«Kenshō Psarou»: έτσι ζήσαμε τη νέα 5στερη άφιξη στη Μύκονο

Ακριβώς μπροστά στην παραλία του Ψαρούς.

Η Μύκονος έχει ξεφύγει, το γνωρίζουμε καλά. Όταν πηγαίνεις στο νησί αυτό είναι λίγο σα να ταξιδεύεις στο εξωτερικό, με την καλή έννοια. (Και με ένα παράπονο για το παραδοσιακό χρώμα που έχει εν πολλοίς χαθεί). Παντού ακούς αγγλικά, βλέπεις όλες τις φυλές του πλανήτη σε μεγάλα κέφια -και αρκετούς celebrities- ενώ πίνεις και γευματίζεις ακριβά αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις με καλό σέρβις και με τα εκλεκτότερα φρέσκα προϊόντα και σπάνια κρασιά που φτάνουν καθημερινά από όλο τον πλανήτη.

Εδώ και η φιλοξενία έχει περάσει σε άλλο επίπεδο. Αρκετά από τα ξενοδοχεία του νησιού συγκαταλέγονται στα καλύτερα του είδους για θερινές διακοπές ανά τον κόσμο. Ανάμεσα σ’ αυτά προσθέστε, πλέον, και το 5στερο Kenshō στην Ψαρού το οποίο επισκεφτήκαμε λίγες ημέρες αφού άνοιξε για φέτος.

Το Kenshō είναι γνωστό από την πρώτη μονάδα του στον Ορνό, όπου έθεσε τις βάσεις για ένα νέο hotel brand που συνδυάζει την πολυτέλεια με τον μποέμικο χαρακτήρα και την αιγαιοπελαγίτικη φρεσκάδα με έναν καυτό εξωτισμό. Δεν θα μας κάνει εντύπωση αν δούμε το Kenshō μελλοντικά να επεκτείνεται και εκτός Ελλάδας.

Λιτή αισθητική που συνδυάζει το χρώμα του Αιγαίου, το ξανθό ξύλο και την πέτρα της Μυκόνου.

Η Ψαρού

Προς το παρόν, η δεύτερη στάση του είναι στην περίφημη Ψαρού, και μάλιστα «μεσοτοιχία» με το πολυσυζητημένο Nammos. Είναι το νεότερο beachfront hotel σε ένα νησί που παρά τον κορωνοϊό δεν έχουν σταματήσει τα σχέδια για νέες πολυτελείς μονάδες. Η θέση στην Ψαρού, μια από τις πλέον exclusive παραλίες του κόσμου, είναι και το πρώτο δέλεαρ του συγκεκριμένου ξενοδοχείου.

Όλοι έχουμε ακούσει τι «μάχες» δίδονται στον σχετικά μικρό αυτό κόλπο για να βρεθεί μια θέση υπό τον ήλιο και να απολαύσουν οι aficionados τα κάλλη του. Το να έχεις λοιπόν το προνόμιο να μένεις ακριβώς πάνω στο γυαλό και να περπατάς λίγα μέτρα από την σουίτα στην ξαπλώστρα σου, δεν είναι και λίγο για το μυκονιάτικο «real estate» της άμμου.

Πίνοντας το ποτό σου με θέα τη θάλασσα.

Το ξενοδοχείο

Το Kenshō ιντριγκάρει χωροταξικά και αρχιτεκτονικά, έτσι όπως αναπτύσσεται πίσω από την παραλία σαν ένας μικρός κυκλαδίτικος οικισμός: Δρομάκια που οδηγούν σε σκαλοπάτια, που διακλαδώνονται σε σουίτες, όπου ξεπροβάλλουν εντυπωσιακά φυτά και βράχια.

Μπαρ και εστιατόριο επιπλωμένα με ντιζάιν καθίσματα, σα να βρίσκεσαι σε ένα παραλιακό Salone del Mobile, με φόντο το συγκλονιστικό μπλε της θάλασσας: Στην καρδιά του ξενοδοχείου, κλέβει την παράσταση το αριστοτεχνικά σχεδιασμένο lounge που μοιάζει με ντιζάιν όαση.

Ακόμα και αν δεν διανυκτερεύεις εδώ αξίζει να επισκεφτείς την όαση αυτή με το μπαρ, το εστιατόριο αλλά και το spa ακριβώς από πίσω για να ζήσεις κάτι από την εμπειρία του Kenshō Psarou: Σινεμασκόπ εικόνες, θαλασσινή αύρα και γαστρονομικά χρώματα και αρώματα επενδυμένα με την σεξι lounge μουσική του DJ που παίζει όλη μέρα κάτω από μια νοητή «καλύβα», λίγα μέτρα από το σημείο που σκάει το κύμα.

Οι σουίτες διαθέτουν ιδιωτικές πισίνες.

Τα δωμάτια

Προτού επιστρέψουμε στο φαγητό και στο ποτό ας κάνουμε ένα πέρασμα από τα δωμάτια του ξενοδοχείου: όλα διαθέτουν είτε εξωτερικά hot tubs, είτε ιδιωτικές πισίνες. Παρότι τα tubs δεν είναι κάτι ιδιαίτερο μπρος στην υπέροχη θάλασσα, ειδικά στις μέρες μας, με την έγνοια της συνάφειας λόγω COVID-19, αυτή η ιδιωτικότητα ενδέχεται να είναι λυτρωτική για ορισμένους πελάτες.

Τα «απλά» δωμάτια δεν είναι φθηνά αλλά έχουν ορισμένα boho χαρακτηριστικά που σε κερδίζουν και σε χαλαρώνουν: Το κρεβάτι είναι τοποθετημένο χαμηλά, μποέμικα, το ντους κρύβεται από δύο υπερμεγάθη «βότσαλα» πίσω από τα οποία ξεπροβάλει ο λουόμενος (ή η λουόμενη), ένα τοιχίο από «καλαμιές» χωρίζει την κρεβατοκάμαρα από την γκαρνταρόμπα.

Το όλο αποπνέει ντιζάιν άποψη αλλά και την όμορφη τεμπελιά των διακοπών που κυκλοφορείς ντυμένος με τα απολύτως απαραίτητα και «αράζεις» δεξιά κι αριστερά. Εδώ δονείται ένα πολύ ωραίο μυκονιάτικο dolce far niente…

Μια λεπτομέρεια που γοητεύει: Μετά από 1-2 μέρες στο ξενοδοχείο έχεις την εντύπωση ότι όλα είναι αρωματισμένα με Eau d’Orange Verte, το περίφημο άρωμα της Hermès που ευωδιάζει άνθη και φύλλα άγουρης πορτοκαλιάς -ένα tour de force μεσογειακής κομψότητας. Και αυτό διότι όλα τα προϊόντα περιποίησης (σαπούνια, κρέμες, κ.ο.κ.) φέρουν την υπογραφή του εμβληματικού Γαλλικού οίκου.

Κάθε χώρος έχει τη δική του λογική, άρα και τη δική του ιστορία που επαφίεται στους πελάτες να την γνωρίσουν.

Το φαγητό

Το μενού του εστιατορίου, υπογράφει ο Μυκονιάτης σεφ Ιπποκράτης Αναγνωστέλης. Κάνει αυτό που θα ονομάζαμε «παγκόσμια μυκονιάτικη κουζίνα» δηλαδή και σοβαρό σούσι, και εναλλακτικό μουσακά, με τις ασιατικές και περουβιανές πινελιές να εισχωρούν -με μέτρο- δεξιά και αριστερά, χαρίζοντας εξωτικές νότες.

Όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν καλοφτιαγμένα και ισορροπημένα, ορισμένα ωστόσο μας εντυπώθηκαν στο νου: Η εξαιρετική κινόα με χτένια, είναι ένα ελαφρύ αλλά θρεπτικό πιάτο ιδανικό για ελαφρύ γεύμα. Οι «τρουφάτες» ταλιατέλες caccio e peppe είναι το ιδανικό comfort food μετά από μια μέρα στην παραλία. Αν αγαπάτε τον αχινό, στο πάντρεμά του με σπαγγέτι η ποσότητα του θαλασσινού είναι γενναιόδωρη. Οι τραγανοί και αρωματικοί ντοματοκεφτέδες είναι εξαιρετικοί για μοίρασμα. Ο νεο-μουσακάς του Ιπποκράτη όχι μόνο δεν είναι «ξενέρωτος» και «καθωσπρέπει» αλλά πρόκειται για μια βόμβα νοστιμιάς που θες να τρως κάθε μέρα.

Ο σεφ Ιπποκράτης και η μπριγάδα του.

Η patisserie

Βέβαια το ξενοδοχείο έχει ένα ακόμα πλεονέκτημα στο φαγητό και αυτό είναι η συνεργασία με τον ταλαντούχο Δημήτρη Χρονόπουλο, τον chef patissier με προϋπηρεσία στο Παρίσι, στη Σπονδή, στην Ελούντα και αλλού. O Χρονόπουλος κάνει κορυφαία γαλλική ζαχαροπλαστική με ανάλαφρες τεχνικές, με αντιστίξεις, με παιχνιδίσματα στις υφές.

Η πατισερί του παίζει κυρίαρχο ρόλο στο πρωινό -είναι σουρεάλ να πρέπει να ταξιδέψεις στη Μύκονο για να φας αληθινό κρουασάν κι όμως ισχύει- αλλά τα γλυκά κοντράρουν στα ίσια και τα αλμυρά στο βραδινό.

Επισκεφτείτε την walk-in κάβα με τις μυθικές ετικέτες για να επιλέξετε το κρασί σας.

Το ποτό

Στην εστίαση, ειδική μνεία αξίζει η walk-in κάβα που μπορείτε να επισκεφτείτε για να επιλέξετε το κρασί σας. Τα κορυφαία ροζέ της Προβηγκίας όπως το Miraval και το Domaines Ott μαζί με magnum millessimé σαμπάνιες και σοφιστικέ επιλογές από τον Ελληνικό αμπελώνα, κυριαρχούν.

Αν προτιμάτε ένα φίνο κοκτέιλ, ο bartender Κώστας Αναστασιάδης έχει σίγουρο χέρι. Ζητείστε του να σας εκπλήξει, για παράδειγμα με το ομώνυμο «Surprise Me» που περιλαμβάνει Ιαπωνικό ή Ιρλανδικό ουίσκι, φυσικά ελαιοσάκχαρα εσπεριδοειδών, φρέσκο χυμό λάιμ και δυόσμο: Σοφιστικέ δροσιά!

Το μενού του εστιατορίου είναι υπογεγραμμένο από τον Μυκονιάτη σεφ Ιπποκράτη Αναγνωστέλη.

Και οι λοιπές απολαύσεις

Για εκείνους που επιθυμούν να ξεφύγουν από τη βουή του κόσμου και αναζητούν ηρεμία και χαλάρωση, υπάρχει το μικρό Kenshō Beach Spa, συνώνυμο της ευεξίας και ιδιαίτερα της ομορφιάς για τις κυρίες, με θεραπευτικά τελετουργικά. Τέλος, δίπλα στο χώρο της υποδοχής οι επισκέπτες ανακαλύπτουν μια όμορφη μπουτίκ με δημιουργίες ελλήνων σχεδιαστών.

Η ιδιωτική κουζίνα για πριβέ cheffing / dining της Villa Kenshō Psarou.

Για VIP πελάτες, ακριβώς πίσω από το κυρίως ξενοδοχείο αναπτύσσεται η εντυπωσιακή Villa Kenshō Psarou, μια αυτόνομη κατοικία με τη μεγαλύτερη πισίνα του συγκροτήματος, κουζίνα και σαλόνι για private dining, και δεσπόζουσα θέα σε όλη την Ψαρού. Λίγα μέτρα από τη βίλα υπάρχει και ελικοδρόμιο στο οποίο μπορεί να προσγειωθεί απευθείας ο επισκέπτης και να κάνει κυριολεκτικά… ανέπαφες διακοπές.

Τη νύχτα είναι ακόμη πιο μαγικά.

Διαβάστε ακόμα: «Athens Capital Hotel – MGallery»,  ανοίγει το νέο μεγάλο ξενοδοχείο στο Σύνταγμα.

TAGS :
μύκονος ξενοδοχείο ταξίδι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook