Μην τρομάξεις: Το “The Mexican” είναι μια γευστική υπερπαραγωγή. Και ελαφρώς καυτερή, αφού το chili con carne και το cheddar που ρέουν άφθονα σε κάθε μπουκιά, δίνουν τη σωστή ένταση.
Είναι λαχταριστά, πληθωρικά και σέξι. Τα burgers έχουν γίνει συνώνυμο με την έννοια «ένοχη απόλαυση» στην οποία όλοι θέλουμε μια φορά στο τόσο –ή και περισσότερες- να υποκύπτουμε. Ποζάρουν ανερυθρίαστα και κερδίζουν τα περισσότερα likes στο Ιnstagram. Χαρά μας λοιπόν, εδώ στο Andro, να δοκιμάζουμε τα καινούργια burgers –και όχι μόνο- που έρχονται στην Αθηναϊκή αγορά. Και λέω Αθηναϊκή, γιατί αυτή την φορά θα σας μιλήσω για κάτι που πήρε φόρα από την Θεσσαλονίκη και έφτασε μέχρι το κέντρο της πρωτεύουσας. Πιο κέντρο δεν θα μπορούσε: Στον πεζόδρομο της Αιόλου, εκεί που συναντά την Αθηναϊδος.
Κάτω δεξιά: Οι φανατικοί burgeristas έχουν και τα ανάλογα αξεσουάρ. Αριστερά: Breakfast burger με τηγανητό αβγό, cheddar και μπέικον. Πάνω δεξιά: λεπτομέρειες από ένα ντεκόρ που έχει κάνει λίγο πιο χαρούμενη την Αιόλου.
Το παλιό γωνιακό κτίριο απέναντι από την εκκλησιά της Αγίας Ειρήνης ανακαινίστηκε πλήρως για να υποδεχθεί το Pax και τα ποθητά του burgers. Το σκηνικό του μαγαζιού απλό, ακολουθώντας την ίδια, λιτή γραμμή με τα αδερφάκια του στο βορρά. Η κουζίνα ανοιχτή για να βλέπετε τα πάντα και μπροστά της ένα μεγάλο, ψηλό τραπέζι. Υπάρχει φυσικά και δίπλα μια ευάερη σάλα με άνετα τραπέζια, όπως και χώρος έξω στον πεζόδρομο, για να καθίσετε και να απολαύσετε burgers στον ήλιο.
Εγώ προτίμησα να πιάσω «πρώτο τραπέζι πίστα» και να βλέπω όλη την διαδικασία από την αρχή. Πως ψήνουν το μπιφτέκι από μοσχαρίσιο και μόνο κιμά, πως το στολίζουν με τις σος- που φτιάχνουν εδώ, πως βάζουν τα τα φρέσκα λαχανικά και πως το «καπακώνουν» με αφράτο ψωμί που κάνει το εσωτερικό να “λιώνει”.
Goat Cheese & Truffle Burger σημαίνει κατσικίσιο τυρί, σοταρισμένα μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, truffle mayo sauce και μπύρα δικής σας επιλογής.
Περιεργάζομαι τον κατάλογο και σκέφτομαι να ζητήσω το “The Mexican” μαζί με πατάτες, το “Sweet chili chicken” με σαλάτα coleslaw, το “Bouron bacon jam” και τα “Onion rings”. Πηγαίνω στο ταμείο, κάνω την παραγγελία και μου δίνουν ένα buzzer (βομβητή). Μόλις ετοιμάζονται τα καλούδια μου, αυτό αρχίζει να χτυπάει και να αναβοσβήνει ειδοποιώντας με ότι με περιμένουν. Έτσι λειτουργούν εδώ: Απλά, γρήγορα και εύκολα.
Η κουζίνα ανοιχτή για να βλέπετε τα πάντα και μπροστά της ένα μεγάλο, ψηλό τραπέζι. Την παράσταση πάντως κλέβει η ξύλινη -τόσο oldies αμέρικαν- menu / επιγραφή.
Ξεκινάω με το “The Mexican” που είναι μια υπερπαραγωγή. Ελαφρώς καυτερό –το chili con carne βλέπετε- με αρκετό cheddar που ρέει σε κάθε μπουκιά. Τα “Onion rings” είναι τραγανά και κάνουν βουτιές πότε στην truffle mayo και πότε στη red hot chilli σος που παράγγειλα. To επόμενο που δοκίμασα ήταν ένα burger με κοτόπουλο: Ψητό στήθος -αν θέλετε μπορείτε να το ζητήσετε και πανέ- με ωριμασμένο cheddar και μια γλυκιά τσίλι σος που του ταίριαζε γάντι. Τέλος, το “Bouron bacon jam” έρχεται σε γλυκοφάγωτο ψωμάκι brioche με μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμη σος τυριού που κάνει όμορφο συνδυασμό με το ψιλοκομμένο, τραγανό μπέικον.
Κάτω δεξιά: Το εσωτερικό του pax με τις δύο αίθουσες. Στο βάθος αυτή με τα μικρά τραπεζάκια. Κάτω αριστερά: Λεπτομέρειες του καταλόγου που βρίσκεις παντού. Πάνω δεξιά: Βαρελίσιο… σταντ για μπουκιές στον πεζόδρομο. Πάνω αριστερά: Chili Con Carne Fries που σημαίνει πατάτες τηγανιτές με Chili Con Carne, Queso Cheese Sauce και φυσικά τηγανητό αβγό με μπόλικη πάπρικα.
Και ενώ έλεγα να μείνω σε (όλα) αυτά, πήρε το μάτι μου το “Red hot pepper”: Ως λάτρης του καυτερού δεν μπόρεσα να αντισταθώ και το ζήτησα και αυτό, με λίγη βοήθεια από τη φωτογράφο μας. Ο πύρινος του αέρας με κέρδισε και ας έσβηνε τόσο από την μαγιονέζα αλλά και την μοτσαρέλα που το συμπλήρωναν. Οι τραγανές, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες που ήταν δίπλα του και με προκαλούσαν όλη την ώρα συνόδευσαν κάθε μπουκιά από το burger και ολοκλήρωσαν το γευστικό αυτό “ξεσάλωμα”. Όσο για τον λογαριασμό; Με “εκκίνηση” στα 3.90€ για ένα κλασικό burger και με το επικό The Mexican να κοστίζει 5.70€, μιλάμε για μια πολύ φιλική σχέση ποιότητας – τιμής.
//PAX: Αιόλου 34, Αθήνα, τηλ. 2103238151.
Pax Burgers στα σόσιαλ
Facebook εδώ
Instagram εδώ
Διαβάστε ακόμα: Οι πίτσες του Napolitivo στο Φάληρο, κρύβουν μέσα τους τη μαεστρία της Νάπολης.
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
