Πολύ συχνά βλέπουμε λίστες για πόλεις και η Αθήνα απουσιάζει. Σχεδόν κάθε φορά, είναι δίκαιη η απουσία της. Αυτή τη φορά δεν απουσίαζε και είναι δίκαιο που βρίσκεται τόσο ψηλά στη λίστα με τις 20 καλύτερες πόλεις στον κόσμο για φαγητό. Το φημισμένο μέσο Time… Περισσότερα

Η Στοά Αρσακείου είναι ένα έργο που περιμένει όλη η Αθήνα, είναι ένα οικοσύστημα με βάση 5 πυλώνες: η Γαστρονομία, η Αγορά, η Δημιουργία, ο Πολιτισμός και η Εκπαίδευση. Ανάμεσα στους 17 συνεργάτες που συνθέτουν αυτό τον νέο προορισμό, ξεχωρίζει το Lidl House Athens. Το… Περισσότερα

Όταν στις αρχές Μαΐου ανακοινώθηκε το… line up του 6ου Culinary Journeys στο Daios Cove, τα βλέμματα όλων έπεσαν πάνω σε δύο ονόματα: αυτά του Joan Roca και του Jean-Philippe Blondet. Δύο σεφ, πραγματικοί ροκ σταρ, που με τις δημιουργίες τους έχουν καταφέρει να κερδίσουν… Περισσότερα

Έχει γίνει συνήθεια τα τελευταία τρία χρόνια: Κάθε καλοκαίρι, ο σεφ του εστιατορίου Pelagos στο Four Seasons Astir Palace Athens, Λούκα Πισκάτσι, θα κρεμάσει για λίγο την ποδιά του, θα φορέσει ό,τι πιο άνετο βρει στην ντουλάπα του και θα ξεκινήσει περιοδεία προς αναζήτηση υλικών,… Περισσότερα

Παρόν, το: το διάστημα του χρόνου στο οποίο υπάρχουμε και ενεργούμε. Αυτό το άπιαστο, το μονίμως φευγαλέο χρονικό -υπαρξιακό- στερέωμα πάνω στο οποίο όλοι οι φιλόσοφοι, ψυχολόγοι και γκουρού μας λένε ότι πρέπει να… «σερφάρουμε», για να έχει νόημα η ζωή μας. Μας το λέει… Περισσότερα

Ακριβώς πάνω στο κύμα, σε ένα από τα πιο ωραία σημεία της Αθηναϊκής Ριβιέρας, το Bungalow 7 είναι έτοιμο να ανοίξει τις πόρτες του στις 15 Ιουνίου. Το νέο εστιατόριο στα Αστέρια της Γλυφάδας, έχει εμπνευστεί από τα θρυλικά bungalows που άφησαν το δικό τους… Περισσότερα

Με μια σειρά από exclusive events ετοιμάζεται να υποδεχτεί το καλοκαίρι το Mandarin Oriental, Costa Navarino. Μέσα σε μια καταπράσινη τοποθεσία και με μοναδική μεσογειακή θέα στην πλαγιά του Navarino Bay, στη νοτιοδυτική ακτή της Πελοποννήσου, το resort υποδέχεται βραβευμένους με αστέρια Michelin chefs, παγκοσμίως… Περισσότερα

Τα Culinary Journeys επιστρέφουν για 6η χρονιά για μια συναρπαστική διαδρομή γεμάτη γεύσεις και αρώματα, που ενθαρρύνει την ανταλλαγή ιδεών και την εμβάθυνση στον πλούτο της γαστρονομίας. Αποτίνοντας φόρο τιμής στην παγκόσμια και ελληνική γαστρονομική σκηνή, τα Culinary Journeys υποδέχονται βραβευμένους με αστέρια Michelin σεφ… Περισσότερα

Ο μερακλής, ο κόπος και ο χρόνος   Ένας απ’ τους ελάχιστους χαρακτηρισμούς που αισθάνομαι ότι προσθέτει αξία στην ύπαρξή μου όταν τον εισπράττω είναι η μαγική λέξη «μερακλής»· με βαθύ λάμδα, σαν να μιλά Σαλονικιός, αλλά κυρίως όταν εκφέρεται με τρόπο που γεμίζει το… Περισσότερα

Αν και πρόσφατα ήμουν στη Κοπεγχάγη και θεωρητικά κάποιος που ασχολείται με την γαστρονομία σαν κι εμένα, «θα έπρεπε να έχει επισκεφτεί το Noma», εγώ δεν το έκανα. Διότι, βλέπετε, εμένα και το κάθε τριάστερο Noma, μας χωρίζουν πολλά. Με πρώτο προφανές, ότι δε μου… Περισσότερα

Το φημισμένο μπαρ Hanky Panky με τον Walter Meyenberg και την Gina Barbachano καθώς και ο βραβευμένος με 3 αστέρια Michelin Christian Le Squer έρχονται στο 2ο Summer Festival στο Daios Cove, σε μία διοργάνωση που ξεκίνησε πέρυσι και φιλοδοξεί να γίνει θεσμός, επιστρατεύοντας έντεχνα… Περισσότερα

Ήταν η χρονιά του delivery. Λόγω των lockdowns. Λόγω των νέων υπηρεσιών παράδοσης όπως τα e-food, Wolt, Box, Rocket. Λόγω της γενικότερης κουλτούρας street food που θεριεύει στη χώρα μας. Λόγω των απαιτήσεων του κοινού που έχουν αλλάξει και δεν συμβιβάζεται κανείς πλέον με μουλιασμένο… Περισσότερα

Μοιάζει από εκείνες τις ερωτήσεις που δεν ξέρεις τι να απαντήσεις αν δεν έχεις προηγουμένως δοκιμάσει. Συνεπώς, τι πρέπει να κάνουμε για να απαντήσουμε στο ερώτημα αν «θα πίνατε βότκα με άρωμα χαβιαριού»; Μα, να δοκιμάσουμε την L’Orbe Vodka x Caviar. Η συγκεκριμένη βότκα είναι… Περισσότερα

Ως γνωστόν WTF σημαίνει What The Fuck δηλαδή «τί στην ευχή;», κάτι που αναφωνούμε καθημερινά, ειδικά όταν παρατείνονται τα λοκντάουν και ενημερωνόμστε ότι «οι επόμενες 2 εβδομάδες θα είναι κρίσιμες». Σημαίνει όμως και What The Food, όπως τιτλοφορείται το νέο, ζουμερό πρότζεκτ του Warehouse ή… Περισσότερα

(Ημερολόγιο Γέφυρας. Αστρική ημέρα 25η SARS Cov-2) Είκοσι πέντε μέρες κλειστά. Τέσσερα ΠαρασκευοΣάββατα στο σπίτι. Δεν ξέρω πόσοι άνθρωποι της δουλειάς μας το έχουν ξαναζήσει αυτό. Νομίζω ότι ισχύουν και σε αυτήν την περίπτωση τα γνωστά πέντε στάδια. Έχουμε περάσει σίγουρα από την άρνηση και… Περισσότερα

Ένα χρόνο πριν, ανήμερα Χριστούγεννα ήταν, κάναμε ποδαρικό στο ολοκαίνουργιο Papillon.  Πώς να το περιγράψει κάποιος με λίγα λόγια;  Δύσκολο.  Όμορφο, δίχως αμφιβολία. Όμως, όπως έχουμε δει σε πλείστους όσους όμορφους χώρους, η ομορφιά από μόνη της δεν λέει τίποτα, χρειάζεται και κάτι άλλο. Ακριβώς… Περισσότερα

Ήταν το 2004 όταν ένα διαφορετικό γαστρονομικό φεστιβάλ έκανε την εμφάνισή του στην καρδιά του Λονδίνου: ήταν η χρονιά που πραγματοποιήθηκε το πρώτο Taste of London στο Κόβεντ Γκάρντεν, μια διοργάνωση που είχε ως στόχο να φέρει κάτω από μια «στέγη» τους καλύτερους σεφ της… Περισσότερα

Δύο άνθρωποι έφεραν την πατάτα στα πιάτα μας. Ο Antoine-Augustin Parmentier, στρατιωτικός γιατρός του 18ο αι. που μας γνώρισε για πρώτη φορά τον άγνωστο έως τότε κόνδυλο, και ο Joël Robuchon που τον μετέτρεψε σε ολόκληρη τέχνη τη δεκαετία του ’80. Υπάρχουν κάποιοι που πιστεύεις… Περισσότερα

ότος (ο): αποτελεί ένα από τα τέσσερα κύρια σημεία ορίζοντος ή σημεία της πυξίδας. Είναι το αντίθετο του Βορρά, κατά σημείο και κατεύθυνση και βρίσκεται σε ορθή γωνία με την Ανατολή και την Δύση. Αυτή είναι η επίσημη απάντηση που θα λάβεις γυρεύοντας για τον… Περισσότερα

+ ΣΕ ΑΝΟΔΟ Steak Tartare: Μια παλιομοδίτικη, chic «γουρουνιά» που ήταν στη σκιά των μπέργκερ τα τελευταία χρόνια -πρακτικά το έβρισκες μοναχά στο L’Abreuvoir- αλλά τώρα κάνει αισθητή την παρουσία του στα κορυφαία μαγαζιά σε διάφορες εκδοχές. Ομιλούμε βεβαίως για το βοδινό ταρτάρ λίγο σιτεμένο… Περισσότερα