To διεθνές εστιατόριο που ομνύει στην υψηλή ιαπωνική κουζίνα, αυτό το καλοκαίρι θα κάνει «στάση» στο πολυτελές ξενοδοχείο «CAVO TAGOO» προσφέροντας μια σπάνια γευστική εμπειρία με φόντο το Aquarium Bar των βραβευμένων κοκτέιλ.

Μετά το εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου, ο σεφ Γιάννης Λιόκας ανεβαίνει στην ταράτσα του νέου ξενοδοχείου The Editor Athens Hotel, στο κέντρο της πόλης. Και φέρνει μαζί του signature πιάτα όπως οι πατάτες στη θράκα με κρέμα από καμένο βούτυρο, σάλτσα μαύρης τρούφας και μοσχαρίσιες στηθοπλευρές σε «στάχτη» λαχανικών.

Το φωτεινό αίθριο του καφέ στο Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης έχει αυτόν τον χειμώνα μεσογειακές γεύσεις διά χειρός Γιάννη Μπαξεβάνη. Πρωτότυπα αυγά ποσέ, λεπτοκομμένο ψητό μπούτι κοτόπουλο με πατατούλες φούρνου ή φαγκρί ψημένο με αγριόχορτα; Ο Δημήτρης Κιουσόπουλος δοκίμασε τα πιάτα και γράφει την κριτική του.

Mε ένα λεπταίσθητο ρολόι στον καρπό, το Portofino Chronograph της ΙWC, αφηνόμαστε στην τελετή της παρασκευής ενός φλιτζανιού τσάι. Στοχαζόμαστε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες και το πόσο καλό κάνει στη συνολική λειτουργία του μυαλού και του σώματός μας.

Το νέο μενού του σεφ Henri G μάς μεταφέρει κατευθείαν στη γαλλική επικράτεια της γεύσης. Ταρτάρ τόνου, μυλοκόπι κονφί ή φιλέτο με καραμελωμένη σάλτσα. Κρατήστε δυνάμεις για τη μους σοκολάτας με φράουλες και το παγωτό γιαούρτι με μάνγκο. Ο Δημήτρης Κιουσόπουλος τα δοκίμασε και γράφει τις εντυπώσεις του.

Μοσχαρίσια πλευρά μπρεζέ ή μήπως την τέλεια υφή του ριζότο με ταρτούφο; Μην ξεχάσετε το τιραμισού συνδυασμένο με ναπολιτάνικο εσπρέσσο. Ο Δημήτρης Κιούσοπουλος δοκίμασε την κουζίνα του εστιατορίου που λειτουργεί εντός του ξενοδοχείου NEW HOTEL και γράφει τις εντυπώσεις του.

Λέλουδα και ζεϊμπέκικο ή πικάντικο τόνο tataki με ψητό foie-gras; Πηγαίνει κανείς στο «YTON» για να ακούσει τον Νίκο Βέρτη ή για να φάει σούσι; Ενδέχεται να συνδυάσει και τα δύο. Ο Βασίλης Δημαράς περιορίστηκε στη γευσιγνωσία και γράφει τις εντυπώσεις του από τον κατάλογο που επιμελήθηκε ο σεφ Take. Προσοχή στα αξιόλογα κοκτέιλ.

Πριν λίγες ημέρες βραβεύτηκε ως ο καλύτερος έλληνας σομελιέ για το 2020. Στον απόηχο της διάκρισής του, μίλησε στον Κίμωνα Φραγκάκη για τις προμήθειες που αξίζει να κάνουμε για την κάβα μας, για το χύμα και για τη δυνατότητα της χώρας μας να παράξει «μεγάλα κρασιά» καθώς και για το πόσο δύσκολο είναι να αξιολογείς ένα κρασί με... κλειστά τα μάτια.

Ο σύμβουλος οίνου και εραστής του εκλεκτού ουίσκι Δημήτρης Μότσος μαζί με τον connaisseur και γευσιγνώστη Αλέξανδρο Σουρμπάτη δοκίμασαν πέντε από τα καλύτερα ουίσκι του πλανήτη: Από την Ιρλανδία ως την Ιαπωνία και φυσικά τη Σκωτία. Το «ταξίδι» ξεκίνησε με την πρώτη κιόλας γουλιά.

Ο γνωστός σεφ ταξίδεψε ως την πατρίδα του Chivas Regal, γνώρισε νέα πρόσωπα και μυήθηκε σε μοναδικές προκλήσεις. Είναι από εκείνες τις φορές που παραδέχεσαι πως ένα αυθεντικό ουίσκι σού προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία.

Ήταν το μόνιμο ησυχαστήριο του Χέμινγουεϊ όταν επισκεπτόταν την βόρεια Ισπανία. Το άγαλμά του σου γνέφει όταν κάθεσαι στο μπαρ. Τούτο το καφέ είναι σαν χρονοκάψουλα που μεταφέρει τους θαμώνες στη δεκαετία του '20.