό μας πηγαίνει πλέον κατευθείαν στη Φάρμα Μπράλου. Πριν 7 χρόνια όταν πρωτομιλήσαμε για τη Φάρμα Μπράλου, ήταν κάτι νέο και πρωτοποριακό. Τώρα είναι συνώνυμο του κορυφαίου κρέατος.... Περισσότερα
«Προσκύνημα» στη Φάρμα Μπράλου, ενόψει Πάσχα
Φήμες λένε πως έχω φάει πολλά μοσχάρια, πως έχω κάνει φίλους χασάπηδες σε όλο το λεκανοπέδιο, πως όποτε ψωνίζω κρέας για το σπίτι με κερνάνε έξτρα σπέσιαλ μπριζόλες ή άλλα μεζεδάκια, πως δε θα μπορούσα ποτέ να γίνω vegetarian… και είναι όλες αλήθεια! Κάθε μα... Περισσότερα
Οι «μυστικές» κοπές που οι χασάπηδες κρατάνε για πάρτη τους για να μας πουλήσουν φιλέτα και ribeye
Στον Μπράλο Φθιώτιδας σε υψόμετρο 650 μέτρων. Δεν ξέρω αν είναι καλά να ζεις εκεί, μακριά από το πολύβουο κέντρο, μακριά από τα πάντα που περιζώνουν. Είναι, όμως, σίγουρα καλό να εκτρέφεις ζώα. Το κρέας που δίνουν έχει άλλη ποιότητα. Η «Φάρμα Μπράλου» στο Κολωνάκι... Περισσότερα
Σουβλάκι Black Angus με béarnaise: Πρώτη ματιά στο ψητοπωλείο της Φάρμας Μπράλου
Το κρέας είναι μόδα, σε βαθμό υπερβολής. Το είδαμε να κυριαρχεί τον προηγούμενο χειμώνα, το βλέπουμε και φέτος που ποζάρει παντού. Άρα, το να σας μιλήσω για τα κρέατα της Φάρμας Μπράλου ίσως και να είναι περιττό. Πολλοί τα γνωρίζετε και αν δεν τα έχετε δοκιμάσει,... Περισσότερα
Στο εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου: Νέος σεφ με φρυγαδέλια, αλευρόπιτες και κολασμένη κρέμα από καμμένο βούτυρο
Button to top