Όταν έγραφα πριν μερικές εβδομάδες εδώ, για το ότι η χωριάτικη σαλάτα πρέπει να κοστολογείται ως ένα premium πιάτο, ως ένα ύψιστο δείγμα της ελληνικής κουζίνας, δε φανταζόμουν τον χαμό και τις αντιδράσεις που θα έχει, αν και αντιλαμβανόμουν πως πρόκειται για πολύ αιρετική άποψη…. Περισσότερα

Είναι πολλές οι φορές που έχουμε ακούσει ρεπορτάζ για ταξιτζήδες που χρεώνουν διπλάσιες ή και τριπλάσιες τιμές τους ξένους. Έχουμε όλοι μας φάει άκυρο από ταξιτζή γιατί είμαστε Έλληνες και δε μπορεί να μας κοροϊδέψει. Κι ενώ αυτή η τακτική να υπερχρεώνεται ο τουρίστας, στα… Περισσότερα

Το ρόδο είναι ρόδο γιατί είναι ρόδο. Καλά τα έλεγε η Γερτρούδη Στάιν. Το ίδιο ισχύει και για μια σαλάτα: είναι χωριάτικη γιατί είναι χωριάτικη. Τέλος και έτερον ουδέν. Δεν πρόκειται για κάτι που συνιστά το απαύγασμα των γκουρμέ τάσεων. Δεν περιλαμβάνει υφές, εξτρίμ τεχνικές,… Περισσότερα