Οι «εκπλήξεις» στα εστιατόρια μου αρέσουν μόνο όταν είναι αυθόρμητες και αυθεντικές. Όπως όταν ανακαλύπτω κάποιον μάγειρα – αστέρι εκεί που δεν το περιμένω. Σαν τον Στέφανο Παπαδημητρίου, για παράδειγμα, στο Brothers in Law της Θεσσαλονίκης, του οποίου το χυλωμένο και πεντανόστιμο ριζότο με άγρια...
Περισσότερα