«Η τεχνική του Carlo Mirarchi μοιάζει με μαγειρική ποίηση». Αυτό είχαν γράψει το 2011 οι New York Times, μετά την επίσκεψή τους στο εστιατόριο του Roberta’s στο Μπρούκλιν, τονίζοντας ότι τα casual πιάτα του είναι πολύ πιο δύσκολο να δημιουργηθούν από ότι δείχνουν. Αυτοδίδακτος, Executive Chef... Περισσότερα