Αυτή την περίοδο που περνάμε πολλές ώρες εντός της οικίας και οι επιδρομές στα στέκια για καφέ δεν είναι εύκολες, μας αξίζει να πίνουμε εξαιρετικό espresso και όχι όλο κάψουλες. Ποια είναι όμως η κατάλληλη μηχανή που θα παρασκευάσει εκλεκτό καφέ, χωρίς συμβιβασμούς; Δεν είναι… Περισσότερα

Η επιλογή του καφέ, η άλεση του στον ειδικό μύλο, το πάχος της κοπής, η κατάλληλη μηχανή, ο χρόνος της εκχύλισης, το σωστό φλιτζάνι. Και πάνω απ’όλα, το ανθρώπινο χέρι. Όλα τα βήματα ενός γοητευτικού τελετουργικού, που οδηγεί στην καθημερινή μας απόλαυση.

Από την ίδρυση της «Kafea Εμπορική Τεχνική ΑΕ», το 1988, που τα πρώτα στέκια της Αθήνας ανακάλυπταν τον αυθεντικό Ιταλικό espresso illy, έως σήμερα, έχουν κυλήσει πολλές σταγόνες αρωματικού espresso! Όσοι τότε προέβλεπαν ότι ο νέος καφές είναι ένας πειραματισμός, μία εφήμερη, ξενόφερτη μόδα που… Περισσότερα

Στη χώρα που γεννήθηκε ο espresso, έκανε την παρθενική της εμφάνιση η οικολογική καφετιέρα δια χειρός και φαντασίας του Σικελού Νino Santoro που, ως γνήσιος Ιταλός και δη νότιος, ποτέ δεν διανοήθηκε να ξεκινήσει τη μέρα του χωρίς την απαραίτητη «tazzullel e’ cafè». Χάρη στην… Περισσότερα

Πώς μπορεί κάποιος να ομορφύνει τη μέρα του; Πίνοντας έναν καλό καφέ. Είναι η ηδονή να γεύεσαι από την πρώτη γουλιά τη βελουδένια υφή του καϊμακιού στην άκρη των χειλιών, να απολαμβάνεις το λεπτό και έντονο άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ. Η απόλυτη ευτυχία. Και η… Περισσότερα

Η αλήθεια είναι ότι όλοι έχουμε μάθει καλά να πατάμε το κουμπάκι… Υπάρχουν όμως και επιπλέον κόλπα που μπορεί να κάνει κάποιος με μια πολύτιμη, χρωματιστή κάψουλα. Καταρχάς, χρειαζόμαστε προηγμένης τεχνολογίας μηχανές με 19 bar πίεση και το Aeroccino για πλούσιο αφρό γάλακτος. Έπειτα, τα 22 χαρμάνια θα… Περισσότερα

H Μinipresso είναι μια πολύ γοητευτική μίνι εσπρεσιέρα, καθότι διαθέτει νομαδικό χαρακτήρα, είναι ελάχιστη σε μέγεθος, πανάλαφρη, πολυτάλαντη και ντιζαϊνάτη. Και η πρώτη του είδους που διαθέτει και φλιτζάνι. Σχεδιασμένη απ’ τη Wacaco, με ύψος 17 εκ. και βάρος μόλις 450 γρ., είναι απολύτως φορητή… Περισσότερα

Μόνο και μόνο το άκουσμα της λέξης «καφές» φέρνει αυτόματα στο νου τη μαγική αυτή αφρικανική χώρα. Άλλωστε μην ξεχνάτε ότι στην Αιθιοπία –στo αρχαίο βασίλειο Kaffa– εικάζεται ότι πρωτοεμφανίστηκε αυτός ο μαύρος (ή ακριβέστερα, ο κόκκινος) θησαυρός. Η Αιθιοπία έχει το μοναδικό προνόμιο να… Περισσότερα

-Πιτσιρικάς, τι δουλειά λέγατε ότι θα κάνετε «όταν μεγαλώσω»; Τότε δεν σκεφτόμουν καθόλου τη δουλειά, χαιρόμουν την παιδική ηλικία. -Πότε συλλάβατε το όραμα που σας κατευθύνει μέχρι σήμερα; Από την αρχή, μόλις ξεκίνησα κατάλαβα τι είναι αυτό που θέλω: να προσφέρω τον καλύτερο καφέ. -Ποιο… Περισσότερα