Κρίτων Πουλής: «Να είσαι ο εαυτός σου, αυτό είναι το καλύτερο»

Ο επιχειρηματίας, chef patissier και καθηγητής γαστρονομίας σε σχολές στο Παρίσι και την Αθήνα, αποκωδικοποιεί -και τεκμηριώνει- το στυλ του.

 

«Στα Κύθηρα νιώθω ευτυχισμένος κάνοντας απλά καθημερινά πράγματα με τα αγαπημένα μου πρόσωπα».

– Με τι ασχολείστε;

Είμαι food entrepreneur, chef patissier, σύμβουλος γαστρονομίας και καθηγητής γαστρονομίας σε σχολές μαγειρικής στο Παρίσι και στην Αθήνα.

– Τι σημαίνει για εσάς στυλ;

Είναι ένα μέσο έκφρασης της προσωπικότητας του κάθε ατόμου.

– Πώς υπερασπίζεστε την αισθητική στη ζωή σας και στην κοινωνία μας;

Μου αρέσει να είμαι απλός στην καθημερινότητά μου, σταθερός στις απόψεις μου και γενικά με θετική σκέψη και ενέργεια.

– Τι είναι, ή τι θα έπρεπε να είναι, για εσάς, το σύγχρονο ελληνικό ύφος;

Δεν νομίζω ότι υπάρχει, συλλογικά. Να είσαι ο εαυτός σου είναι για μένα ό,τι καλύτερο!

– Τι είναι κακό γούστο;

Η αδυναμία ή ακόμα και η παντελής έλλειψη αντίληψης της καλής αισθητικής.

«Είμαι φοβερά ανυπόμονος, συγκεντρωτικός και παρορμητικός!».

– Ποιες κακογουστιές σας αρέσουν;

Oι πιτζάμες μου, και γενικά τα ρούχα του σπιτιού που απλά σε κάνουν να αισθάνεσαι όμορφα και άνετα.

– Ποιο είναι το βασικό γνώρισμα του δικού σας στυλ;

Είμαι λάτρης του casual chic.

«Να είσαι ο εαυτός σου είναι για μένα ότι καλύτερο!» (bonbonfaitmaison.com).

– Τι εκτιμάτε περισσότερο στο στυλ των φίλων σας;

Το να είναι αυθεντικοί και να μην προσποιούνται.

– Ποια εμφανισιακή αρετή ξεχωρίζετε σ’ έναν άνδρα;

Το χαμόγελο και την λαμπερή και ευθεία ματιά.

– Ποια εμφανισιακή αρετή προτιμάτε σε μια γυναίκα;

Το χαμόγελο, την ευγένεια, την αύρα και τη γοητεία που εκπέμπει.

– Ποιo μειονέκτημά σας σαρκάζετε;

Είμαι φοβερά ανυπόμονος, συγκεντρωτικός και παρορμητικός!

– Αν δεν ήσασταν ο εαυτός σας, ποιος θα θέλατε να είστε;

Ο αδερφός μου.

– Σε ποια άλλη εποχή θα επιθυμούσατε να ζείτε;

Στην Αρχαία Ελλάδα, ώστε να ζούσα τις στιγμές των συμποσίων με τους φίλους μου τους φιλοσόφους.

«Σε μια γυναίκα ξεχωρίζω το χαμόγελο, την ευγένεια και την αύρα και γοητεία που εκπέμπει».

– Ποιο είναι αγαπημένο σας χρώμα;

Το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας.

– Πώς το έχετε βάλει στη ζωή σας;

Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από τη θάλασσας και το φως της χώρας μου -γι αυτό και είμαι πάλι πίσω μετά από 14 χρόνια ξενιτιάς.

– Ποια είναι η αγαπημένη σας πόλη του κόσμου και γιατί την έχετε αγαπήσει;

Το Παρίσι για άπειρους συναισθηματικούς, γαστρονομικούς και καλλιτεχνικούς λόγους.

– Ποιο είναι το αγαπημένο σας ελληνικό νησί και πώς περνάτε εκεί όταν είστε χαλαρός και γήινος;

Τα Κύθηρα! Στα Κύθηρα νιώθω ευτυχισμένος κάνοντας απλά καθημερινά πράγματα με τα αγαπημένα μου πρόσωπα (ξέρουν αυτοί)… Η ενέργεια του νησιού με γεμίζει και με αναζωογονεί κάθε φορά που πάω! Είμαι ερωτευμένος μαζί του και με ό,τι έχει σχέση με αυτό.

– Πώς μοιάζει το σπίτι σας εσωτερικά;

Δεν το έχω διαμορφώσει γιατί δεν το έχω βρει ακόμα. Το φαντάζομαι όμως μοντέρνο και άνετο με κουζίνα μοναδική και μεγάλη, φωτεινό, πολύ κοντά στην αισθητική του εργαστηρίου μου ζαχαροπλαστικής και παγωτού “L’atelier de R&D et de la production” της εταιρείας μου Bon Bon Fait Maison στον Πειραιά που θα γιορτάσουμε τα επίσημα εγκαίνια σε λίγες μέρες.

– Στα έργα ποιου ζωγράφου αντικατοπτρίζεται πιο καλά ή δική σας κοσμοαντίληψη;

Στου αγαπημένου μου Pierre Soulages.

«Σε λίγες μέρες θα γιορτάσουμε τα επίσημα εγκαίνια του εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής και παγωτού της εταιρείας μου Bon Bon Fait Maison στον Πειραιά». (bonbonfaitmaison.com).

– Ποιος κινηματογραφικός ήρωας σας έχει επηρεάσει;

Τους περισσότερους τους θαυμάζω, αλλά κανένας δεν με έχει επηρεάσει προς το παρόν.

– Με ποιες ιστορικές προσωπικότητες νιώθετε πνευματική συγγένεια;

Με καμία. Δυστυχώς η ιστορία και η αποστήθιση ονομάτων ήταν ό,τι χειρότερο για μένα!

– Με ποιο έμφυτο ταλέντο θα θέλατε να είστε προικισμένος;

Με το ταλέντο του ζωγράφου.

– Ποια είναι η φθηνότερη και ποια η ακριβότερη επένδυση που έχετε κάνει στην εμφάνισή σας;

Δεν δίνω σημασία σε αυτά, σίγουρα η ακριβότερη ήταν σε παπούτσια και η φθηνότερη σε ρολόι που δεν έχω αγοράσει και φορέσει ποτέ!

– Αποκαλύψτε μας μια από τις μυστικές διευθύνσεις σας, από όπου αγοράζετε όμορφα πράγματα.

Δεν έχω κάτι συγκεκριμένο γιατί αλλάζει το γούστο μου πολύ συχνά, όπως και η collection της κάθε μάρκας. Πέρυσι ήμουν στα Sandro, φέτος στα French Trotters, στα Cos και στα Kooples.

– Τι φοράτε από τον πατέρα σας, ή από τον παππού σας, έχει για σας σπάνια συναισθηματική αξία και θέλετε μια μέρα να κληροδοτήσετε με τη σειρά σας;

Τίποτα. Γενικά δεν δένομαι με αντικείμενα.

– Πώς θα επιθυμούσατε να ταφείτε;

Στη αγαπημένη μου θάλασσα.

 

//Απολαύστε τα παγωτά του Κρίτωνα στο Bon Bon της Μυκόνου και των Κυθήρων. Περισσότερες πληροφορίες εδώ.

 

Διαβάστε ακόμα, Γιώργος Πίττας: «Κακό γούστο είναι η έλλειψη παιδείας».

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Σχεδιάστηκε ειδικά γι' αυτόν και τις τεχνικές δεξιότητές του, ενώ ταυτόχρονα τονίζεται η χαρακτήρας του, το δύσκολο παρελθόν του, αλλά ο μεγάλος δρόμος που ανοίγεται μπροστά του. Είναι ένα παπούτσι γεμάτο συμβολισμούς. Μαζί, κυκλοφορεί μια σειρά ρούχων με έναν ιδιότυπο «μαίανδρο», που είναι η καλύτερη απάντηση στις ψευδοσβάστικες των χρυσαυγιτών.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

O ιδιοσυγκρασιακός αρχιτέκτονας που ταυτίζεται με τον Ζορό, τον Ντελακρουά και τον Ντα Βίντσι αποκωδικοποιεί -και τεκμηριώνει- το στυλ του.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

H γλώσσα του σώματος δεν είναι μια ακόμη θεωρία. Είναι η πιο μελωδική γλώσσα που μπορούμε να εκφράσουμε και είναι αυτή που γοητεύει τις γυναίκες. Χρειάζεται, όμως, τρόπος για να μην χαθεί το μήνυμα. Γράφει ο Γιώργος Κωνσταντινίδης

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η εμβληματική μηχανή ήρθε στην Ελλάδα, ο Βασίλης Χαρίτος την δοκίμασε και γράφει για τους λόγους που την κάνουν ποθητή σε κάθε μηχανόβιο που αγαπά το αυθεντικό.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro