Η μέρα αρχίζει αργά-αργά να μεγαλώνει, ο καιρός «ανοίγει», τα πιο βαριά ρούχα μπαίνουν στην άκρη, η φύση φορά «τα καλά της» με πρησμένα μπουμπούκια και ευωδιαστά άνθη. Πώς να μείνουμε ασυγκίνητοι μπροστά σε τόση αισιοδοξία; Τα κλασικά κοκτέιλ της Άνοιξης ευωδιάζουν κι αυτά μεθυστικά… Περισσότερα

ο ταξίδι μου στη γαστρονομία, επαγγελματικά, το ξεκίνησα ως μπάρμαν. Μου προσέφερε πολλά, από πολλές απόψεις. Ακόμη και λίγα μεροκάματα στην εστίαση παρέχουν συμπυκνωμένη γνώση για τον κοινωνικό ιστό, που παίρνει χρόνια να αποκτηθεί με άλλους τρόπους. Ως νέος μπάρμαν λοιπόν, από τις αγαπημένες μου… Περισσότερα

Το… «εθνικό» ποτό της Μυκόνου Eν είδει θέσφατου, μεταξύ των ανθρώπων που λατρεύουν το απόσταγμα της μπλε αγαύης, «κυκλοφορούσε» παλιά ο εξής αστεϊσμός: «Μην προσπαθείς να τους κάνεις όλους χαρούμενους, δεν είσαι τεκίλα». Σήμερα στη Μύκονο, η παραπάνω ρήση ισχύει πέρα για πέρα: Χάρη στην εξέλιξη… Περισσότερα

Θεσμός που καταγράφει επιτυχία δεν έχει λόγο να μην επαναληφθεί. Κάτι τέτοιο συμβαίνει με το Athens Cocktail Festival, που επιστρέφει για μία ακόμη φορά για να καθιερωθεί πλέον ως θεσμός: η μεγαλύτερη γιορτή του cocktail στην Αθήνα. Μια επιτυχημένη πρωτοβουλία της ελληνικής έκδοσης του Difford’s… Περισσότερα

Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα cocktail; Να μια ερώτηση που δεν έχει μόνο μια απάντηση. Τι να πρωτοπείς; Είναι το μυστήριο που κρύβουν (τι να σκέφτηκε, άραγε, ο mixologist που το έφτιαξε;), η σύνθεση των γεύσεων και των αρωμάτων (πολλές φορές εντελώς αντίθετων μεταξύ… Περισσότερα

Έχετε αποφασίσει για τα εορταστικά γεύματα των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, έχετε μαρκάρει τα κρασιά που θα τα συνοδεύσουν, έχετε ανακαλύψει τα καλύτερα μελομακάρονα και τους πιο βουτυρένιους κουραμπιέδες, έχετε στολίσει το πιο λαμπρό χριστουγεννιάτικο δένδρο ή ένα πιο κομψό καράβι, έχετε ξεχωρίσει τα ρούχα… Περισσότερα

Γλυκό βερμούτ, τζιν και πικρό λικέρ. Tι άλλο χρειάζεται κανείς για να πλησιάσει την ομορφιά; Το Νegroni του οποίου τα τρία βασικά στοιχεία είναι αυτά και όχι άλλα (ή μήπως όχι;) έχει μετατραπεί τα τελευταία χρόνια από κοκτέιλ σε σύμβολο προσωπικού στυλ και, μάλιστα, ιδιαζόντως… Περισσότερα

Τα cocktails είναι «κατάσταση». Δεν τα πίνεις απλά, τα απολαμβάνεις γουλιά την γουλιά με παρέα. Αρκεί να είναι φτιαγμένα από φρέσκα υλικά και με χαλαρή έμπνευση δημιουργίας. Οι αισθήσεις μας οφείλουν να ξεσηκωθούν από την πρώτη ματιά πάνω στο ποτήρι που καταφθάνει στο τραπέζι. Σερβίρονται… Περισσότερα

Υπάρχουν τόσοι λόγοι να πίνεις: στοιχίζει φθηνότερα από το να τρως, κοιμάσαι καλύτερα, χώρια ότι μόλις βρεις μια κακοπληρωμένη δουλειά πρέπει να το γιορτάσεις. Το αλκοόλ θα παραμείνει, ό,τι και να γίνει, εκείνο το κοινωνικό λιπαντικό που βρίσκεται ως βάση σε μερικές από τις καλύτερες… Περισσότερα

ν το απλό Martini φαίνεται λίγο ψυχρό για μια χειμωνιάτικη βραδιά, το θερμαντικό Martinez, με την απόχρωση ψημένου πορτοκαλιού και την επίγευση εσπεριδοειδών, είναι μια καλή επιλογή για νύχτες δίπλα στο τζάκι – ή για να το απολαύσετε μετά το φαγητό ως ντιζεστίφ. Μέχρι πρόσφατα… Περισσότερα

«Είναι μία, μόνο μία, η ονειρεμένη Φρουτοπία» ακουγόταν από την τηλεόραση και εγώ έτρεχα να στηθώ μπροστά της. Έτσι ξεκίναγε μια από τις αγαπημένες σειρές της παιδικής μου ηλικίας. Και να τώρα, μετά από τόσα χρόνια, που έρχεται μια ομάδα bartenders και με ένα λογοπαίγνιο… Περισσότερα

Υλικά 50 ml Rye Whiskey 20 ml γάλα καρύδας 15 ml σιρόπι φρέσκου τζίντζερ 15 ml σιρόπι μέλι 1 φύλλο μαϊντανό Τριμμένο μοσχοκάρυδο 1 γαρίδα. Εκτέλεση Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα shaker και, αφού τα χτυπήσουμε καλά με πάγο, διπλοσουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι… Περισσότερα

“Η συμμορία των 12” και ο τελικός Δεύτερα 15 Ιουνίου: Είχαν πει ότι θα έκανε αφόρητη ζέστη. Και όντως έτσι ήταν. Τι πιο λογικό να τραβήξει κάποιος στα νότια για μια δροσερή βουτιά. Την ίδια διαδρομή ακολούθησα και εγώ. Νότια. Για το bar restaurant “Ark”… Περισσότερα

Υλικά 60 ml Bacardi Superior 15 ml λικέρ St. Germain 25 ml λάιμ 20 ml χυμός ανανά 15 ml Champagne Honey Vinaigrette 2 ντας Worcester Sauce Εκτέλεση Bάζουμε όλα τα υλικά σε ένα shaker και διπλοσουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι coupette. Για το γαρνίρισμα, χρησιμοποιούμε… Περισσότερα

Υλικά 5 ml παλαιωμένο τσίπουρο 2 ml λικέρ μήλου 1/2 ml σιρόπι ζάχαρη Λίγη κανέλα σκόνη Κυβάκια μήλου. Εκτέλεση Χτυπάμε τα υλικά με πάγο και έπειτα σουρώνουμε και σερβίρουμε σε ποτήρι old fashioned, αφού προηγουμένως έχουμε περάσει το χείλος του με μαύρη ζάχαρη. Προσθέτουμε πάγο και λίγο επιπλέον… Περισσότερα

Υλικά 55 ml τζιν (κατά προτίμηση, Beefeater) 20 ml βότκα (κατά προτίμηση, Smirnoff) 5 ml ξηρό βερμούτ (κατά προτίμηση, Kina Lillet) 1-2 φετούλες τζίντζερ. Εκτέλεση Πολτοποιούμε με το mudler τις φετούλες του τζίντζερ και τις τοποθετούμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στο shaker. Προσθέτουμε… Περισσότερα

Υλικά 40 ml Havana Club 3 ετών 10 ml Poire William 3 φέτες αχλάδι 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ. Εκτέλεση Πολτοποιούμε με το muddler τις φέτες αχλαδιού και το τζίντζερ. Τα βάζουμε μαζί με  τα υπόλοιπα συστατικά στο shaker. Προσθέτουμε τον πάγο και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε το… Περισσότερα

Υλικά 1 κ.κ. φρεσκοτριμμένο ginger 3 φέτες πορτοκάλι 15 ml φρέσκος χυμός λεμόνι 30 ml Triple Sec 50 ml Rye Whiskey (κατά προτίμηση το Bulleit). Εκτέλεση Λειώνουμε το ginger, τις φέτες πορτοκάλι και το χυμό λεμονιού σε ένα shaker. Προσθέτουμε το Τriple Sec και το… Περισσότερα

Υλικά 60 ml λικέρ King’s Ginger 20 ml σπιτικό σιρόπι από πιπεριές chilli 15 ml φρέσκος χυμός lime 20 γρ. φρέσκο ginger 2 dash Orange bitters Φλούδα πορτοκαλιού και κορυφές δυόσμου. Εκτέλεση Λιώνουμε με το muddler το ginger μαζί με το σιρόπι chilli. Προσθέτουμε τα… Περισσότερα

Υλικά 30 ml premium gin 15 ml λικέρ lychee 15 ml λικέρ elderflower 30 ml ροζέ σαμπάνια Σέικερ Ποτήρι martini Πάγος Μια ορχιδέα και φρέσκα λίτσι, για τη διακόσμηση. Εκτέλεση Παγώστε το ποτήρι του martini. Σε σέικερ με πάγο βάλτε όλα τα υλικά, εκτός από τη σαμπάνια…. Περισσότερα