1. Το Grana Padano σε λεπτά flakes, που βγάζουμε με τον αποφλοιωτή, θα δώσει νοστιμιά σε μια πράσινη σαλάτα με νεαρά φύλλα σπανακιού, τρυφερά παντζαρόφυλλα και βαλεριάνα. Η vinaigrette θα πρέπει να είναι απλή, με εξαιρετικής ποιότητας ξίδι από κόκκινο κρασί, έξτρα παρθένο φρέσκο ελαιόλαδο,... Περισσότερα

ταλική κουζίνα. Πόσο ταλαιπωρημένη, πόσο παρεξηγημένη, πόσο διαφορετικά και άνισα ερμηνευμένη: Σε όποια χώρα του κόσμου κι αν ταξιδέψεις, τα ιταλικά εστιατόρια σε περιμένουν καρτερικά για να σου σερβίρουν την εκδοχή της ιταλοσύνης του ιδιοκτήτη ή του μάγειρα. Στην Ελλάδα ευτυχώς ευνοεί το κλίμα κι... Περισσότερα

Αγαπώ πολύ τα ζυμαρικά. Φτιάχνονται εύκολα, γρήγορα, και, σε μένα τουλάχιστον, δίνουν αφορμές για δημιουργικό αυτοσχεδιασμό στο μαγείρεμα. Επειδή όμως δεν εφησυχάζω απλώς σε μια μακαρονάδα, ψάχνω πάντα κάτι τολμηρό στη γεύση, αλλά και στην όψη. Πρόσφατα, στα ράφια του Παντοπωλείου Μεσογειακής Διατροφής, ανακάλυψα τα... Περισσότερα