Τον τελευταίο καιρό διαβάζω συνεχώς άρθρα για διάφορες καταπληκτικές εταιρείες τεχνολογίας που προσπαθούν να παραγάγουν φαγητό στο εργαστήριο. Το άγιο δισκοπότηρο της βιομηχανίας τροφίμων είναι ένα μπιφτέκι που θα μοιάζει με κρέας, αλλά δεν θα είναι κρέας. Θα φτιάχνεται από πατάτες, παντζάρια και δεκάδες χημικές... Περισσότερα

Πέντε χρόνια πριν αν με ρώταγες πότε είναι η καλύτερη εποχή για να φας μια ντομάτα, θα σου απαντούσα με βεβαιότητα «Το καλοκαίρι». Σήμερα δεν είμαι και τόσο σίγουρος γι’ αυτό. Έχουμε την τύχη να έχουμε γεννηθεί σε ένα τόπο που συνδυάζει πολλά και διαφορετικά... Περισσότερα