Ο Ντόρης Μαργέλλος, ένας «μαικήνας» της γαστρονομίας, έφυγε από τη ζωή.  Πολλά μπορούν να ειπωθούν για την επιχειρηματική του δράση στα σιτηρά ή τις υποτροφίες που πρόσφερε στο Yale με τη σύζυγο του Σεσίλ Ιγγλέση Μαργέλλου. Ας μου επιτραπεί να εστιάσω στην προσφορά του στη… Περισσότερα

Είναι παράξενo πώς έρχονται τα πράγματα. Το 1995 βρισκόμουν στο Σικάγο, στην ομάδα του Charlie Trotter. Ήμουν στην αρχή της καριέρας μου και ο Τrotter ήταν τότε σχολείο. Ένα βράδυ, τελειώνοντας τη βάρδια, κουρασμένοι όλοι, περνά από μπροστά μου. «Από πού είσαι εσύ;» με ρωτάει. «Από Ελλάδα». «Και… Περισσότερα