Στο κορυφαίο, ιστορικό μαρμαρογλυφείο του Μετς, το ατελιέ Γεωργίου. Ατμόσφαιρα καθαρή, φωτεινή αλλά και μυσταγωγική, σα να είσαι στον… προθάλαμο του παραδείσου. Μια Σαντορίνη Μπουτάρη ανοίγει. Ένα ποτήρι Riedel, αφημένο στο μάρμαρο, λουσμένο από φυσικό φως, υποδέχεται το παγωμένο χρυσοκίτρινο κρασί. Κάπως έτσι θα άξιζε… Περισσότερα

Δόξα τω θεώ, είμαστε σε μια χώρα που πάντα θα προσφέρει εναλλακτικές σε επίπεδο διακοπών το καλοκαίρι. Δεν έχουμε 10 νησιά για να μας ενοχλήσει που γεμίζουν και να μην έχουμε αλλού να πάμε. Απλώς αρνούμαστε να το δούμε ή αρνούμαστε να κουραστούμε περισσότερο στη… Περισσότερα

Αν σκέφτεστε να ξεκινήσετε ή να εμπλουτίσετε τη συλλογή σας με κρασιά που έχουν χαρακτήρα, ιστορία και διαχρονική αξία τότε αυτή η λίστα είναι κομμένη και ραμμένη στα μέτρα σας. Αρχικά, πρέπει να τονίσω πως δεν είναι απαραίτητο να ξοδέψετε μια περιουσία — αρκεί να… Περισσότερα

Το ακούμε όλο το καλοκαίρι. Συζητιέται, καταγράφεται. Ο τουρισμός έχει αλλάξει. Μπορεί στο τέλος του Οκτωβρίου τα συνολικά νούμερα να δείξουν αύξηση στους «εισερχόμενους» τουρίστες, αλλά τα ποιοτικά χαρακτηριστικά αυτής της αύξησης δε θα μαρτυρούν κάτι καλύτερο οικονομικά για τους τόπους που είναι τουριστικοί προορισμοί,… Περισσότερα

Πολύ συχνά αναρωτιόμαστε για τον Έλληνα, πόσα παθήματα πρέπει να πάθει, για να καταφέρει να μάθει. Και κάθε φορά που αναρωτιόμαστε, συμβαίνει κάτι που μας δίνει την απάντηση. Την απόγνωση, θα λέγαμε, καλύτερα. Η απόγνωση αυτή τη φορά προέρχεται από τη Σαντορίνη, όπου την Κυριακή,… Περισσότερα

Την ευκαιρία να τονώσουμε την εθνική μας υπερηφάνια και να αναφωνίσουμε «Ναι ρε Ελλάδα, μόνο εσύ αυτά», δεν τη χάνουμε. Μπορεί μόνοι μας να μην ψηνόμαστε να μιλήσουμε με θαυμασμό για την ελληνική γαστρονομική παράδοση, αλλά όταν είναι να την μεταλαμπαδεύσουμε σε κάποιον ξένο, τότε… Περισσότερα

Πριν μερικές ημέρες, σας καταγράψαμε εδώ για τις πιο ακριβές γειτονιές της Αθήνας σε επίπεδο μέσης ζητούμενης τιμής ανά τετραγωνικό για αγορά ακινήτου. Η Αθήνα όμως, έχει ισχυρό ανταγωνισμό, ο οποίος εδράζεται στα νησιά. Για να αντιληφθεί κανείς το μέγεθος, η Αττική είναι πίσω σε… Περισσότερα

Αρκετοί (τυχεροί) είστε ήδη διακοπές αλλά για μας, τους υπόλοιπους, που η πολυπόθητη μέρα που ξεκινά η άδεια αργεί, έχω μια ιδέα για να φέρουμε τις διακοπές λιιίγο πιο κοντά. Ξεκινάμε λοιπόν ένα νοητό ταξίδι στα υπέροχα νησιά μας με τα φοβερά και τρομερά κρασιά… Περισσότερα

Είναι το αιώνιο case study του ελληνικού τουρισμού. Αν θες να πάρεις μαθήματα, κοιτάς τι γίνεται στη Σαντορίνη και τη Μύκονο και σε κατευθύνουν. Αν πάνε καλά οι κρατήσεις εκεί, ξέρεις τι θα συμβεί στα υπόλοιπα νησιά στις Κυκλάδες. Αν πάνε άσχημα, ψάχνεις να βρεις… Περισσότερα

Τον Φεβρουάριο, η Σαντορίνη κατά κύριο λόγο και η Μύκονος, οι δύο ναυαρχίδες του τουρισμού κάθε καλοκαίρι μέχρι και το 2022, απασχολούσαν την κοινή γνώμη και τον ΕΟΤ, καθότι η έντονη σεισμική δραστηριότητα άφηνε πολλά γκρίζα σύννεφα ως προς την τουριστική κίνηση. Τα πρώτα δείγματα… Περισσότερα

Το Μαυροτράγανο είναι μια από τις κόκκινες ποικιλίες που διαθέτει η Σαντορίνη αν και τα τελευταία χρόνια όλο και λιγότερα οινοποιεία του νησιού ασχολούνται μαζί του. Οκ, θα μπορούσε να σκεφτεί κάποιος, πως το hype γύρω από το Ασύρτικο είναι ένας καλός λόγος να ασχολούνται… Περισσότερα

Τουρίστας ή ντόπιος; Στη Βαρκελώνη της Ισπανίας δεν έχει πια σημασία. Αν κρατάς χάρτη ή φοράς καπέλο με λογότυπο από ξενοδοχείο all-inclusive, ίσως δεχτείς ένα ελαφρύ, αλλά συμβολικό χτύπημα από…νεροπίστολο. Όχι, αγαπητοί, δεν πρόκειται για κάποια καλοκαιρινή φάρσα. Είναι η νέα μορφή διαμαρτυρίας που υιοθέτησαν… Περισσότερα

Είναι γεγονός πως οι τιμές των κρασιών της Σαντορίνης έχουν εκτοξευτεί, με πολλούς φίλους της να γκρινιάζουν επισημαίνοντας πως πλησιάζουν αυτές της Βουργουνδίας. Ο βασικός λόγος είναι, σαφώς, το ακριβό σταφύλι. Η τιμή ενός κιλού Ασύρτικου στο νησί έχει ξεπεράσει κάθε προηγούμενο, η αύξηση του… Περισσότερα

Οδυσσέας Ελύτης, «Ωδή στη Σαντορίνη» Βγήκες από τα σωθικά της βροντής Ανατριχιάζοντας μέσ’ στα μετανιωμένα σύννεφα Πέτρα πικρή, δοκιμασμένη, αγέρωχη Ζήτησες πρωτομάρτυρα τον ήλιο Για ν’ αντικρύσετε μαζί τη ριψοκίνδυνη αίγλη Ν’ ανοιχτείτε με μια σταυροφόρο ηχώ στο πέλαγος. Θαλασσοξυπνημένη, αγέρωχη Όρθωσες ένα στήθος βράχου… Περισσότερα

Έχει γίνει συνήθεια τα τελευταία τρία χρόνια: Κάθε καλοκαίρι, ο σεφ του εστιατορίου Pelagos στο Four Seasons Astir Palace Athens, Λούκα Πισκάτσι, θα κρεμάσει για λίγο την ποδιά του, θα φορέσει ό,τι πιο άνετο βρει στην ντουλάπα του και θα ξεκινήσει περιοδεία προς αναζήτηση υλικών,… Περισσότερα

Σαν δέλεαρ, σαν κάτι που το αποζητάς ή που σου δίνεται ως σπάνιο δώρο. Αυτό σημαίνει Lure. Προφανώς και ένα εστιατόριο που αντικρίζει κατάφατσα το αιώνιο γαλάζιο του Αιγαίου μπορεί να είναι δέλεαρ. Οχι μόνο γαστρονομικό (σαφώς, είναι το πρώτο ζητούμενο), αλλά και όλων των… Περισσότερα

Με τις λέξεις του Κωστή Παλαμά, όταν αποφάσισε να γράψει ένα ποίημα για το αλάτι, ξεκινάει αυτό το άρθρο: «Μέσ’ από τον αφρό σου, λιμνοθάλασσα/σαν κάτι, αντάμα σκαλιστό και αγέρινο, σαν κάτι/που δούλεψε το χέρι του ποιητή,/νά το καθάριο κρούσταλλο, νά το χιονάτο αλάτι!». Ίσως… Περισσότερα

Αν το διεθνές γαστρονομικό brand του BeefBar ήταν καταγεγραμμένο στο χάρτη ως τοπόσημο, τότε θα βλέπαμε παντού κόκκινες κουκκίδες. Σημάνσεις της παρουσίας του ανά τον κόσμο. Από το Μονακό έως το Ριάντ και από την Αλεξάνδρεια έως την Καραϊβική, το δημιούργημα του Riccardo Giraudi έχει… Περισσότερα

Γαστρονομικός «χαμός»! Δεν υπάρχει άλλη εξήγηση: κάτι κάνει το ελληνικό καλοκαίρι στους αναγνωρισμένους σεφ. Σαν κάτι να τους «γνέφει» και να τους προδιαθέτει ευχάριστα να το ζήσουν από κοντά κάνοντας αυτό που ξέρουν καλύτερα: δημιουργώντας εντυπωσιακά, παγκόσμιας κλάσης πιάτα. Τα γαστρονομικά φεστιβάλ πολλαπλασιάζονται. Μετά το… Περισσότερα

Θα πρέπει να κάνουμε μια επιστροφή στο παρελθόν για να θυμηθούμε την απαρχή του Κουκούμβαλου, ενός από τα πλέον ιστορικά εστιατόριο του Αιγαίου και δη της Σαντορίνης. Ήταν Οκτώβριος του 1989 όταν ο σεφ Νίκος Πουλιάσης τον άνοιξε στην Οία και λίγο αργότερα μεταφέρθηκε στα… Περισσότερα