Στο τηγάνι Βάλτε στο τηγάνι τα ψάρια (χάνοι, σπάροι, πέρκες) και μόλις πάρουν ένα καφετί χρώμα, αλλάξτε τηγάνι, προσθέστε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο από αυτό που τηγανίσατε, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά), 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και 5-6 κουταλιές της σούπας ξίδι. Φυλάξτε τα σε... Περισσότερα

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στον Πειραιά. Είναι η πόλη μου, η πόλη που αγάπησα και αγαπώ. Ήμασταν τρία αδέρφια, αγόρια, εγώ ο μικρότερος. Με φώναζαν «το μουρλό του κυρ-Γιώργη». Ο πατέρας μου, λεγόταν Γιώργος Λαζάρου και τα καλοκαίρια ήταν αρχιμάγειρας σε κρουαζιερόπλοια. Τον χειμώνα τον πέρναγε... Περισσότερα