Την Αlentejana την έμαθα στο Στρασβούργο, όταν ήμουν φοιτητής. Ακόμα και προ 30ετίας, σ’ αυτήν την επαρχιακή τότε πόλη της Γαλλίας, σου δινόταν η ευκαιρία να γνωρίσεις ένα σωρό εθνικές κουζίνες. Προέρχεται από το Alentejo, μια εκτεταμένη περιοχή στο Νότο της χώρας, περιώνυμη για τα... Περισσότερα