Bakaliko Crete: Το πιο προχωρημένο «μπακάλικο» σε… χωριό!

Ο Ανδρέας Λαγός ανακάλυψε ένα ολοκαίνουριο στέκι που λειτουργεί από το πρωί ως παντοπωλείο, ντελικατέσεν και γκουρμέ μεζεδοπωλείο για αυθεντικές τοπικές γεύσεις.

 
Bakaliko00A

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα.

Η πρώτη σκέψη για την Κρήτη μου φέρνει στο μυαλό εγκάρδιους ανθρώπους, νόστιμα καλούδια και σπίτια που ανοίγουν τις πόρτες τους για να σε φιλέψουν με παραδοσιακά χειροποίητα κεράσματα. Όλα τα παραπάνω παίρνουν σάρκα και οστά σε ένα ατμοσφαιρικό ντελικατέσεν ή καλύτερα σε ένα μεζεδοπαντοπωλείο που αποδεικνύει ότι η Κρήτη έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή. Το μικρό, αλλά θαυματουργό, μαγαζάκι ξεπροβάλλει σε ένα από τα πιο δημοφιλή χωριά, στις Αρχάνες, με την ιστορία του να ξεκινά από τη μινωική περίοδο.

Οι άνθρωποι που κρύβονται πίσω από αυτήν την ιδέα επιλέγουν προϊόντα από μικρές εταιρείες και αγροκτήματα, προτείνοντας στον κόσμο του ενδιαφέροντες τρόπους να δοκιμάσουν τα αγαθά του.

Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα.
Bak-4A

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή.

Κάντε τους δικούς σας εκλεκτούς συνδυασμούς και μην παραλείψετε να γευτείτε τα θεϊκά σάντουιτς, τις φρέσκες σαλάτες και τους ζεστούς μεζέδες. Ακόμα, εδώ θα βρείτε τον αυθεντικό Κρητικό ντάκο, πικάντικη τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο, πίτα με κρητικό απάκι, γραβιέρα και αρωματική μουστάρδα, μαμαδίστικο μουσακά και αρνάκι πάνω σε τηγανιτές από ξινόχοντρο.

Η μεγαλύτερη έκπληξη κρύβεται στην κατηγορία «μεζέδες». Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα. Θέση στο τραπέζι πρέπει να έχει και η ποικιλία με τα πιτάκια, καθώς και τα «χορτάτα» ντολμαδάκια με πλιγούρι.

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα. Αντίστοιχα, οι φανατικοί των λιχουδιών δεν πρόκειται να κρατηθούν μακριά από ένα κομμάτι σιροπιαστής πορτοκαλόπιτας, από μία ζεστή τάρτα με καραμελωμένα μήλα, αλλά και από το φρεσκοφουρνιστό τσιζκέικ.

//«Bakaliko Crete», Πλατεία Ελευθερίου Βενιζέλου, Επάνω Αρχάνες, Ηράκλειο, Κρήτη, τηλ. 2810 751117.

 

Διαβάστε ακόμα: Όλες οι επιλογές του σεφ Ανδρέα Λαγού, εδώ.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Στρείδια, bloody maries, burgers, εφημερίδες, DJ, λεπτοκομμένα Ιταλικά αλλαντικά, γαλλική πατισερί που ευωδιάζει βούτυρο, θέα στο Σαρωνικό... Να συνεχίσουμε;

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Με σοκολάτα, σταφίδες, κανέλα ή και αλμυρά. Η παρθενική briocherie της Eλλάδας είναι γεγονός και την εγκαινιάζουμε στο Andro. Το νέο κατάστημα-μπουτίκ του Jean-Charles Metayer στο Ν. Ψυχικό σερβίρει μπριός απ΄όλο τον κόσμο συνοδεύοντάς τα με μονοποικιλιακό, βραβευμένο καφέ κατευθείαν από τη Βραζιλία.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο γνωστός σεφ μάς συστήνει το νέο του «παιδί» που άνοιξε πρόσφατα στο Χαλάνδρι. Ένα μαγαζί όπου υμνεί τον ραφιναρισμένο καφέ Taf, την υγιεινή διατροφή και φιλοδοξεί να γίνει το στέκι των vegans και των χορτοφάγων.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Γιουβαρλάκια, σεμεδάκια, καλτ ατμόσφαιρα και οικείες γεύσεις σε ένα νέο στέκι που δημιούργησε ο εκδότης και σχεδιαστής μόδας Theo Gennitsakis με τον... ξάδελφό του. Ένα εστιατόριο που ομνύει στο slow food και μαθαίνει στους Παριζιάνους τις σπιτικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, όπως θα τις έτρωγαν σε ένα τραπέζι από φορμάικα στις Σέρρες.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro