Bakaliko Crete: Το πιο προχωρημένο «μπακάλικο» σε… χωριό!

Ο Ανδρέας Λαγός ανακάλυψε ένα ολοκαίνουριο στέκι που λειτουργεί από το πρωί ως παντοπωλείο, ντελικατέσεν και γκουρμέ μεζεδοπωλείο για αυθεντικές τοπικές γεύσεις.

 
Bakaliko00A

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα.

Η πρώτη σκέψη για την Κρήτη μου φέρνει στο μυαλό εγκάρδιους ανθρώπους, νόστιμα καλούδια και σπίτια που ανοίγουν τις πόρτες τους για να σε φιλέψουν με παραδοσιακά χειροποίητα κεράσματα. Όλα τα παραπάνω παίρνουν σάρκα και οστά σε ένα ατμοσφαιρικό ντελικατέσεν ή καλύτερα σε ένα μεζεδοπαντοπωλείο που αποδεικνύει ότι η Κρήτη έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή. Το μικρό, αλλά θαυματουργό, μαγαζάκι ξεπροβάλλει σε ένα από τα πιο δημοφιλή χωριά, στις Αρχάνες, με την ιστορία του να ξεκινά από τη μινωική περίοδο.

Οι άνθρωποι που κρύβονται πίσω από αυτήν την ιδέα επιλέγουν προϊόντα από μικρές εταιρείες και αγροκτήματα, προτείνοντας στον κόσμο του ενδιαφέροντες τρόπους να δοκιμάσουν τα αγαθά του.

Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα.
Bak-4A

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή.

Κάντε τους δικούς σας εκλεκτούς συνδυασμούς και μην παραλείψετε να γευτείτε τα θεϊκά σάντουιτς, τις φρέσκες σαλάτες και τους ζεστούς μεζέδες. Ακόμα, εδώ θα βρείτε τον αυθεντικό Κρητικό ντάκο, πικάντικη τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο, πίτα με κρητικό απάκι, γραβιέρα και αρωματική μουστάρδα, μαμαδίστικο μουσακά και αρνάκι πάνω σε τηγανιτές από ξινόχοντρο.

Η μεγαλύτερη έκπληξη κρύβεται στην κατηγορία «μεζέδες». Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα. Θέση στο τραπέζι πρέπει να έχει και η ποικιλία με τα πιτάκια, καθώς και τα «χορτάτα» ντολμαδάκια με πλιγούρι.

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα. Αντίστοιχα, οι φανατικοί των λιχουδιών δεν πρόκειται να κρατηθούν μακριά από ένα κομμάτι σιροπιαστής πορτοκαλόπιτας, από μία ζεστή τάρτα με καραμελωμένα μήλα, αλλά και από το φρεσκοφουρνιστό τσιζκέικ.

//«Bakaliko Crete», Πλατεία Ελευθερίου Βενιζέλου, Επάνω Αρχάνες, Ηράκλειο, Κρήτη, τηλ. 2810 751117.

 

Διαβάστε ακόμα: Όλες οι επιλογές του σεφ Ανδρέα Λαγού, εδώ.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Δοκιμάσαμε πρώτοι τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του νέου «geographically whimsical» εστιατορίου Folk. Που με το εύληπτο ντιζάιν στο χώρο και τη χρήση πρώτων υλών με ταυτότητα στην κουζίνα φέρνει καλιφορνέζικο αέρα στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μπήκαμε πρώτοι στo ολοκαίνουργιο εστιατόριο του αναγεννημένου Αστέρα Βουλιαγμένης και... κελαηδήσαμε: αυθεντική ιταλική κουζίνα με ορίτζιναλ πρώτες ύλες (εδώ είναι το μυστικό), άψογο σέρβις και ανεπανάληπτη θέα στο Σαρωνικό. Τιμές; Πολύ λογικές για το παγκόσμιας κλάσης επίπεδο του resort.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Στην καρδιά του Ψυρρή υπάρχει ένας θύλακας ηρεμίας που μας μεταφέρει σε κλίμα υπαίθρου. Ριλάξ και τσιμπολόγημα από το καλάθι, στο ανθοστόλιστο roof garden ενός νέου, ιδιοσυγκρασιακού ξενοδοχείου.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η «πολιτεία» του Αστέρα απέκτησε το εστιατόριο ελληνικής ψαροφαγίας που της αξίζει. Δοκιμάσαμε τα πιάτα και πάνω από όλα χαρήκαμε την καλιμπραρισμένη μίξη παράδοσης και κοσμοπολιτισμού.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro