Bakaliko Crete: Το πιο προχωρημένο «μπακάλικο» σε… χωριό!

Ο Ανδρέας Λαγός ανακάλυψε ένα ολοκαίνουριο στέκι που λειτουργεί από το πρωί ως παντοπωλείο, ντελικατέσεν και γκουρμέ μεζεδοπωλείο για αυθεντικές τοπικές γεύσεις.

 
Bakaliko00A

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα.

Η πρώτη σκέψη για την Κρήτη μου φέρνει στο μυαλό εγκάρδιους ανθρώπους, νόστιμα καλούδια και σπίτια που ανοίγουν τις πόρτες τους για να σε φιλέψουν με παραδοσιακά χειροποίητα κεράσματα. Όλα τα παραπάνω παίρνουν σάρκα και οστά σε ένα ατμοσφαιρικό ντελικατέσεν ή καλύτερα σε ένα μεζεδοπαντοπωλείο που αποδεικνύει ότι η Κρήτη έχει τη δική της ξεχωριστή θέση στο γαστρονομικό χάρτη της Ελλάδας.

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή. Το μικρό, αλλά θαυματουργό, μαγαζάκι ξεπροβάλλει σε ένα από τα πιο δημοφιλή χωριά, στις Αρχάνες, με την ιστορία του να ξεκινά από τη μινωική περίοδο.

Οι άνθρωποι που κρύβονται πίσω από αυτήν την ιδέα επιλέγουν προϊόντα από μικρές εταιρείες και αγροκτήματα, προτείνοντας στον κόσμο του ενδιαφέροντες τρόπους να δοκιμάσουν τα αγαθά του.

Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα.
Bak-4A

Το «Bakaliko Crete» προσφέρει εκλεκτά τρόφιμα και κρασιά από την Κρητική μάνα γη, ενώ δίνει και τη δυνατότητα να γευτείτε πιάτα με υλικά που έχετε αγοράσει εκείνη τη στιγμή.

Κάντε τους δικούς σας εκλεκτούς συνδυασμούς και μην παραλείψετε να γευτείτε τα θεϊκά σάντουιτς, τις φρέσκες σαλάτες και τους ζεστούς μεζέδες. Ακόμα, εδώ θα βρείτε τον αυθεντικό Κρητικό ντάκο, πικάντικη τυλιχτή πίτα με κοτόπουλο, πίτα με κρητικό απάκι, γραβιέρα και αρωματική μουστάρδα, μαμαδίστικο μουσακά και αρνάκι πάνω σε τηγανιτές από ξινόχοντρο.

Η μεγαλύτερη έκπληξη κρύβεται στην κατηγορία «μεζέδες». Με κλειστά μάτια, προτείνω τα κεφτεδάκια ελιάς, την πλανεύτρα γραβιέρα σαγανάκι, αλλά και το ψητό ταλαγάνι με μελιτζάνα. Θέση στο τραπέζι πρέπει να έχει και η ποικιλία με τα πιτάκια, καθώς και τα «χορτάτα» ντολμαδάκια με πλιγούρι.

Οι λάτρεις του πρωινού, θα απολαύσουν ψωμί και παξιμάδια με τοπικές μαρμελάδες, ομελέτα με βότανα και λαχανικά εποχής, αλλά και γιαούρτι παραγωγής με εποχιακά φρούτα. Αντίστοιχα, οι φανατικοί των λιχουδιών δεν πρόκειται να κρατηθούν μακριά από ένα κομμάτι σιροπιαστής πορτοκαλόπιτας, από μία ζεστή τάρτα με καραμελωμένα μήλα, αλλά και από το φρεσκοφουρνιστό τσιζκέικ.

//«Bakaliko Crete», Πλατεία Ελευθερίου Βενιζέλου, Επάνω Αρχάνες, Ηράκλειο, Κρήτη, τηλ. 2810 751117.

 

Διαβάστε ακόμα: Όλες οι επιλογές του σεφ Ανδρέα Λαγού, εδώ.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ο πελάτης θα «μπλέκεται» στα πόδια των μαγείρων, το μενού θα αλλάζει καθημερινά, ενώ το μαγαζί θα φτιάχνει δικά του παγωτά, τυριά και μπίρες. Το νέο εστιατόριο του γνωστού σεφ ανοίγει την Τρίτη 17 Δεκεμβρίου και έχει κάτι παραπάνω από γαστρονομικό ενδιαφέρον. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Το νέο εστιατόριο στην οδό Χάρητος 43 κερδίζει τις εντυπώσεις προτείνοντας έναν γευστικό κατάλογο γύρω από ένα ξεκάθαρο ελληνικό χρώμα. Γράφει ο Δημήτρης Κιουσόπουλος.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο ιδιοκτήτης του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Hytra μοιράζεται μαζί μας την αγάπη του για τον καφέ και τις Taf εμπειρίες του. Υπογραμμίζει, δε, την πρόοδο που έχει σημειωθεί στη χώρα μας ως προς την κουλτούρα του καφέ.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Τα «Άγραφα» είναι μαγαζί που αποπνέει σεβεντίλα, στέκι για φοιτητές και διαβάτες της πλατείας, γράφει η Γεωργία Δρακάκη. Οσο για το σουβλάκι, ετοιμαστείτε για τίμιο κρέας, τομάτα του κρατάει στο δόντι και το όλον τυλιγμένο σε πίτα λαδερή τόσο-όσο.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close