Pinot Noir, παλ ροζέ, Sauvignon Blanc. Ένα σοφιστικέ “μπουκέτο” από τον μαιτρ Gerard Bertrand.
Είναι καλοκαίρι και είναι αυτή η μαγική ώρα που όλα βάφονται τριανταφυλλί και αν είστε τυχεροί, χαζεύετε αυτό το ηλιοβασίλεμα στην παραλία, με τη μουσική των κυμάτων να δημιουργεί την τέλεια ατμόσφαιρα. Τι θα κάνει αυτό το σκηνικό ακόμα καλύτερο; Η αναμενόμενη απάντηση είναι το καλοκαιρινό σας ταίρι αλλά σας έχω και μια… προσθήκη, άκρως απολαυστική: ένα ποτήρι Cote des Roses του Gerard Bertrand. Ένα ποτήρι ροζέ, λίγη θάλασσα, και το ταίρι σας δηλαδή.
Είναι σίγουρα το κρασί που έχει φτιαχτεί για αυτές τις στιγμές, για ρομαντικά ηλιοβασιλέματα και για καλοκαιρινούς έρωτες, θα τολμήσω να πω. Είναι επίσης το κρασί που μπορείτε να προσφέρετε για να εκδηλώσετε την αγάπη σας. Έχω πει πολλές φορές πως τα λουλούδια είναι πεταμένα λεφτά, αλλά η φάση αλλάζει τελείως αν προσφέρετε στο ταίρι σας ένα κρασί που να μοιάζει με ένα μπουκέτο λουλούδια όπως το Cote des Roses, που η βάση της φιάλης του θυμίζει ανθισμένο τριαντάφυλλο. Καλά, αν ποντάρετε και στο ροζέ τότε έχουμε bingo και στο χρώμα και στο άρωμα.
Cote des roses, όνομα και πράγμα.
Ας αφήσουμε όμως για λίγο στην άκρη τους καλοκαιρινούς έρωτες και τα ρομάντζα και ας πάμε λίγο πιο πολύ στην ουσία ή μάλλον στο περιεχόμενο της φιάλης: Το ότι ο Gerard Bertrand είναι ένας καταξιωμένος και ταλαντούχος οινοποιός είναι γνωστό και μάλιστα σε παγκόσμια κλίμακα. Έχω αναφερθεί εκτενώς σε προηγούμενο άρθρο για το γεγονός πως ο Gerard Bertrand ανακηρύχθηκε Master Winemaker of the Year, από το περιοδικό The Drinks Business.
Το Cote des Roses rosé είναι ίσως το πιο διάσημο κρασί της σειράς (ο Gerard είναι μανούλα στα ροζέ). Το χαρμάνι αποτελείται από Grenache, Syrah και Cinsault (όπως τα περισσότερα κρασιά της Προβηγκίας) και μας έρχεται από το Languedoc, οπότε το μεσογειακό ταπεραμέντο είναι έξτρα τονισμένο. Το κρασί έχει αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φράουλα, κεράσι και σμέουρο, διακριτικές νότες λουλουδιών και ζαχαρωτού ενώ στο στόμα έχει μέτριο σώμα, κρεμώδη υφή και τραγανή οξύτητα. Είναι σίγουρα ένα κρασί που μπορείτε να απολαύσετε σκέτο αλλά και παρέα με μια burrata με φράουλες, μια pizza μαργαρίτα ή μια φίνα γαριδομακαρονάδα.
Μα δεν είναι κλασικός -αξιολάτρευτος- Γαλλος; Ο Gerard Bertrand και το γκανιάν ροζέ του.
Μετά πάμε στο λευκό αδερφάκι, το Cote des Roses Sauvignon Blanc. Αν παρατηρήσετε τη φιάλη, εκτός από το χαρακτηριστικό σχήμα και τη λουλουδένια βάση, έχει και μια διακριτική γαλαζοπράσσινη απόχρωση που ουρλιάζει «καλοκαίρι». Με βεβαιότητα σας λέω πως η ίδια διάθεση ακολουθεί και στο ποτήρι. Το κρασί έχει μεθυστικά αρώματα τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών, ενώ αυτό το 10% σε βαρέλι δίνει ελαφρώς πικάντικες νότες και πλουσιότερο στόμα στο κρασί.
Φανταστείτε το εξής σενάριο: κατεβαίνετε στην αγορά το πρωί και βρίσκετε τα πιο φρέσκα μπαρμπούνια, γυρνάτε σπίτι και αν έχετε τη μαεστρία τα φιλετάρετε και τα μαρινάρετε σε lime και passion fruit, αν πάλι όχι τα κάνετε ψητά με πορτοκάλι και κάπαρη (δε θα τα χαλάσουμε εκεί). Θα μπορούσε αυτή να είναι η αρχή ενός αυγουστιάτικου ειδυλλίου ή απλά ένα κάλεσμα για φίλους που έχουν ξεμείνει στην άδεια Αθήνα, σε κάθε περίπτωση είναι μια κίνηση για να δείξουμε την αγάπη μας.
Παρατηρείστε τη βάση της φιάλης: μοιάζει με τριαντάφυλλο! Ζενιάλ;
Είπαμε για πρώτα ραντεβού, για ρομαντικά ηλιοβασιλέματα, για εκδηλώσεις αγάπης αλλά ξέρετε όλα αυτά μπορούν να μην κρατήσουν για πάντα. Το έχει πει και η… Σοφία Αρβανίτη στο άσμα “Μη μου Μιλάς για Καλοκαίρια”. Οι καλοκαιρινοί έρωτες παίζει να μην την βγάλουν μέχρι το φθινόπωρο. Μπορούμε να δώσουμε παράταση κρατώντας αυτή την καλοκαιρινή διάθεση και την ανεμελιά με ένα summer wine, γεμάτο φράουλες και κεράσια όπως λέει και το τραγούδι και κανένα άλλο κόκκινο κρασί δεν ταιριάζει περισσότερο σε αυτή την περιγραφή από το Pinot Noir.
Και κάπως έτσι φτάνουμε και στο Cote des Roses Pinot Noir. Το Pinot Noir είναι μια από τις πιο sexy ποικιλίες εκεί έξω. Έχει τανίνες που θυμίζουν μαύρη ιταλική δαντέλα, σαρκώδη κόκκινα φρούτα και νότες λουλουδιών. Είναι αιθέριο και συνάμα γοητευτικό. Αν σε όλα αυτά προσθέσετε και μια απολύτως κομψή και διάφανη φιάλη (ώστε να φαίνεται το εντυπωσιακό χρώμα του), με σχήμα λουλουδιού τότε καταλαβαίνετε πως πάει σε άλλη πίστα το πράγμα. Είναι φυσικά σαφές πως αυτή η διάφανη φιάλη κάνει το κρασί λίγο πιο ευαίσθητο στη συντήρηση και καλό είναι να το απολαύσουμε άμεσα (ακριβώς όπως συμβαίνει και τα καλοκαιρινά love stories, δε συμφωνείτε;). Συνδυάστε το με ένα μοσχαρίσιο φιλέτο, με μια φλογερή amatriciana ή με ένα κοτόπουλο tikka masala.
Υ.Γ. Μη ντρέπεστε καλέ, declare your love! Μαζί σας θα την πάρετε;
//Eισαγωγή: GENKA1877. Mπορείτε να βρείτε τη συλλογή των κρασιών του Gerard Bertrand σε ένα από τα καταστήματα Cellier.
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
