Ανήκει σε αυτή την υβριδική οικογένεια εστιατορίων που το πρωί λειτουργούν ως κάτι άλλο και μετά το μεσημέρι αλλάζουν φορεσιά, έχουν άλλη ταυτότητα. Κάτι σαν κινητά με δύο SIM. Δε μιλάω για το κλασικό «all day restaurant» ή «bar restaurant», αλλά για τον συνδυασμό της… Περισσότερα

Περί ονοματολογίας χώρων εστίασης της πόλης, μέρος δεύτερο, μετά από αυτό εδώ που είχαμε κάνει για το «ζωϊκό βασίλειο» της Αθήνας. Τόσα μαγαζιά, τα ονόματα πρέπει κάπως να ξεχωρίζουν, να κάνουν γκελ στον Αθηναίο και να τα επισκεφθεί και δεύτερη φορά. Το όνομα, θα λέγαμε,… Περισσότερα

Επιβραδύνεται η μανία της αθηναϊκής γαστρονομίας να κυνηγά διαρκώς την επόμενη τάση, από το fine dining στο comfort και ούτω καθεξής; Μπορεί. Το Rhoé είναι πάντως ένα παράδειγμα του πως μπορεί ένα νέο, πολύφερνο μαγαζί να έχει comfort νοστιμιά και μπαρίστικη ενέργεια με fine dining… Περισσότερα

Τα τελευταία χρόνια, όσοι ασχολούμαστε με την εστίαση και το φαγητό στην Αθήνα, συνηθίζουμε να πέφτουμε σαν όρνια πάνω σε κάθε τι καινούργιο και διακατεχόμαστε από μια μανία να γράψουμε πρώτοι. Αυτό συχνά θολώνει την κρίση μας. Όπως μπορεί να τη θολώνουν άλλοι παράγοντες. Από… Περισσότερα

Κάθε καλοκαίρι γράφονται πολλά για τη Μύκονο. Είναι ένα νησί που «πέτυχε» να προκαλεί έντονα πάθη για τα όσα ισχύουν στη Χώρα του και αυτά να επισκιάζουν όσα ισχύουν έξω από αυτή. Ναι, θα συναντήσει κανείς πολλές ακραιότητες, αλλά η Μύκονος έχει κι ένα πολύ… Περισσότερα

Μενού ντεγκουστασιόν, fine dining, wine pairing. Δώδεκα και δεκατρία στάδια δείπνου. Τεχνικές υψηλής γαστρονομίας, υφές που ισορροπούν μεταξύ τους, σάλτσες που χρειάζονται μέρες για να ολοκληρωθούν, ζωμοί που βράζουν αθόρυβα επί ώρες και πιάτα που φτάνουν μπροστά σου μέσα σε λίγα λεπτά, ενώ στην πραγματικότητα… Περισσότερα

Καθότι τα γραφεία μας είναι στο κέντρο της Αθήνας, αλλά είμαστε και παιδιά του κέντρου από μικρά, έχουμε περπατήσει πολλές φορές τους περισσότερους δρόμους. Και τη Λέκκα, εν προκειμένω. Εκεί, τα τελευταία χρόνια, εμφανίστηκε το ξενοδοχείο Gatsby, στον ισόγειο χώρο του οποίου βρίσκεται το εστιατόριο… Περισσότερα

Αν παρακολουθείτε καθόλου όλες αυτές τις λίστες που κάνει η πλατφόρμα Taste Atlas και αναπαράγουν διαρκώς και μανιωδώς τα ελληνικά ψηφιακά μίντια, θα έχετε δει ότι όταν πρόκειται για τυριά, τότε η Ελλάδα βρίσκεται στην κορυφή και κατέχει πάνω από 20 από τις 10 θέσεις… Περισσότερα

Η αλλαγή είναι αναπόφευκτη στα πάντα. Τίποτα δε μένει ίδιο. Διαφέρει μόνο το μέγεθος της αλλαγής. Υπάρχουν πάντα αυτοί που αντιστέκονται, για καλό ή για κακό, αλλά η αλλαγή έρχεται. Στην περίπτωση της αθηναϊκής γαστρονομίας, αλλάζουν με τέτοια ταχύτητα όλα, ώστε τη στιγμή που θα… Περισσότερα

Για πολλά χρόνια, εκεί δέσποζε η Hytra. Αυτό άλλαξε πρόπερσι, αν δεν κάνω λάθος, με το τέλος της συνεργασίας του εστιατορίου με τη Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση. Στις αρχές του 2026, η Στέγη ανακοίνωνε μια νέα αρχή με το εστιατόριο Amphibian που θα άνοιγε στον… Περισσότερα

Είναι ένας απαράβατος νόμος στη ζωή: όταν αρχίζεις και βιώνεις όλο και πιο συχνά μια εμπειρία, με διαφορετικές λεπτομέρειες, αλλά ίδια στην ουσία της, κάποια στιγμή χάνεις κάθε αίσθηση του ωραίου και σου φαίνονται όλα ίδια. Στην Αθήνα με τα τόσα πολλά εστιατόρια και τις… Περισσότερα

Είναι πια τέτοιοι οι ρυθμοί «γέννησης» νέων εστιατορίων και χώρων εστίασης στην Αθήνα, που φτάσαμε στο σημείο στο οποίο αντικαθίστανται εστιατόρια με 1-2 χρόνια ζωής από άλλα. Κάπως έτσι, το Gaya που ήταν στον αριθμό 2 της Καλαμιώτου, δίπλα από το Kukos, που είχε ανοίξει… Περισσότερα

Σε κάποια από τις αρκετές διαδρομές που κάνω περπατώντας, γιατί μου αρέσει να περπατάω το κέντρο, με το σύνηθες ενδιαφέρον, να δω αν έχει ανοίξει κάποιο καινούργιο μαγαζί στις γνωστές πιάτσες, είχα δει το yphes να στήνεται στην Κτενά, σε μια πλατειούλα που μου είναι… Περισσότερα

Από τη Θεσσαλονίκη στην Αθήνα, στη συνέχεια στην Κέρκυρα, την Κρήτη, τις Κυκλάδες, το Μέτσοβο και τα Μετέωρα, αυτό το βιβλίο είναι τρόπον τινά ένας ταξιδιωτικός οδηγός και μια συλλογή από συνταγές που ενσαρκώνουν την τέχνη της ζωής α λα γκρεκ και βέβαια την ελληνική… Περισσότερα

Πριάμου 2, δίπλα σε μια από τις δεκάδες στρογγυλές πλατείες της Ηλιούπολης στέκεται το εστιατόριο Ether, ένα στυλάτο, casual fine dinning μεσογειακής κουζίνας με εποχιακά μενού. Έχει ανοίξει λίγο πάνω από δυο χρόνια πριν από τους Γιάννη Καρανδρέα, Κωνσταντίνο Καρανδρέα και Γιώργο Παπαδόπουλο, κοσμεί τη… Περισσότερα

Μας τη σπάνε οι νεο-ταβέρνες και οι γαστροταβέρνες γιατί είμαστε γκρινιάρηδες. Αλλά μας απογοητεύουν και οι παλαιο-ταβέρνες διότι είμαστε πια απαιτητικοί και δεν μας λέει κάτι ιδιαίτερο να φάμε άλλη μια χοιρινή, ένα λάχανο – καρότο κι ένα τζατζίκι μέτριας ποιότητας. Γι αυτό, πηγαίνοντας στο… Περισσότερα

Με την πρώτη ματιά, η Σύμη μοιάζει με όνειρο ζωγραφισμένο σε ηλιόλουστα παστέλ. Το λιμάνι της, ο Γιαλός, ξεδιπλώνεται σαν αμφιθέατρο, ένας καταρράκτης από νεοκλασικά σπίτια σε ώχρα και ρόδινα χρώματα που καθρεφτίζονται στα ήρεμα νερά του Αιγαίου. Ο χρόνος εδώ κυλά πιο αργά—πιο μετρημένα…. Περισσότερα

«Κάποια μενού πρέπει να έχουν ένα εστιατόριο για να φανούν» λέει ο σεφ Σωτήρης Κοντιζάς χαμογελώντας μου «και αυτό το μενού είναι πολύ κοντά στην καρδιά μου, είναι οι γεύσεις που έτρωγα μικρός, είναι το μενού που με εκφράζει». Ο χώρος στο νεοαφιχθέν εστιατόριο HAFU… Περισσότερα

Βρίσκεται στο ισόγειο του Perianth Hotel, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης — την κάποτε «πλατεία των λουλουδιών». Αν και δυστυχώς δεν βρίσκεις πολλά ανθοπωλεία πια στην περιοχή. Το όνομά του, εμπνευσμένο από την ελληνική λέξη ανθήρας. Η πλατεία Αγίας Ειρήνης είναι ένας τόπος ζωντανός, παλλόμενος, γεμάτος… Περισσότερα

Οι γαστρο-ταβέρνες, τα σύγχρονα ελληνικά εστιατόρια και η συντριπτική πλειοψηφία των ξενοδοχειακών μας εστιατορίων διατείνονται το ίδιο: “Σερβίρουμε σύγχρονη ελληνική κουζίνα”. Τεχνικά το κάνουν, είναι σύγχρονα εξ ορισμού, και βασίζονται σε ελληνικές πρώτες ύλες ως επί το πλείστον. Αλλά τις περισσότερες φορές, υπάρχει ένα κενό…. Περισσότερα