Όλβος σημαίνει ευμάρεια. Και για όσους δεν γνωρίζουν, ευμάρεια είναι η άνετη ζωή και η καλοπέραση, για να το πούμε πιο απλά. Σε αυτόν τον τρόπο ζωής φιλοδοξεί να δώσει σάρκα και οστά το Olvos Koufonisia, το οποίο άνοιξε τις πόρτες του πριν από μερικές… Περισσότερα

Την γνωρίσαμε από τα μαμαδίστικα πιάτα της στην κουζίνα της Λόντζας της Γειτονιάς στα Εξάρχεια, ενώ παράλληλα είναι και η Executive Chef στην Πρεσβεία της Δανίας, όπου δημιουργεί άκρως απαιτητικά μενού. Τώρα ήρθε η στιγμή για ένα ακόμα πείραμα στην πορεία της, καθώς βάζει την… Περισσότερα

Ακριβώς πάνω στο κύμα, σε ένα από τα πιο ωραία σημεία της Αθηναϊκής Ριβιέρας, το Bungalow 7 είναι έτοιμο να ανοίξει τις πόρτες του στις 15 Ιουνίου. Το νέο εστιατόριο στα Αστέρια της Γλυφάδας, έχει εμπνευστεί από τα θρυλικά bungalows που άφησαν το δικό τους… Περισσότερα

Έχουν περάσει περίπου τέσσερα χρόνια από τη μέρα που στη Δαβάκη 1, στο Ψυχικό, ανοιξε τις πόρτες του ένα νέο ιταλικό εστιατόριο. Ένα εστιατόριο που θύμιζε περισσότερο κάτι μεταξύ wine bar μπακάλικου και bistro, σε έναν χώρο ανάμεσα στο πράσινο, που σου έδινε την αίσθηση… Περισσότερα

Μπορείς να φανταστείς μία είσοδο που την ανοίγεις και βρίσκεσαι από την πολύβουη πόλη σε έναν ονειρεμένο τόπο; Είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει μόλις περάσεις το κατώφλι των Αστεριών, το παραθαλάσσιο συγκρότημα της Αθήνας που αρχές Ιουνίου ξανανοίγει για το κοινό μετά από εργασίες εντυπωσιακής… Περισσότερα

Flashback στο 2013: ήταν τότε, που μια παρέα φίλων που γνωρίζονταν από παιδιά -ο Αλέξανδρος και ο Φίλιππος Βαρβέρης, η Μαριάννα και ο Γρηγόρης Ψάλτης- αποφάσισαν να εκφράσουν την αγάπη τους για τo ντιζάιν αιχμής και το καλό φαγητό. Το αποτέλεσμα ήταν να «γεννηθεί» το… Περισσότερα

Ως γέννημα θρέμμα της Νέας Σμύρνης, τα εφηβικά μου χρόνια συνδυάστηκαν πάρα πολύ με τη Γλυφάδα – ιδιαίτερα όταν έμπαινε η άνοιξη και όλοι οι δρόμοι οδηγούσαν στην παραλιακή. Ένα όμως ήταν αυτό που πάντα μου έκανε εντύπωση -με ξένιζε για να πω την αλήθεια-… Περισσότερα

Ο Βασίλης δεν σκόπευε να ανακατευτεί με την κουζίνα. Σπούδαζε οικονομικά ώσπου ένας φίλος του τον έπεισε να δουλέψει περιστασιακά στην εστίαση. Αυτό ήταν. Ο φέρελπις οικονομολόγος είδε να ανοίγεται μπροστά του η ευκαιρία για μία διαφορετική καριέρα. Και ήδη στα τριάντα του χρόνια είναι ο… Περισσότερα

Η γειτονιά του Κυνοσάργους βρίσκεται εδώ και χρόνια στη σκιά του Μετς. Αν και υπήρξε η μήτρα του κυνισμού, όντας ένα απ’ τα σημαντικότερα γυμνάσια των Αθηνών και κτίριο διδασκαλίας του Αντισθένη, η γειτονιά πλέον αφορά ζωηρούς φλανέρ. Πολλοί Αθηναίοι που κατηφόριζαν τις μικρές ώρες… Περισσότερα

Το «Αλλιώς» βρίσκεται στην Κυψέλη (Κερκύρας 17-19) στο ισόγειο μιας μεταπολεμικής κυψελιώτικης πολυκατοικίας, σε μια γειτονιά με αιωνόβιες ακακίες,. Η κουζίνα του προσφέρει γαστρονομικές δημιουργίες φτιαγμένες από εποχιακά, τοπικά υλικά, αναβιώνοντας κλασικά και παραδοσιακά ελληνικά πιάτα. Ως σχεδιασμός αλλά και ως λειτουργία, το “Αλλιώς”  επιδιώκει… Περισσότερα

Άλλο ένα νέο «κρεατάδικο» στην πόλη; Όχι ακριβώς. Φιλοσοφία και σκοπός του «ΟΧ Athens», στην «σεσημασμένη» γειτονιά της Χατζηγιάννη Μέξη, πίσω από το πάλαι ποτέ Χίλτον, δεν είναι να λειτουργήσει ως ένα ακόμη high end steakhouse, αλλά να «επαναπροσδιορίσει» την έννοια «ελληνική ταβέρνα» ή καλύτερα… Περισσότερα

Το La Meat Maison της Κηφισιάς κλείνει ένα χρόνο λειτουργίας και ο νέος σεφ Μιχάλης Μερζένης υπογράφει ένα ολοκαίνουργο μενού όπου πρωταγωνιστούν οι καλύτερες “συλλογές” βοδινών κοπών από όλον τον κόσμο, αλλά ταυτόχρονα αναδεικνύει ακόμα περισσότερο την ποιότητα της πρώτης ύλης σε όλες του τις… Περισσότερα

Το ξενοδοχείο the Margi στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας κρατά διαχρονικά χαμηλούς τόνους, όμως φέτος επανέρχεται στο προσκήνιο των γαστρονομικών τεκταινόμενων. Αφορμή, το πλήρως αναδιαμορφωμένο fine dining εστιατόριό του Patio που επανασυστήνεται, με επιτυχία μάλιστα, καθώς πρόσφατα έλαβε το πρώτο του αστέρι Michelin και διάκριση… Περισσότερα

Είναι αποκαλόκαιρο και επισκέπτομαι τον δυσπρόσιτο κολπίσκο του Ψαθιού στην ανατολική Κέα, που στην αγκαλιά του κρύβει καλά το Lygaria, το εστιατόριo του Kea Retreat. Το τοπίο, η ασημένια παραλία και όλος ο χώρος του θαλασσινού «καταφύγιου» είναι γνώριμα σε μένα. Έχω ξαναβρεθεί εδώ έναν… Περισσότερα

Το φαγητό έχει τη δική του διαδρομή που δεν είναι άμοιρη των περιελίξεων της ιστορίας. Μας αρέσουν οι εκλεπτυσμένες και συχνά απροσδιόριστες, ως προς την καταγωγή τους, γεύσεις, αλλά ξέρουμε πραγματικά πώς προέκυψαν; Όπως και να το κάνουμε, είναι άλλο να αποτελούν το ευτυχές (;)… Περισσότερα

Πόσα πράγματα χρειάζεται ένας άνθρωπος για να περάσει καλά; Για τον καθένα μας η απάντηση διαφοροποιείται σε κάποια σημεία, αλλά ένα περιποιημένο γεύμα με ένα λίγο ψαγμένο κοκτέιλ μαζί με  καλή παρέα για να τα απολαύσεις, σίγουρα βρίσκεται στη λίστα σχεδόν όλων μας. Γι’ αυτό… Περισσότερα

Με τις λέξεις του Κωστή Παλαμά, όταν αποφάσισε να γράψει ένα ποίημα για το αλάτι, ξεκινάει αυτό το άρθρο: «Μέσ’ από τον αφρό σου, λιμνοθάλασσα/σαν κάτι, αντάμα σκαλιστό και αγέρινο, σαν κάτι/που δούλεψε το χέρι του ποιητή,/νά το καθάριο κρούσταλλο, νά το χιονάτο αλάτι!». Ίσως… Περισσότερα

Η Μύκονος μπορεί να δελεάσει ακόμη κι έναν βέρο Κερκυραίο όπως είναι ο Έκτορας Μποτρίνι. Κι όχι μόνο να τον δελεάσει, αλλά να τον οδηγήσει στην απόφαση να δημιουργήσει από φέτος το Botrini’s Mykonos. Δεν είναι μια απλή σκέψη, αλλά κάτι επίσημο. Ο Όμιλος Katikies… Περισσότερα

Την ιταλική κουζίνα, εδώ στην Ελλάδα, την αγαπάμε πολύ. Τόσο που πολλές φορές την κακοποιούμε. Τα έχουμε ξαναπεί αυτά. Από κακές πίτσες με ζυμάρι λάστιχο και pasta παραβρασμένη νομίζω ότι έχουμε χορτάσει. Όμως, για να μην γίνομαι άδικος και γκρινιάρης – που είμαι τον τελευταίο… Περισσότερα

Τα έργα τέχνης έχουν μια ζωή πριν το μουσείο, αλλά σπάνια μετά. Αφού αφήσουν τους τοίχους του συλλέκτη για αυτούς ενός εκθεσιακού ιδρύματος, οι καλλιτεχνικές δημιουργίες εντάσσονται σε ένα πλαίσιο ασφαλές αλλά αποστειρωμένο, γίνονται κτήμα όλων και ταυτόχρονα κανενός, αφού βγαίνουν πλέον από την κανονική… Περισσότερα