«Και πώς το σκέφτηκες να κάνεις αυτή τη συνεργασία, Λευτέρη μου;» τον ρώτησα (για τη γαστρονομική συμπόρευσή του τις Πέμπτες του Μαΐου με τον βραβευμένο σεφ Naruse Fumiaki του Rakkan Bar Restaurant), καθώς έπαιρνε μια ανάσα δίπλα μου στο τραπέζι από το φόρτο της δουλειάς.... Περισσότερα

Υλικά για το χταπόδι 1 κιλό χταπόδι 2-3 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά της σούπας πιπέρια διάφορα, ολόκληρα 150 ml ξίδι Νερό   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι, προσθέτοντας τα παραπάνω υλικά και νερό μέχρι να σκεπαστεί. Βράζουμε για περίπου 7 λεπτά. Αφαιρούμε το... Περισσότερα

Στο τηγάνι Βάλτε στο τηγάνι τα ψάρια (χάνοι, σπάροι, πέρκες) και μόλις πάρουν ένα καφετί χρώμα, αλλάξτε τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο από αυτό που τηγανίσατε, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και 5-6 κουταλιές της σούπας ξίδι. Φυλάξτε τα σε... Περισσότερα