Meerkat Cocktail Safari: Ο Romain Krot άφησε το Παρίσι για να φτιάχνει ευφάνταστα κοκτέιλ στο Κουκάκι

Εδώ και λίγες ημέρες, στο Κουκάκι έχει ανοίξει ένα νέο μπαρ, γεμάτο εμπνευσμένα κοκτέιλ, σαφάρι λογική και άρωμα Γαλλίας. Αυτή είναι η σουρικάτα της Αθηναϊκής νύχτας (και της καρδιάς μας).

 

Ο Romain Krot στο κέντρο, μαζί με τους συνεργάτες του Σταμάτη Σταματιάδη (αριστερά) και Αλέξη Πιτροπάκη.

Αν πεις σε κάποιον ότι ένας από τους καλύτερους Γάλλους bartender, αποφάσισε να αφήσει το Παρίσι και να μετακομίσει στην Αθήνα, προκειμένου να ανοίξει το δικό του cocktail bar, μάλλον θα νομίζει ότι τον κοροϊδεύεις. Λογικό, αν σκεφτεί κανείς ότι τα τελευταία χρόνια πολλοί Έλληνες -και ιδιαίτερα οι νέοι- κάνουν αμάν και πως για να καταφέρουν να βρουν μια δουλειά στο εξωτερικό για να ξεφύγουν από τα ελληνικά αδιέξοδα.

Κι όμως, η παραπάνω ιστορία δεν ανήκει στα πλαίσια της κοροϊδίας. Ο Romain Krot, που έχει περάσει από τις μπάρες γνωστών μπαρ όπως τα Experimental Cocktail Club και Little Red Door, αποφάσισε πριν από δύο χρόνια μαζί με τη γυναίκα του Christina Mavridis, να μετακομίσουν στην Αθήνα. Και τώρα, μαζί με τον φίλο τους Ανδρέα Βερνίκο, άνοιξαν το δικό τους cocktail bar.

Στη γωνία Βυζαντίου 7 και Οδυσσέα Ανδρούτσου στο Κουκάκι, σε ένα παλιό συνεργεία, βρίσκεται εδώ και μερικές ημέρες το Μeerkat Cocktail Safari.

Στη γωνία Βυζαντίου 7 και Οδυσσέα Ανδρούτσου στο Κουκάκι, σε ένα παλιό συνεργεία, βρίσκεται εδώ και μερικές ημέρες το Μeerkat Cocktail Safari. Όπου meerkat στα ελληνικά είναι η σουρικάτα. Ένα ωραίο, minimal, με african πινελιές μπαρ, όπου στο εσωτερικό του ξεχωρίζουν δύο πράγματα: η μεγάλη μπάρα του και το πανέμορφο μοναστηριακό ξύλινο τραπέζι που κυριαρχεί στη μέση του μαγαζιού. Τις μουσικές έχει επιμεληθεί η Όλγα Κουκλάκη, δημιουργώντας το κατάλληλο δροσερό soundtrack, ενώ εκτός από την ίδια στα decks θα βρίσκουμε τους Christo Z, Nikko Patrelaki και George Kargo.

Όμως, προτού κάτσω στην μπάρα του Μeerkat, είχα απορίες. Και δεν είχαν καμιά σχέση με το τι θα πιω: αλήθεια γιατί κάποιος να αφήσει το Παρίσι και να ξεκινήσει μια επιχείρηση στην Ελλάδα; «Θέλαμε μια καλύτερη και πιο ποιοτική ζωή. Και τελικά τη βρήκαμε» λένε και συνεχίζουν: «300 μέρες τον χρόνο ήλιο, ωραίος και καλός κόσμος, ευχάριστη γειτονιά».

Το πανέμορφο μοναστηριακό ξύλινο τραπέζι που κυριαρχεί στη μέση του μαγαζιού κλέβει τις εντυπώσεις.

Ενώ ο Romain, παρέα με τον Σταμάτη Σταματιάδη πίσω από την μπάρα, έχουν πάρει «φωτιά», εγώ συνεχίζω με τις απορίες μου: και γιατί το ονομάσατε Μeerkat Cocktail Safari; «Ας τα πάρουμε ξεχωριστά. Μeerkat επειδή είναι ένα ζώο που μας αρέσει πολύ, είναι αστείο, γλυκό και οργανωμένο. Ένα οικογενειακό ζώο που ασχολείται και προσέχει τους γύρω του. Αυτό μας αντιπροσωπεύει, καθώς έτσι μας αρέσει να ζούμε κι εμείς, με παρέα και να προσέχουμε ο ένας τον άλλον. Cocktail επειδή αυτό ξέρουμε να κάνουμε. Και Safari επειδή είναι μια εμπειρία να μπεις στο μαγαζί μας, από τη μουσική μέχρι τη γεύση ο στόχος μας είναι να ταξιδέψετε».

«Το Κουκάκι είναι μια γειτονιά με όλη τη σημασία της λέξης, που όμως συγχρόνως βρίσκεται και δίπλα στο κέντρο, ενώ στην περιοχή ζουν πολλοί ελληνοξένοι».

Και το πρώτο ποτό που δοκιμάζω τα καταφέρνει μια χαρά να με ταξιδέψει: το Green Mouse είναι ένα υπέροχο κοκτέιλ με βάση το τζιν, που με την πρώτη γουλιά νιώθεις να σε πλημμυρίζει ένα κύμα ευτυχίας. Ενώ αμέσως μετά, κάνω στροφή προς το ουίσκι και το Hanky Spank Me, ένα δυνατό, «καπνιστό» και γεμάτο αρώματα κοκτέιλ.

Γιατί όμως επιλέξατε το Κουκάκι και όχι κάποιο χώρο στο κέντρο, είναι η επόμενη ερώτησή μου. «Μας άρεσε η περιοχή. Η αλήθεια είναι ότι το Κουκάκι είναι μια γειτονιά με όλη τη σημασία της λέξης, που όμως συγχρόνως βρίσκεται και δίπλα στο κέντρο, ενώ στην περιοχή ζουν πολλοί ελληνοξένοι».

Ο Σταμάτης Σταματιάδης, με προϋπηρεσία σε μπαρ όπως το Noel, βρίσκεται πλέον πίσω από την μπάρα του Meerkat Cocktail Safari.

Κοκτέιλ Νο.3: το King of Bongo, με βάση τη βότκα. Δροσερό, όχι τόσο δυνατό όσο το Hanky Spank Me, αλλά με παιχνιδιάρικη διάθεση και ικανό για να με πάει στην επόμενη ερώτησή μου: τι το διαφορετικό θα προσφέρει το Μeerkat Cocktail Safari από τα άλλα, και πολλά, κοκτέιλ μπαρ που υπάρχουν στην Αθήνα σήμερα;

«Σίγουρα, υπάρχουν, μπαρ της Αθήνας στην ίδια λογική με εμάς. Εμείς θέλουμε να δώσουμε μια διαφορετική φιλοσοφία. Να στηριχθούμε στα ποιοτικά υλικά και στις διαφορετικές γεύσεις, μάλλον επειδή είμαστε από το εξωτερικό και έχουμε συνηθίσει σε μια άλλη ατμόσφαιρα και σέρβις».

«Με το Safari στην ονομασία του μπαρ θέλουμε να δείξουμε ότι είναι μια εμπειρία να μπεις στο μαγαζί μας – από τη μουσική μέχρι τη γεύση ο στόχος μας είναι να ταξιδέψετε».

Επόμενη στάση το Water Ploof, ένα κοκτέιλ όπου κυριαρχεί το ρούμι, ισορροπημένο και εξωτικό όσο πρέπει. Για το τέλος, όμως, κράτησα το καλύτερο. Το Μeerkat Cocktail Safari είναι non smoking! «Έτσι απολαμβάνεις καλύτερα τα κοκτέιλ, ενώ στο smoking pass μπορείς να κάνεις πιο εύκολα γνωριμίες» μου λένε τα παιδιά.

Το Μeerkat Cocktail Safari είναι ανοικτό από τις 10 το πρωί για καφέ, φυσικά όποιος θέλει μπορεί να απολαύσει μπύρα και κρασί, ενώ το bonus κανονάκι του μαγαζιού είναι τα πεντανόστιμα σάντουιτς που φτιάχνει πίσω από την μπάρα ο Αλέξης Πιτροπάκης.

//Μeerkat Cocktail Safari, Βυζαντίου 7, Κουκάκι, τηλ.: 21 3045 3390
Απόψε, Σάββατο 23/9, το Μeerkat Cocktail Safari πραγματοποιεί το επίσημο opening με ένα μεγάλο πάρτι.
facebook.com/meerkatcocktailsafari/

 

Διαβάστε ακόμα: Ο βουβός κρότος της Νέας Ελληνικής Κουζίνας

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή του μήνα

Στην έκρηξη από sushi places στην πόλη, μερικά αστέρια ιαπωνίζουν και ξεχωρίζουν σε αθηναϊκό τερέν, τυλίγοντας την πόλη σε ένα τρυφερό και οικονομικό φύλλο από εξωτικό φύκι.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η οινολόγος και οινογράφος Μαρία Νέτσικα μας συστήνει πέντε σπουδαία κρασιά από τη ραγδαία ανερχόμενη λευκή ποικιλία της Κρήτης. Ανακαλύψτε τα τώρα, πριν πάψουν να αποτελούν «κρυμμένο θησαυρό».

Andro Ο Άνδρας από την αρχή Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Οι γειτονιές ξαναφτιάχνονται με νέα υλικά και εκεί που κάποιος θα έβλεπε «ένα ακόμα στέκι για καφέ και κοκτέιλ», συμβαίνει κάτι εντελώς ξεχωριστό.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ο ιδιοσυγκρασιακός Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι ανέλαβε πριν λίγους μήνες την κουζίνα του πολύπαθου εστιατορίου Fuga πίσω από το Μέγαρο και το μετέτρεψε σε Mama Fuga με Ιταλικό comfort food να τρώει η… Μama και του παιδιού να μη δίνει.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro