Χθες, ο σεφ Έκτορας Μποτρίνι έκανε μια ανάρτηση στο Instagram στην οποία μιλούσε περί κριτικών εστιατορίων και influencers, παρουσιάζοντας την πρώτη κατηγορία ως εκπαιδευμένους αξιολογητές και την δεύτερη ως παρουσιαστές ενός εικαστικού περιτυλίγματος χωρίς ουσία. Ας το συζητήσουμε. Αρχικά, ο σεφ Μποτρίνι ασχολείται με το fine… Περισσότερα

Θα πρέπει να κάνουμε μια επιστροφή στο παρελθόν για να θυμηθούμε την απαρχή του Κουκούμβαλου, ενός από τα πλέον ιστορικά εστιατόριο του Αιγαίου και δη της Σαντορίνης. Ήταν Οκτώβριος του 1989 όταν ο σεφ Νίκος Πουλιάσης τον άνοιξε στην Οία και λίγο αργότερα μεταφέρθηκε στα… Περισσότερα

Η Μύκονος μπορεί να δελεάσει ακόμη κι έναν βέρο Κερκυραίο όπως είναι ο Έκτορας Μποτρίνι. Κι όχι μόνο να τον δελεάσει, αλλά να τον οδηγήσει στην απόφαση να δημιουργήσει από φέτος το Botrini’s Mykonos. Δεν είναι μια απλή σκέψη, αλλά κάτι επίσημο. Ο Όμιλος Katikies… Περισσότερα

Η Μύκονος κάθε καλοκαίρι συγκεντρώνει όλη την αφρόκρεμα της ελληνικής γαστρονομίας. Και όχι άδικα. Φέτος, όμως, οι εκπλήξεις δεν σταματούν σε αυτό το ανεμοδαρμένο νησί. Η τελευταία μάλιστα έχει και διεθνές κύρος. Μιλάμε για το «Inyama». Το καινούργιο απόκτημα της Food Fund International, του διεθνούς… Περισσότερα

Τι είναι το «Inyama»; Πρόκειται για ένα νέο concept από τη διεθνή ομάδα του Food Fund International, ενός group με εστιατόρια στα Αραβικά Εμιράτα, το Λονδίνο και τη Νότιο Αφρική. Το «Inyama» θα είναι το πρώτο άνοιγμα της εταιρείας στην Ελλάδα και το δεύτερο στην… Περισσότερα