Τα γυρίσματα για τη νέα ταινία του Ντέιμιεν Σαζέλ καλά κρατούν στην Αθήνα, με τους Ντάνιελ Κρεγκ, Κίλιαν Μέρφι και Μισέλ Γουίλιαμς να βρίσκονται στην πόλη εδώ και αρκετές ημέρες. Εκτός των γυρισμάτων, φαίνεται πως γυρίζουν στα όμορφα μέρη της και αναζητούν να δοκιμάσουν ελληνικές… Περισσότερα

Είναι ειλικρινά το πιο εύκολο πράγμα να κατηγορεί κανείς τους σεφ στην Αθήνα, την εστίαση συνολικά, για το ότι κάνουν όλοι τα ίδια και τα ίδια και υπάρχει ένας μιμητισμός και όλο αυτό το πακέτο το πληρώνουμε υπερβολικά ακριβά. Εμείς θέλουμε μόνιμα να τρώμε το… Περισσότερα

Αλήθεια τώρα, υπάρχει Έλληνας που θα ακούσει τη λέξη «καφενείο» και δε θα του γυρίσουν τα μάτια από οργασμό; Καφενείο, ταβέρνα, μεζεδοπωλείο. Εκεί είναι που στρίβει το μυαλό μας και ταξιδεύει σε ουτοπίες. Μπορεί τα τελευταία χρόνια να μας ενοχλεί που έχει γίνει αγαπημένο και… Περισσότερα

Όταν μιλάμε για την εστίαση, ο χρόνος τρέχει γρηγορότερα από το κανονικό και το βλέμμα είναι πάντα στο επόμενο. Δυστυχώς, αυτή είναι η κατάσταση, αφού τα νέα μαγαζιά εμφανίζονται στην Αθήνα σαν τα κεφάλια της Λερναίας Ύδρας. Κόβεις ένα, βγαίνουν 3. Κι εδώ δεν κόβεται… Περισσότερα

Στον Άσωτο του σεφ Μερζένη είχα φάει μόνο μια φορά, όταν άνοιξε (σας είχε γράψει εδώ και η Αγάπη Μιχελή). Όπως δυστυχώς κάνουμε πολλοί από εμάς, χαμένος στην συνεχή αλλαγή της Αθηναϊκής εστίασης, και χωρίς να μου έχει κάνει ιδιαίτερη εντύπωση η πρώτη μου εμπειρία… Περισσότερα

Πόσες πιθανότητες υπάρχουν άραγε να επισκεφθείτε μια οποιαδήποτε ταβέρνα —το κατεξοχήν λαϊκό φαγάδικο της χώρας— στην κορύφωση του ελληνικού θέρους, μέσα στον Δεκαπενταύγουστο, και όχι μόνο να φάτε καλά, αλλά και να απολαύσετε μερικές ώρες ηρεμίας και χαλάρωσης; Βρέθηκα στους Αγίους Θεοδώρους λίγες μέρες πριν… Περισσότερα

Πριν λίγο καιρό, ένας σεφ μου είχε πει ότι η ικανότητα του μάγειρα δε φαίνεται στα κρεατικά, αλλά στα πιάτα που έχουν vegetarian προσέγγιση. Όπως μου εξήγησε, είναι εύκολο να ψήσεις καλά μια μπριζόλα ή μπιφτέκια, αλλά όχι να κάνεις τα ιδανικά αμπελοφάσουλα. Ή μια… Περισσότερα

Όταν ένα μαγαζί υπάρχει από το 1930, κοντεύει δηλαδή να κλείσει αιώνα, σίγουρα κάτι κάνει καλά. Ο λόγος για την Ταβέρνα του Οικονόμου (Κυδαντιδών 32 & Τρώων 41) που εδώ και 95 χρόνια ταΐζει και ποτίζει ντόπιους και ξένους στα Άνω Πετράλωνα. Με τα Άνω… Περισσότερα

Κάθε μέρα που η δουλειά σου σε φέρνει στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens είναι μια καλή μέρα. Πόσω μάλλον όταν αυτό που σε περιμένει μόλις φτάσεις εκεί, είναι ένα τραπέζι πλάι στο κύμα, στρωμένο από τον σεφ Αλέξανδρο Κοσκινά. Χωριάτικη, πράσινη σαλάτα με… Περισσότερα

Πριν έρθω στην Ελλάδα για το Οινόραμα μια από τις συζητήσεις που έγιναν ήταν που θα πάμε για φαγητό. Έπεσαν πολύ πρωτοκλασάτα ονόματα στο τραπέζι, όμως εγώ μισελενάτα και fine dining εστιατόρια έχω σε κάθε γωνία στο Λονδίνο, οπότε άσκησα veto και ζήτησα χαλαρά μαγαζιά,… Περισσότερα

Η «Taverna» δημιουργήθηκε από τον σεφ Paul-Henri Bayart, ο οποίος εγκατέλειψε τα οικονομικά για να ασχοληθεί με τη γαστρονομία, και την Κυπριογαλλίδα σύζυγό του Μαργκό Βαρβαρίδου. Είναι ένας χώρος που εκπέμπει οικογενειακή θαλπωρή, φιλική ατμόσφαιρα και αγάπη για το καλό φαγητό. Το όραμα του ζευγαριού… Περισσότερα

Κάθε φορά που κατέβαινα στην Κρήτη για διακοπές, η θεία Ελένη, που διατηρούσε το καφενείο του χωριού, ετοίμαζε πάντα τηγανητό κουνέλι. Ένας εθιστικός μεζές που φτιάχνουν συχνά οι Κρητικοί καθώς πηγαίνει γάντι με τις παγωμένες τσικουδιές. Η θεία Ελένη, λοιπόν, η οποία ήταν μαστόρισσα στο… Περισσότερα

Δεν υπάρχει Έλληνας – εκτός αν είναι vegan – που την αυτή την Κυριακή θα κάτσει στο τραπέζι και δεν θα τσιμπήσει έστω κι ένα κομμάτι σουβλιστό αρνί. Οι περισσότεροι σίγουρα θα έχετε ήδη πάρει το δρόμο για την εξοχή, και θα έχετε κάνει το… Περισσότερα

κτός από τις ευπαθείς ομάδες πληθυσμού, υπάρχουν και οι ευπαθείς ομάδες μαγαζιών. Παλιές επιχειρήσεις, κάποιες αυτές αριθμούν αρκετές δεκαετίες ζωής, στέκουν ως άλλοι αγέρωχοι, σοφοί γέροντες μες στην Αθήνα, για να θυμίζουν ποιοι είμαστε και από που ερχόμαστε. Τι θα κάνουν τώρα τα παλιά μαγαζιά… Περισσότερα

(Ημερολόγιο Γέφυρας. Αστρική ημέρα 25η SARS Cov-2) Είκοσι πέντε μέρες κλειστά. Τέσσερα ΠαρασκευοΣάββατα στο σπίτι. Δεν ξέρω πόσοι άνθρωποι της δουλειάς μας το έχουν ξαναζήσει αυτό. Νομίζω ότι ισχύουν και σε αυτήν την περίπτωση τα γνωστά πέντε στάδια. Έχουμε περάσει σίγουρα από την άρνηση και… Περισσότερα

– Πόσο συχνά νοσταλγείτε ή μετανιώνετε για το παρελθόν; Πολύ συχνά. – Πότε; Γιατί; Νοσταλγώ την παιδική μου ηλικία και τα χρόνια που έζησα στα Γιάννενα. Διότι μου έδωσαν τη δυνατότητα, μέσα από την πάλη για την επιβίωση, να ακολουθήσω τον σωστό κατ’ εμέ δρόμο,… Περισσότερα

ο μεγαλύτερο νησί της Ελλάδος, ευλογημένο από τους θεούς. Ανέγγιχτη και εύφορη φύση, με μακραίωνο ποιμενικό πολιτισμό, με πεδιάδες με χιλιάδες ελαιόδεντρα, απέραντους αμπελώνες και την πιο πλούσια χλωρίδα της Ευρώπης. Με την κρητική κουζίνα, την πιο υγιεινή και νόστιμη κουζίνα του κόσμου να αποτελεί… Περισσότερα

τον Μόλυβο πηγαίνω από 9 χρονών. Δηλαδή πολλά χρόνια. Πάρα πολλά χρόνια. Tόσα χρόνια ώστε να δω τις μαμάδες των φιλενάδων μου εκεί γιαγιάδες, τις φίλες μου μαμάδες και τα παιδιά τους να είναι οι καλοκαιρινοί φίλοι του γιου μου. Τόσα χρόνια ώστε να δω… Περισσότερα

Μουριά Τα 100 χρονάκια της τα έχει κλείσει. Η Μουριά, ένα από τα πιο ιστορικά καφενεία των Αθηνών, για κάποιους το πιο ιστορικό, είναι εκεί από τις αρχές του προηγούμενου αιώνα. Για την ακρίβεια βρίσκεται στο ίδιο σημείο από το 1915, μια παράγκα στην διάρκεια… Περισσότερα

Πλάι στη Βαρβάκειο, κάτω από την αγορά των οπωρολαχανικών, υπάρχει μια ταβέρνα από το 1875. Πρώτα την είχε ο παππούς, μετά ο πατέρας, ο γιος, και συνεχίζει μέχρι σήμερα. Λέγεται «Δίπορτο». Ανοίγει μόνο πρωί – ακολουθεί το ωράριο της αγοράς. Μέσα υπάρχουν μεγάλα βαρέλια και… Περισσότερα