Bakaliko Crete: Το πιο προχωρημένο «μπακάλικο» σε… χωριό!

Ο Ανδρέας Λαγός ανακάλυψε ένα ολοκαίνουριο στέκι που λειτουργεί από το πρωί ως παντοπωλείο, ντελικατέσεν και γκουρμέ μεζεδοπωλείο για αυθεντικές τοπικές γεύσεις.

 
Bakaliko00A

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα.

Η πρώτη σκέψη για την Κρήτη μου φέρνει στο μυαλό εγκάρδιους ανθρώπους, νόστιμα καλούδια και σπίτια που ανοίγουν τις πόρτες τους για να σε φιλέψουν με παραδοσιακά χειροποίητα κεράσματα. Όλα τα παραπάνω παίρνουν σάρκα και οστά σε ένα ατμοσφαιρικό ντελικατέσεν ή καλύτερα σε ένα μεζεδοπαντοπωλείο που αποδεικνύει ότι η Κρήτη έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή. Το μικρό, αλλά θαυματουργό, μαγαζάκι ξεπροβάλλει σε ένα από τα πιο δημοφιλή χωριά, στις Αρχάνες, με την ιστορία του να ξεκινά από τη μινωική περίοδο.

Οι άνθρωποι που κρύβονται πίσω από αυτήν την ιδέα επιλέγουν προϊόντα από μικρές εταιρείες και αγροκτήματα, προτείνοντας στον κόσμο του ενδιαφέροντες τρόπους να δοκιμάσουν τα αγαθά του.

Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα.
Bak-4A

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή.

Κάντε τους δικούς σας εκλεκτούς συνδυασμούς και μην παραλείψετε να γευτείτε τα θεϊκά σάντουιτς, τις φρέσκες σαλάτες και τους ζεστούς μεζέδες. Ακόμα, εδώ θα βρείτε τον αυθεντικό Κρητικό ντάκο, πικάντικη τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο, πίτα με κρητικό απάκι, γραβιέρα και αρωματική μουστάρδα, μαμαδίστικο μουσακά και αρνάκι πάνω σε τηγανιτές από ξινόχοντρο.

Η μεγαλύτερη έκπληξη κρύβεται στην κατηγορία «μεζέδες». Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα. Θέση στο τραπέζι πρέπει να έχει και η ποικιλία με τα πιτάκια, καθώς και τα «χορτάτα» ντολμαδάκια με πλιγούρι.

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα. Αντίστοιχα, οι φανατικοί των λιχουδιών δεν πρόκειται να κρατηθούν μακριά από ένα κομμάτι σιροπιαστής πορτοκαλόπιτας, από μία ζεστή τάρτα με καραμελωμένα μήλα, αλλά και από το φρεσκοφουρνιστό τσιζκέικ.

//«Bakaliko Crete», Πλατεία Ελευθερίου Βενιζέλου, Επάνω Αρχάνες, Ηράκλειο, Κρήτη, τηλ. 2810 751117.

 

Διαβάστε ακόμα: Όλες οι επιλογές του σεφ Ανδρέα Λαγού, εδώ.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Το πρώτο foodie hotel στον κόσμο είναι γεγονός και βρίσκεται στην Μητροπόλεως, στην καρδιά του αθηναϊκού κέντρου. Ενας πολυχώρος που προσφέρει καλό φαγητό, εκλεκτό καφέ, σούπερ μάρκετ, κρεοπωλείο, μανάβικο κι αν νυστάξετε, ακόμη και ξενοδοχείο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

O δημιουργός του θρυλικού Bar Guru Bar και του σοφιστικέ Buba, Κωνσταντίνος Ζουγανέλης, ξανακτυπά με ένα -πιο αυθεντικό δεν γίνεται- βιετναμέζικο φαγάδικο στο κέντρο. Μπήκαμε πρώτοι πριν ανοίξει και τα δοκιμάσαμε όλα!

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μια διαφορετική συλλογή εκλεκτών coffee shops ξεδιπλώνεται αθόρυβα. Μετά το παρθενικό κατάστημα στον Άγιο Στέφανο, τα Cultivos Coffee άνοιξαν στη Νέα Σμύρνη και προσφέρουν έξοχα χαρμάνια της βραβευμένης Taf. Επισκεφτήκαμε το νέο στέκι και απολαύσαμε διαπεραστικό espresso, πλούσιο cappuccino και φίνο καφέ φίλτρου.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Από την Τσικνοπέμπτη στο κρεοπωλείο της Φάρμας Μπράλου στο Κολωνάκι θα συστεγάζεται και μια... σουβλακερί. Δοκιμάσαμε τα πάντα πριν καν ανοίξει και γράφουμε. (Σούπερ και οι πατατούλες!).

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top Andro