ο τι γίνεται πίσω από την κόκκινη πόρτα του γνωστού Underdog της Ηρακλειδών το ξέρουμε εδώ και τρία περίπου χρόνια: Μια ομάδα με έναν πολύ καλό προπονητή, ανέτρεψαν τα προγνωστικά και σαν γνήσιο underdog –αουτσάιντερ-  έκαναν το Θησείο ξανά στέκι και πολλούς από εμάς να ανακαλύπτουμε… Περισσότερα

Η Θεωρία του Χάους είναι ένας τομέας στα μαθηματικά, με διάφορες εφαρμογές στους κλάδους των επιστημών, όπως η φυσική, η μηχανολογία, τα οικονομικά και η βιολογία. Εγώ όμως ξέρω και μια άλλη θεωρία, αυτή του «House» που εφαρμόζεται στο Αιγάλεω. Πρόκειται για ένα γωνιακό ζαχαροπλαστείο-εστιατόριο-café,… Περισσότερα

Κατεβαίνοντας τη Σόλωνος, το νεοκλασικό στον αριθμό 32 σε έκανε πάντα να σταματήσεις και να αναρωτηθείς: «Γιατί ένα τόσο όμορφο στολίδι της Αθήνας να μένει ανεκμετάλλευτο». Την ίδια ακριβώς σκέψη είχε η ομάδα του Philos Athens. Όμως, δεν έμειναν με την απορία και τα ερωτηματικά,… Περισσότερα

Εξωτερικά, θυμίζει ποταμίσιο καφέ στο Άμστερνταμ. Όταν μπαίνεις δεν σε τυφλώνει ο καπνός από τα τσιγάρα, απλούστατα επειδή εκεί απαγορεύεται το κάπνισμα∙ αντιθέτως, σε τυλίγει αυτή η γλυκιά μυρωδιά από τα κουλουράκια βουτύρου της Φανής, που σε κερνάει με τον καφέ, σ’ ένα περιβάλλον που… Περισσότερα

Συνεχίζεται η αποκατάσταση του βουκολικού μας DNA στα στέκια της μόδας: Το πιάτο των ημερών είναι η χορτόπιτα της Cookoovaya και το κοκτέιλ που θα συζητηθεί μέσα στις γιορτές είναι εκείνο με το γάλα γαϊδούρας, στο “Γάϊδαρο” του Κολωνακίου. Μπορεί αλήθεια μια διεύθυνση που έχει… Περισσότερα

Πολλοί είναι εκείνοι που πιστεύουν ότι όλη αυτή η συζήτηση περί του ποιοτικού καφέ αφορά σε μια χούφτα βαρεμένους (και εξαρτημένους!) σαν εμένα που μπορούμε να καθόμαστε με τις ώρες και να συζητάμε για την προέλευση της ποικιλίας Red Catuai, για το πόσες φορές ανακατεύει… Περισσότερα

Μόνο και μόνο το άκουσμα της λέξης «καφές» φέρνει αυτόματα στο νου τη μαγική αυτή αφρικανική χώρα. Άλλωστε μην ξεχνάτε ότι στην Αιθιοπία –στo αρχαίο βασίλειο Kaffa– εικάζεται ότι πρωτοεμφανίστηκε αυτός ο μαύρος (ή ακριβέστερα, ο κόκκινος) θησαυρός. Η Αιθιοπία έχει το μοναδικό προνόμιο να… Περισσότερα

Το Public café, στον 5ο όροφο του Public, βλέποντας φάτσα κάρτα το Κοινοβούλιο, με φόντο τις πλαγιές του Υμηττού, αποτελεί ιδανικό σημείο συνάντησης για Αθηναίους, επισκέπτες από την επαρχία και τουρίστες από όλο τον κόσμο. Λογικό είναι σε ένα μαγαζί με τόσο προνομιακά στοιχεία σε τέτοιο… Περισσότερα

 γιορτή της μπάλας έφτασε και μάλιστα έχει έντονο καφέ χρώμα! Εντάξει, η Αιθιοπία και η Κένυα μπορεί να μην δίνουν το παρόν στα γήπεδα της Βραζιλίας, όμως σπουδαίες χώρες παραγωγής καφέ –όλες τους μάλιστα με λατινοαμερικάνικο ταπεραμέντο– θα κλωτσάνε το τόπι και εμείς οι φανατικοί… Περισσότερα

Έχοντας εδώ και μια πενταετία επιβιβαστεί –για ένα ταξίδι χωρίς επιστροφή!– στο τρενάκι των single estate coffees, το DNA μου έχει μπολιαστεί με όλα αυτά τα χαρακτηριστικά που ξεχωρίζουν αυτά τα σπουδαία Cru του καφέ από τα blends, και ιδιαίτερα από τα εμπορικά χαρμάνια μάρκας…. Περισσότερα