Βασίλης Δημαράς

Χωρίς ξεγνοιασιά δεν νοείται καλοκαίρι. Χωρίς τους αγαπημένους φίλους δεν υπάρχει χαρά στο νησί. Η ΑΛΦΑ Χωρίς αλκοόλ θα μας συντροφεύσει στην παραλία την ώρα που το κέφι θα ανεβαίνει. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Το καλοκαίρι ζητάει παρέα, γέλια και καλό τσιμπολόγημα. Επιλέγουμε για εσάς value for money ελληνικά τυριά, εκλεκτά αλλαντικά και δροσερά κρασιά από τα Lidl για να «ντύσετε» γευστικά τη φιλική μάζωξη. Το κέφι το αφήνουμε πάνω σας. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Απολαυστικά απογεύματα με pizza στον ξυλόφουρνο και δροσιστικά aperitivi σε ένα όμορφο, κρυμμένο κήπο στο patio του πρώτου ορόφου του ξενοδοχείου Μεγάλη Βρεττανία. Το μενού Il Giardino Segreto είναι διαθέσιμο για δεύτερη χρονιά και είναι τόσο ιταλικό που δεν το προσπερνάς.

Αυτή τη φορά στρώσαμε το τραπέζι στην παραλία, προμηθευτήκαμε νηστήσιμες λιχουδιές και προϊόντα από τα Lidl και κάναμε πικ-νικ δίπλα στη θάλασσα.

Pizza ναπολιτάνικου τύπου, αλλά και pinsa με τραγανό ζυμάρι. Pasta για τους φανατικούς με τα ζυμαρικά, αλλά και ενδιαφέρουσα λίστα με κοκτέιλ. Το νέο all day ιταλικό εστιατόριο που άνοιξε στην Πραξιτέλους έχει αξιοπρεπές φαγητό, καλές τιμές και ωραίο περιβάλλον. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Η καρδιά του έρωτα χτυπάει στο κέντρο της Αθήνας. Το ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία υποδέχεται σήμερα τους ερωτευμένους και τους υπόσχεται μια ξεχωριστή εμπειρία που περιλαμβάνει spa για δυο, ρομαντικό δείπνο τεσσάρων πιάτων στο εστιατόριο GB Roof Garden, καθώς και ξεχωριστές προτάσεις δώρων και γλυκών. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Ποιοτικός καφές, αλμυρά και γλυκά rolls και πλούσιες brunch προτάσεις. Βρίσκεται στο Παγκράτι, απέναντι από το Άλσος και έχει στιλ, ζωντάνια, νοστιμιά και πάνω από όλα χαμόγελο. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Συζητήθηκαν με το που άνοιξαν. Ηταν συγκυριακό; Αξίζουν τα επαινετικά σχόλια που τα συνοδεύουν; Επιλέξαμε τα TOP εστιατόρια που άνοιξαν μέσα στο 2022.

Εξάρχεια, Ψυρρή, Παγκράτι, Κολωνάκι, Ίλιον: Τα ψαγμένα στέκια που σερβίρουν ποιοτικό καφέ δεν σταματούν να ανοίγουν στις γειτονίες της Αθήνας. Ο Βασίλης Δημαράς τα επισκέφθηκε, δοκίμασε τον καφέ και τα πιάτα που προσφέρουν και μας τα προτείνει.

Εορταστικό όνειρο στο κύμα της Αθηναϊκής Ριβιέρας: Φέτος στις γιορτές απολαύστε τα ειδικά μενού και το επικό brunch του ξενοδοχείου. Κάντε αναζωογονητικές θεραπείες στο spa. Χαλαρώστε βλέποντας μια οικογενειακή ταινία. Δοκιμάστε ευφάνταστα κοκτέιλ στο ανανεωμένο Avra Bar και δημιουργήστε διαφορετικές αναμνήσεις για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Εορταστικοί κορμοί, αφράτο panettone, αλλά και συνθέσεις δώρων σε κομψές συσκευασίες. Τα φετινά χριστουγεννιάτικα δώρα έχουν την υπογραφή της πιο νόστιμης και γιορτινής γωνίας της πόλης. Εκείνης του GB Corner Gifts & Flavors της Μεγάλης Βρεταννίας. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Εκλεκτά αλλαντικά και τυριά. Αφράτη χήνα με ριζότο αντί για την κλασική γαλοπούλα. Αστακός με αρωματισμένο βούτυρο και φυσικά κουραμπιέδες, μελομακάρονα και άλλες γλυκές λιχουδιές. Το φυλλάδιο με τα εορταστικά προϊόντα Deluxe που διατίθενται αποκλειστικά από τα Lidl θα μας δώσει τις κατάλληλες ιδέες για ένα ξεχωριστό χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Αναβλύζει από μια παρθένα περιοχή στα Καρπάθια όρη σε βάθος μεγαλύτερο των 200 μέτρων. Γι αυτό, σε αντίθεση με τα λογής σοδόνερα, καταφέρνει να μας ξεδιψάσει απολαυστικά και ταυτόχρονα βοηθάει αποτελεσματικά τον οργανισμό μας στη διαδικασία της χώνεψης. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Πήγαμε μια εκδρομή μέχρι το Αμύνταιο για να γνωρίσουμε το νέο ροζέ κρασί της Lidl Ελλάς που παράγεται σε συνεργασία με τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Ευρύτερης Περιοχής Αμύνταιου και διατίθεται σε όλο το δίκτυο των καταστημάτων σούπερ μάρκετ της εταιρίας. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Κεφτεδάκια από φακές, σουβλάκια από προβατίνα, αλλά και ιταλικά πιάτα που ξεφεύγουν από τα στερεότυπα. Η Νέα Σμύρνη αναζητεί νέους γευστικούς δρόμους. Ο Βασίλης Δημαράς μας προτείνει τα τρία πιο «ψαγμένα» νέα comfort στέκια της περιοχής.

Ζουμερό burger, φίνες κοπές αλλαντικών, ωοειδείς pinse. Με άπλετη θέα στον Σαρωνικό, οι ιταλικές νοστιμιές που σερβίρει το Mercato στο Four Seasons Astir Palace Athens κάνουν το brunch μια απολαυστική κυριακάτικη συνήθεια. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Το Yum Guilt Free δημιουργεί ωμές λιχουδιές χωρίς ζάχαρη, γλουτένη και ζωικά προϊόντα. Παίζει με τους ξηρούς καρπούς, τα αποξηραμένα φρούτα και τα φυτικά ροφήματα. Ο Βασίλης Δημαράς το επισκέφτηκε και έφυγε φορτωμένος με κουτιά.

Σπουδαίοι bartenders από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Ειδικό αφιέρωμα στην τεκίλα, πρωτότυπα κοκτέιλ και ένα πάρτι για κλείσιμο. Το Athens Bar Show επιστρέφει στην Τεχνόπολη (8-9 Νοεμβρίου) για επαγγελματίες του χώρου, αλλά και για εμάς που μας αρέσει να πίνουμε ωραία ποτά, πάντα υπεύθυνα.

«+Τροφή», «Χαρούπι» και «Τριζόνι»: Μια ιδιαίτερη γαστρονομική γειτονία έχει δημιουργηθεί στο κέντρο της Θεσσαλονίκης όπου κρητικές νοστιμιές μπλέκονται με θαλασσινούς μεζέδες και πιάτα που βασίζονται σε βιολογικές πρώτες ύλης. Προτείνει ο Βασίλης Δημαράς.

Tέσσερα διαφορετικά είδη ψωμιού με προζύμι και παραδοσιακούς σπόρους, αλλά και κρουασάν, focacce, γλυκά και ποιοτικός καφές. Ο Βασίλης Δημαράς ανέβηκε ως τα βόρεια για να γνωρίσει από κοντά το νέο φούρνο στο Χαλάνδρι και έφυγε φορτωμένος με σακούλες για το κέντρο.

Πού θα βρούμε τα διάσημα κεφτεδάκια του Πέσκια; Πού θα δοκιμάσουμε πίτσα σε ξυλόφουρνο, speciality καφέ, κοκτέιλ με βερμούτ και ψαγμένο βιετναμέζικο; Ο Βασίλης Δημαράς γυρίζει την πλατεία Αγίων Θεοδώρων, στην καρδιά της Αθήνας, δοκιμάζει και επιλέγει τα πιο hot γευστικά σημεία του χάρτη της περιοχής.

Ένα παραδοσιακό καφενείο σε χωριό της Κρήτης, ένα μοντέρνο gastro-bistro στη Δάφνη και ένας ιδιαίτερος μεζές, όπως το τηγανισμένο κουνέλι, ξύπνησαν νόστιμες αναμνήσεις στον Βασίλη Δημαρά.

Σε ρυθμούς Eurobasket, o Βασίλης Δημαράς συνδυάζει το τερπνόν μετά του ωφελίμoυ και υποδέχεται τους φίλους του στο σπίτι με μπίρες και snacks για να ζήσουν την ένταση και την ιδιαίτερη γεύση της κορυφαίας μπασκετικής διοργάνωσης της Ευρώπης. Δικός του MVP, τα Lidl. 

Με φρούτα, βρώμη, ξηρούς καρπούς και, φυσικά, espresso Costa Coffee. Τα smoothies είναι ένα χορταστικό ρόφημα που όταν σε αυτό μπαίνει και ο espresso γίνεται ακόμα πιο απολαυστικό και «δυναμικό». Ό,τι πρέπει για να ξεκινήσουμε έντονα την μέρα μας. 

Τataki από μοσχάρι Ιαπωνίας Hida Wagyu, λαβράκι nigiri ή τραγανό φύλλο nori με ταρτάρ από ψάρι ημέρας; Το open air Bar 8 στον 8ο όροφο της Μεγάλης Βρετανίας συνθέτει για το καλοκαίρι ασιατικές βραδιές γεύσης, με την υπογραφή του Executive Chef του ξενοδοχείου Αστέριου Κουστούδη, μαζί με εκλεκτά κοκτέιλ, ζωντανή μουσική και DJ sets.

Για διήμερες αποδράσεις που μπορούν να μας προσφέρουν ηρεμία, διασκέδαση, ευεξία και εκλεκτές γεύσεις. Πάνω από όλα την απόλαυση της διαμονής στο πολυτελές Nikki Beach Resort & Spa. Για τους aficionados των καλοκαιρινών απολαύσεων.

Παρασκευή απόγευμα δεν κάθεσαι στο σπίτι, αλλά παίρνεις τους φίλους σου για ένα γύρο από κοκτέιλ μαζί με chili nachos, burger και τραγανές γαρίδες πανέ. Τόπος συνάντησης πού αλλού, στα TGI Fridays™.

Τώρα που άνοιξε για τα καλά ο καιρός, ο Βασίλης Δημαράς εμπνέεται και γράφει για ένα κλασικό barbeque στο μπαλκόνι -ή στον κήπο. Χρειάζεται καλό κρέας, λουκάνικα, δροσερές μπύρες και χαλαρή διάθεση. Στα Lidl θα βρείτε ό,τι χρειάζεστε για μία απολαυστική βραδιά κρεατοφαγίας με φίλους.

Για αρνί στη σούβλα, παϊδάκια, γουρουνουπούλα, γλυκάδια και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας ανήμερα του Πάσχα. Ο Βασίλης Δημαράς επιλέγει έξι ταβέρνες της Αττικής που «μιλάνε» στο κρέας.

Ποιος είπε πως οι ημέρες της νηστείας που διανύουμε πρέπει να είναι άνοστες; Ας βάλουμε φαντασία και εκλεκτά υλικά στο τραπέζι μας και όλα θα αναβαθμιστούν. Θαλασσινά, τυρόπιτες, όσπρια, χαλβάς και ταχίνι: να τι χρειαζόμαστε για να πούμε «ζήτω η νηστεία, απεταξάμην το κρέας». Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Βάλαμε στο μικροσκόπιο τις επτά κάψουλες Costa Coffee και φτιάξαμε ευχάριστα ροφήματα espresso με γάλα ή χωρίς. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Φακές Λάρισας, χυλοπίτες Μετσόβου, απάκι Κρήτης και κάμποσα άλλα καλούδια από την εύφορη ελληνική γη. Με το σήμα «νῶμα» που συμβολίζει την ποιότητα και την τοπικότητα. Τα δοκιμάσαμε και είναι σαν να κάναμε ένα διαδραστικό ταξίδι ανά την Ελλάδα.

Τσάι, καφές, tonic, χυμοί μπλέκονται με το ελληνικό, κεχριμπαρένιο απόσταγμα ΜΕΤΑΧΑ και δίνουν ενδιαφέρουσες προτάσεις για εύκολα και νόστιμα aperitivi στο σπίτι. Σε ρόλο bartender ο Βασίλης Δημαράς.

Απαλή γεύση ξηρών καρπών, πλούσιο άρωμα, νότες από σοκολάτα γάλακτος και καραμέλα. Αυτός ο latte θα συνοδεύσει τις φιλικές σας μαζώξεις, τα απογεύματα των εορτών, μαζί με γλυκά και... χριστουγεννιάτικη ζεστασιά. Σας δίνουμε τη συνταγή για να τον φτιάξετε στο σπίτι.

Σεβασμός στην αειφόρο γεωργία. Ο Costa Coffee επιλέγει την ηθική διάσταση του επιχειρείν στο χώρο του καφέ. Στο κέντρο της φιλοσοφίας της είναι οι υγιείς συνθήκες διαβίωσης και εργασίας των καλλιεργητών, η δίκαιη μισθοδοσία οι και πρακτικές προστασίας του περιβάλλοντος.

Για αιώνια λιακάδα και brunch, στον εξωτικό Άλιμο. Ένα καινούργιο all day μαγαζί με καλτ όνομα και λογότυπο, που, αν και άνοιξε μέσα στο χειμώνα, μας πάει καλοκαιρινές διακοπές. Ο Βασίλης Δημαράς το επισκέφθηκε και γράφει τις εντυπώσεις του.

Ο Οίκος Μεταξά παρουσίασε το ΜΕΤΑΧΑ LIKNON, το νέο του  «σπίτι» στη Σάμο, σε έναν υπέροχο αμπελώνα με Μοσχάτο σταφύλι, στις πλαγιές του όρους Άμπελος. Ο Βασίλης Δημαράς ήταν από τους πρώτους καλεσμένους του και γράφει για την εμπειρία που έζησε.

Γιουβαρλάκια σε ζωμό από γάλα καρύδας, ή μήπως σουβλάκι σέλας αρνιού με τόφου; Το Okio είναι μια καινούργια προσθήκη στην γαστρονομική σκηνή του κέντρου με ενδιαφέρουσες προτάσεις. Δοκιμάζει και καταγράφει ο Βασίλης Δημαράς.  

Γιουβετσάκι με αχινό. Γιαπράκια με λαγό ή, μήπως, dumpling γεμιστά με κιμά πάνω σ’ έναν πουρέ μελιτζάνας; Ο Βασίλης Δημαράς προτείνει έξι εστιατόρια που αξίζει να επισκεφτείτε αν βρεθείτε στο Νησί των Ιπποτών.

Με αέρα που συνδυάζει Ιόνιο και Άπω Ανατολή, με κορυφαίο spa και με υψηλή γαστρονομία δια χειρός Έκτορα Μποτρίνι. Το πρώτο resort της διεθνούς αλυσίδας Angsana στη χώρα μας (μετά την Ταϊλάνδη, τον Μαυρίκιο, το Μαρόκο και πολλές ακόμα χώρες), μόλις άνοιξε. Ο Βασίλης Δημαράς έζησε την εμπειρία και γράφει για την ηρεμία που σου μεταδίδει το ξενοδοχείο.

Tapas που παίζουν με τις μεσογειακές και ασιατικές γεύσεις από την ομάδα του διάστερου σεφ Arnaud Bignon της Σπονδής. Κρέατα ψημένα με ιαπωνική τεχνική. Κοκτέιλ από την ομάδα του Barro Negro, αλλά και επιλεγμένες ετικέτες κρασιών. Ενα άκρως καλοκαιρινό σκηνικό με εντυπωσιακή θέα στον κόλπο, στο Πόρτο Χέλι.

Κάντε το εικόνα: Είστε σε ένα από τα πιο γοητευτικά σημεία των Κυκλάδων την ώρα που δύει ο ήλιος, και συνοδεύετε το απεριτίφ σας με εκλεκτά, παγωμένα στρείδια και άλλα δημιουργικά πιάτα με θαλασσινά. Το σκηνικό είναι ακαταμάχητο.

Κριτσίνια ολικής και σταρένια. Μεγάλα για ένα χορταστικό σνακ, αλλά και μικρά που τρώγονται σαν μπουκίτσες. Μπισκότα digestive για γλυκιές «αμαρτίες» χωρίς τύψεις και πουράκια από μαύρη σοκολάτα που γίνονται σαν παγωτίνια στην κατάψυξη. Τα καλούδια της Ferro είναι ο κατάλληλος γευστικός «σπινθήρας» για συναντήσεις με φίλους ή για γρήγορο και πλούσιο σνακ.

Τα βρίσκουμε στα ψυγεία των Lidl και είναι καλοφτιαγμένα και ξελογιαστικά. Τα συνδυάσαμε με παγωμένο σαμιώτικο κρασί και μαστίχα, με μαύρη μπίρα (!) αλλά και με καυτό, μυρωδάτο espresso.

Το νέο μεζεδοπωλείο στην «καινούργια» πιάτσα του κέντρου, την πλατεία των Αγ. Θεοδώρων, σερβίρει πιάτα νόστιμα, έξυπνα που φέρουν την υπογραφή του Χριστόφορου Πέσκια. Ο Βασίλης Δημαράς το επισκέφθηκε, δοκίμασε τα πιάτα και γράφει τις εντυπώσεις του.

Φρέσκο, με βιολογικό γάλα δίχως χημικά πρόσθετα. Ένα ολόλευκο παγωτατζίδικο που άνοιξε στην καρδιά του Κουκακίου και έκανε «θόρυβο» πριν ξεκινήσει καλά - καλά να λειτουργεί. Ο Βασίλης Δημαράς δοκίμασε και περιγράφει.

Το καινούργιο στέκι στην Ευφράνορος συνδυάζει τον εκλεκτό καφέ από τη Βραζιλία και την Αιθιοπία και χορταστικά σνακ με την αισθητική απόλαυση που προσφέρει το design του χώρου και τα μικροαντικείμενα για το σπίτι. Ο Βασίλης Δημαράς το επισκέφθηκε και γράφει τις εντυπώσεις του.

Είναι αφράτα, κόβονται στη μέση και σερβίρονται με την γέμιση φόρα παρτίδα, πράγμα που τα κάνει να δείχνουν sexy. Ο Βασίλης Δημαράς επιλέγει τα πέντε μαγαζιά που μπορούμε να απολαύσουμε τα καλύτερα sandos.

To Κora Bakery άνοιξε λίγο πριν από τα Χριστούγεννα και η φήμη του εξαπλώνεται. Ξεχάστε ό,τι ξέρατε για τα κλασικά αρτοποιεία. Καρβέλια από προζύμι, αφράτες focacce και βιενουαζερί -ζημιά. Θα βρείτε μέχρι και ψωμί με σοκολάτα και μέλι. Ο Βασίλης Δημαράς τα δοκίμασε και γράφει.

Βουτυρένια και «σατανικά». Ο σεφ Άνταμ Κοντοβάς «πειράζει» την κλασική έννοια του τοστ και το αποτέλεσμα είναι χορταστικό. Αν λερωθείτε δεν πειράζει, η απόλαυση συγχωρεί τα πάντα. Ο Βασίλης Δημαράς τα δοκίμασε και μας προτείνει ποια να διαλέξουμε οπωσδήποτε.

Ας ξεχάσουμε τα κλασικά κωκ που τρώγαμε μικροί. Στο Κολωνάκι ένα μικρό ζαχαροπλαστείο παίζει με τις γεύσεις και δημιουργεί θαυμαστές μινιατούρες. Εκμέκ, τιραμισού, κέικ σοκολάτας, με βατόμουρα ή με κρέμα από ψητό αχλάδι, αυτά τα κωκ είναι εντελώς sui generis. Τώρα με νέο chef patissier, τον Μανώλη Στήθο, με προϋπηρεσία στο Funky Gourmet.

Κολασμένα σοκολατένια ή βουτυρένια κρουασάν, αλλά και αλμυρές γεύσεις όπως η ξεχωριστή σπανακόπιτα και η εύγεστη λουκανικόπιτα. Άλλο ένα μαγαζί στα μέρη μας που πετυχαίνει γαλλικού επιπέδου βιενουαζερί. Ο Βασίλης Δημαράς τα δοκίμασε και γράφει τις εντυπώσεις του.

Παχύ παριζιάνικο flan, μακαρόν με ελληνικό καφέ ή παγωτό καϊμάκι με κατσικίσιο γάλα; Ο Βασίλης Δημαράς επισκέπτεται ένα καινούργιο μπουτίκ ζαχαροπλαστείο και φεύγει γεμάτος με σακούλες από καλούδια. Γιατί το lockdown έχει και αυτό την γλυκιά του πλευρά.

Το delivery λόγω της πανδημίας έχει ανέβει επίπεδο. Ο γνωστός σεφ Σωτήρης Κοντιζάς μας προτείνει μια νέα σπιτική εμπειρία: Παραγγέλνεις πρωτότυπα πιάτα και γίνεσαι ένας βοηθός σεφ ώστε να ολοκληρώσεις ορισμένα από αυτά, στον πάγκο της κουζίνας σου. Κόπος; Ισα-ίσα, έχεις και τη χαρά της προσωπικής δημιουργίας.

Τα αγαπημένα μας μαγαζιά είναι κλειστά λόγω της πανδημίας, όμως, αυτό δεν πρέπει να μας πτοεί. Υπάρχει και η λύση του delivery. Ο Βασίλης Δημαράς προτείνει πέντε εκλεκτές επιλογές για φαγητό, γλυκό ή ποτό. Σε καραντίνα μεν, αλλά με ιδιαίτερες γεύσεις.

Πίτσα Bianca με κρέμα παρμεζάνας και πέστο βασιλικού; Σελινόριζα που θυμίζει osso bucco; Ή linguine με ταρτάρ γαρίδας; Ο chef Γιάννης Λιόκας επιστρέφει στα βόρεια και στην ιταλική κουζίνα. Ο Βασίλης Δημαράς πήγε, δοκίμασε και γράφει τις εντυπώσεις του.

Ξετρυπώνουν από εκεί που δεν το περιμένετε σε διάφορες γωνίες της Αθήνας. Έχουν άποψη, στιλ και όλα τους αγαπούν τον ποιοτικό καφέ. Κάποια από αυτά τον προσφέρουν με brunch ή κάτι γλυκό, κάποια απλά τον ετοιμάζουν για να τον πάρετε παρέα στο δρόμο. Ο Βασίλης Δημαράς βγήκε στους δρόμους, τα δοκίμασε και σας τα παρουσιάζει.

Dickie Dee, Oggi και Spoild: οι τρεις στάσεις του Βασίλη Δημαρά στο «κέντρο του παγωτού» αποδείχθηκαν δροσιστικές. Ευφάνταστες γεύσεις, χαρωπά toppings και γλυκά για να συνδυάσετε το παγωτό της αρεσκείας σας.

Λέλουδα και ζεϊμπέκικο ή πικάντικο τόνο tataki με ψητό foie-gras; Πηγαίνει κανείς στο «YTON» για να ακούσει τον Νίκο Βέρτη ή για να φάει σούσι; Ενδέχεται να συνδυάσει και τα δύο. Ο Βασίλης Δημαράς περιορίστηκε στη γευσιγνωσία και γράφει τις εντυπώσεις του από τον κατάλογο που επιμελήθηκε ο σεφ Take. Προσοχή στα αξιόλογα κοκτέιλ.

Ο πελάτης θα «μπλέκεται» στα πόδια των μαγείρων, το μενού θα αλλάζει καθημερινά, ενώ το μαγαζί θα φτιάχνει δικά του παγωτά, τυριά και μπίρες. Το νέο εστιατόριο του γνωστού σεφ ανοίγει την Τρίτη 17 Δεκεμβρίου και έχει κάτι παραπάνω από γαστρονομικό ενδιαφέρον. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

O καφές που επιλέγουμε είναι μια ρητή απόφαση για τη συντροφιά που θα έχουμε μέσα στην ημέρα. Ο Dimello μάς προτείνει τον κατάλληλο για κάθε στιγμή. Χαρμάνι από την Βραζιλία, την Αιθοπία, την Γουατεμάλα ή την Κολομβία; Ο καθένας με τον δικό του χαρακτήρα.

Τι θα λέγατε για πίτσα με σύκο και τέσσερα τυριά; Ή μήπως εκείνη με λουκάνικο και μπρόκολο; Με φωσκολικό όνομα, μια πιτσαρία στο εναλλακτικό Κουκάκι σερβίρει πίτσες σε περίεργους συνδυασμούς. Ο Βασίλης Δημαράς δοκίμασε μερικές και μεταδίδει.

Ποιοτικός, φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, γαλλικά, βουτυράτα brioche και χαλαρό, όμορφο, φωτεινό περιβάλλον. Αυτό είναι το ολοκαίνουργιο Dope, ένα χαριτωμένο καφέ με άποψη. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Η γλυκιά εκδοχή του αγαπημένου μας λαχματζουνάδικου κάτω από την Αιόλου έχει μυρωδιές, γεύσεις, χρώματα Ανατολής, χρυσαφένιο κιουνεφέ, λαχταριστό καζάν ντιπί και αμαρτωλό μπακλαβά μαζί με single estate (!) καφέ στο μπρίκι. Η Αθήνα ξαναβρίσκει κάτι από την ανατολίτικη αστική της ταυτότητα.

Ιταλική φινέτσα, αυθεντικές γεύσεις μιας κουζίνας που αναδεικνύεται στο έπακρο, η καλύτερη πίτσα της πόλης και άνετο περιβάλλον που δεν προδιαθέτει να δοκιμάσεις όλα τα πιάτα. Το Νapolitivo κλείνει τρία χρόνια λειτουργίας και αναδεικνύεται σε σημείο αιχμής στον εστιατορικό χάρτη των νοτίων προαστίων.

Από τις πιο πρόσφατες αφίξεις στην πόλη μας που έχει πολλές και νόστιμες ιστορίες να πει και να μας σερβίρει. Εμείς μπήκαμε πρώτοι και μείναμε να τις ακούσουμε. 

Κοντά στις γραμμές του τραμ, στον Νέο Κόσμο, το καινούργιο μαγαζί των Φώτη Φωτεινόγλου και Θοδωρή Κασσαβέτη δεν έχει συμπληρώσει καλά καλά δύο βδομάδες ζωής, αλλά είναι ήδη talk of the town.

Άρωμα Νέας Ορλεάνης στο κέντρο της Αθήνας; Κι όμως, υπάρχει. Ο Βασίλης Δημαράς δοκίμασε κρέατα που ψήνονται σε ξυλόφουρνο, πληθωρικά burger κι άλλες αμερικανικές λιχουδιές.

«Παιχνίδισμα» στις γεύσεις και τις υφές, αλλά και κάψα που ανεβάζει. Η Αθήνα απέκτησε πριν από λίγες ημέρες ένα καινούργιο ταϊλανδέζικο εστιατόριο στον μικρό δρόμο της Λεβέντη στο Κολωνάκι. Το δοκιμάσαμε και σας λέμε τις εντυπώσεις μας.

Το αγαπησιάρικο Penny Lane κρατάει το ίδιο ρεπερτόριο ζουμερών, καθημερινών γεύσεων, αλλά ανεβαίνει ένα (και δύο και τρία) επίπεδα, με έναν αστεράτο σεφ να επιμελείται το μενού.

Ο chef Γιάννης Λιόκας αναλαμβάνει την κουζίνα της Φάρμας Μπράλου, εκμεταλλεύεται τα διάσημα κρέατα της και αποδίδει μια ρουστίκ, νόστιμη αλλά και σύγχρονη πλευρά της Ελληνικής κουζίνας.

Ο αφρατούλης Mr Pug, σε εκδοχή «Cuisine Fusion Asiatique» πιάνει κέντρο, γαβγίζει νόστιμα και μας προτείνει νεο-ασιατική κουζίνα με ταϊλανδέζικο άρωμα και ελληνικές πινελιές.

Το νέο project της ομάδας του The Clumsies είναι γεγονός και μας προτρέπει να σενιαριστούμε και να βολτάρουμε ξανά με στιλ στο αστικό κέντρο. Για φαγητό και ποτό με καλτ ελληνική υπογραφή στην ούγια.

Το νέο στέκι της ομάδας του The Underdog, μόλις άνοιξε στο Παγκράτι και έχει άρωμα Wes Anderson. O Βασίλης Δημαράς το επισκέφτηκε πρώτος μαζί με τη φωτογράφο Μόνικα Κρητικού για το Andro και διαπίστωσε ότι στα "ορεινά" του Προφήτη Ηλία, δημιουργείται ένας νέος πόλος μετά το Chelsea, για το "νέο" Παγκράτι.

Προ ολίγων ημερών στη γιορτή του καφέ στην Τεχνόπολη, επισκεφτήκαμε το περίπτερο της πιο παραδοσιακής ίσως φίρμας espresso με έδρα τη Ρώμη και ιστορία 113 ετών. Ιδού όσα αρωματικά ζήσαμε.

Ήταν η τρίτη χρόνια φέτος για το Athens Coffee Festival και η δραστήρια Taf του Artisan Roaster Γιάννη Ταλούμη “κατέβασε” τη dream team των βραβευμένων baristi της. Την παράσταση πάντως έκλεψε η επαναστατική μηχανή espresso “Moodbar" της La Marzoco, που δεν μοιάζει με καμμία άλλη. Ο Βασίλης Δημαράς ήταν εκεί, ήπιε πολλούς καφέδες και μεταδίδει αποκλειστικά.

Ενώ αδημονούμε για τον τελευταίο κύκλο του Game Of Thrones που θα προβληθεί το 2019, το Johnnie Walker κυκλοφόρησε μια άπαιχτη συλλεκτική έκδοση: Ένα blend από τα βορειότερα αποστακτήρια της Σκωτίας που σερβίρεται παγωμένο, κατευθείαν από την κατάψυξη...

Από φρέσκια ψάρια και σκορδολάζανα μέχρι κυδωνάτες πατάτες και γιαγιαδίστικες πίτες, ο Βασίλης Δημαράς μας ξεναγεί στα 5 πιο ψαγμένα φαγάδικα της Μήλου.

Ο Βασίλης Δημαράς «κατηφόρισε» στα νότια προάστια και στην Μαρίνα Φλοίσβου, εκεί που ένας επιβλητικός κόκκινος ξυλόφουρνος, με τούβλα από το Βεζούβιο παρακαλώ, ετοιμάζει πιάτα που ακολουθούν τη γαστρονομική φιλοσοφία της Ιταλίας.

Ο εκκεντρικός chef Δημήτρης Κατριβέσης επιστρέφει στον «κρυφό» κήπο του Μεγάρου με ένα μενού γεμάτο άγνωστες λέξεις και γευστικές αντιθέσεις.

Ο Βασίλης Δημαράς, παρά τη ζέστη του Σαββάτου, άφησε τις παραλίες και πήγε στην Κάτω Κηφισιά, για να δοκιμάσει το σουβλάκι στο ολόφρεσκο Zeibekiko του Γιώργου Τσιλιγκίρη.

Ο bartender του Γορίλας bar στη Θεσσαλονίκη ήταν ο μεγάλος νικητής του φετινού Ελληνικού τελικού του World Class και ήδη το μυαλό του βρίσκεται στο Βερολίνο, όπου τον Οκτώβριο θα διεξαχθεί ο παγκόσμιος τελικός της διοργάνωσης.

Ο «πατέρας» του θρυλικού εστιατορίου elBulli και ζωντανός μύθος της γαστρονομίας, ο σεφ Ferran Adrià, θα βρεθεί τη Δευτέρα 11 Ιουνίου στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών για το Estrella Damm Gastronomy Congress.

Όταν τα ψάρια πιάνουν στεριά, πηγαίνουν για ποτά στο The Clumsies. Και ο Βασίλης Δημαράς βγαίνει για ψάρεμα.

Με τη θερμοκρασία επιτέλους να θυμίζει χειμώνα, ο Βασίλης Δημαράς πήρε τους δρόμους της πρωτεύουσας, μας προτείνει πέντε μαγαζιά για ποιοτικό καφέ και μας συστήνει έναν πρωταθλητή στο latte art.

Ο Βασίλης Δημαράς περνάει μια μέρα στο εργοστάσιο Illycaffè στην Τεργέστη, πίνει απανωτούς espressi, παρακολουθεί μάθημα στο Πανεπιστήμιο του Καφέ και μοιράζεται τις εντυπώσεις του.

Ο Βασίλης Δημαράς πέρνα ένα απόγευμα μαζί με τον The King of cocktails, Dale DeGroff, και μαθαίνει από έναν all time man τι να σερβίρει σε μια γυναίκα.

Ο Βασίλης Δημαράς, ζει μια από τις τελευταίες μέρες του καλοκαιριού σε μια αυλή με περουβιανό χαρακτήρα και κοκτέιλ που σαγηνεύουν.

4 πυρετώδεις ημέρες, 56 παγκόσμιας κλάσης bartenders, αναρίθμητα ποτά, μια νικήτρια: Το World Class 2017 είναι πλέον παρελθόν και έχει γεύση από Μεξικό και Καναδά. Ο Βασίλης Δημαράς ήταν ο μόνος Έλληνας δημοσιογράφος που συνόδευσε την Ελληνική αποστολή και μεταδίδει.

Ο Βασίλης Δημαράς βρέθηκε ένα μεσημέρι στο Χαλάνδρι και ανακάλυψε όλους τους πλανήτες μέσα από τα νέα κοκτέιλ της ομάδας του Theory bar με ξεναγό την Λορέτα Τόσκα.

Ο Βασίλης Δημαράς πήγε περίπατο στο πάρκο Σταύρος Νιάρχος και βρέθηκε να πίνει μπύρες και να τα δοκιμάζει πιάτα του Ανδρέα Λαγού.

Το ολοκαίνουργιο cocktail menu του γνωστού μπαρ του Χαλανδρίου έρχεται ως η καλύτερη απάντηση στον καύσωνα των τελευταίων ημερών.

Σέρβιρε ποτό με βρώσιμα μυρμήγκια, κέρδισε τον τίτλο του ελληνικού World Class 2017 και πριν φτιάξει τις βαλίτσες για την Πόλη του Μεξικού μίλησε στον Βασίλη Δημαρά.

Και ο Βασίλης Δημαράς τις ακούει πίνοντας, έχοντας απέναντί του στον ρόλο του αφηγητή-bartender τον Μανώλη Λυκιαρδόπουλο.

Ο chef Θοδωρής Παπανικολάου αφήνει την Σελήνη- της Σαντορίνης- και ανεβαίνει ψηλά στο AthensWas και το Sense Fine Dining Restaurant.

Ο Βασίλης Δημαράς πήγε βόλτα στην Πλάκα και απόλαυσε το... αφρώδες σκηνικό που έχει στήσει η ομάδα του πετυχημένου Warehouse των Εξαρχείων.

Έως τις 12 Μαΐου, η θεσσαλική πόλη θα κινείται στους ρυθμούς, τις γεύσεις και τα ευφάνταστα κοκτέιλ της διοργάνωσης Bar Engage - Αγκαζέ. Και φυσικά ο Βασίλης Δημαράς δεν θα μπορούσε να απουσιάζει.

Το Μπλε του Noel στρώνει τα τραπέζια του, υποδέχεται γνωστούς Έλληνες chef και ο Βασίλης Δημαράς πιάνει πρώτο τραπέζι-πίστα.

Ο Βασίλης Δημαράς διηγείται πέντε ιστορίες… ζουμερής σαρκός.

O Βασίλης Δημαράς ετοιμάζεται για μια Uberness 25η Μαρτιού με πολύ μπακαλιάρο και σκορδαλιά.

Κάθε Τετάρτη το Feedέλ Urban Gastronomy φιλοξενεί έναν barman πίσω από τη μπάρα του. Απόψε τη σκυτάλη θα πάρει ο Γιώργος Καβακλής του Spoiled bar και ο Βασίλης Δημαράς θα είνα εκεί για «εκπαίδευση».

Όταν ο Θάνος Στασινός φιλοξενεί τον γνωστό περουβιανό σεφ για ένα Nikkei γαστρονομικό event, δεν γίνεται να το χάσεις.

Το θρυλικό ΜεΖεν του Βόλου πέφτει στην παγίδα του Trap και για δύο μέρες σερβίρει τους μεζέδες του με πολύ τσίπουρο και cocktail.

Ο Βασίλης Μουρατίδης και ο Αθηναγόρας Κωστάκος είναι οι καλεσμένοι του γνωστού εστιατορίου της Κηφισιάς, για δύο βραδιές με πολλές γαστρονομικές εκπλήξεις. Και ο Βασίλης Δημαράς δεν πρόκειται να απουσιάζει.

Τί θέλει ο λαός; Πίτσες, burgers και gourmet χοτ ντογκ. Ένα μενού "η χαρά του παιδιού" συζητιέται στα βόρεια προάστια και ο Βασίλης Δημαράς έσπευσε να το τσεκάρει.

Ο Βασίλης Δημαράς αφήνει τα μαχαιροπίρουνα και πιάνει τους κρίκους, τα μονόζυγα και τα βάρη για να μπορεί να τρώει άφοβα.

Έως τις 12 Φεβρουαρίου, 120 εστιατόρια της Αθήνας συμμετέχουν στο Dine Athens Restaurant Week, τη μεγαλύτερη γιορτή της γαστρονομίας.

Το κέντρο της Αθήνας και το φαγητό ενώνουν τις δυνάμεις τους στο πλαίσιο του Athens Food Market. Για street food και μπόλικη μπύρα.

Οι Κυριακές του Νοεμβρίου στο Noel παίρνουν χρώμα, άρωμα και γεύση από το Μεξικό και κάνουν Χριστούγεννα με τους χυμούς της αγαύης: tequila και mezcal.

Ένα βράδυ πριν ανοίξει και βγάλει το... καπέλο του, ο Βασίλης Δημαράς τρυπώνει στο νέο πολυαναμενόμενο bar και μιλάει με τον δημιουργό του, Γιάννη Κοροβέση.

Δοκιμάζοντας το νέο μενού του Barrio διά χειρός Τάσου Μαντή και με θέα το φωτισμένο βιομηχανικό Γκάζι, ο Βασίλης Δημαράς περνάει καλά (πάλι).

Κορυφαία Ασιατικά μπαρ "επισκέπτονται" μια αθηναϊκή διεύθυνση που μόλις κατετάγη στους 10 κορυφαίους ναούς του ποτού παγκοσμίως.

Όταν κάποιοι χαρούμενοι «παπαγάλοι» σερβίρουν arepas -την πιο αλήτικη gluten free πίτα- στο κέντρο του κέντρου της πόλης, ο ισπανοτραφής Βασίλης Δημαράς δεν μπορεί να λείπει!

Ο Βασίλης Δημαράς επισκέπτεται το σοφιστικέ στέκι στη γειτονιά του "κάτω" Συντάγματος δίπλα στο νέο Electra Metropolis, για να διαπιστώσει αν δικαιολογεί τη φήμη του, σχεδόν ένα χρόνο μετά τα πολυσυζητημένα του εγκαίνια.

Ο Βασίλης Δημαράς περνάει μια πεντανόστιμη νύχτα στο "Patio" του ξενοδοχείου The Margi με ξεναγό τον chef Παναγιώτη Γιακαλή.

Ο Βασίλης Δημαράς βγαίνει για αυγουστιάτικα ποτά στο κέντρο της Αθήνας, δοκιμάζει τον καλοκαιρινό κατάλογο του The Gin Joint και καταλήγει να πίνει Negroni.

Ο Βασίλης Δημαράς ξεναγείται στη «Φρουτοποτία» του Theory από τη Λορέτα Τόσκα, χάνεται στα κοκτέιλ και αναζητά (κι αυτός) τον Μανώλη (Λυκιαρδόπουλο).

Ο Βασίλης Δημαράς ετοιμάζει βαλίτσες για το εμβληματικό ξενοδοχείο των Σπετσών όπου 29 με 31 Ιουλίου θα γίνει χαμός με συνεργούς τον chef Σταμάτη Μαρμαρινό και τον head bartender του “The Gin Joint” Δημήτρη Κιάκο.

Ο Χάρης Γεωργόπουλος, Bar Manager του Matsuhisa, επηρεασμένος από τα fusion πιάτα του Nobu, δημιούργησε μια σούπερ λίστα cocktail με premium spirits.

Ο Βασίλης Δημαράς σαν σύγχρονος Indiana Jones του άστεως ανακαλύπτει το «καινούργιο κρεατοφαγικό» βασίλειο του Γιώργου Τσιλιγκίρη.

Μια βερμουτερία στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων, μέσα στις «φυλλωσιές», δοξάζει τα βερμούτ και τα Negroni, αφηγείται ιστορίες και σε ταξιδεύει.

Ο Βασίλης Δημαράς αγάπησε το εμβληματικό κοκτέιλ που γιορτάζει αυτή την εβδομάδα και μας συστήνει τρία αθηναϊκά μπαρ για να το απολαύσετε στα καλύτερά του.

Στις 23 Ιουνίου ετοιμαστείτε για το πιο καλοκαιρινό bar in the bar και για μια βραδιά που η θεωρία θα περάσει στα κοκτέιλ!

Ο Βασίλης Δημαράς συναντά την παλιά φίλη Μάρω Βούλγαρη, πιάνουν το κουβεντολόι πάνω σε μελισσοτελάρα, παρέα με hand made καλλυντικά, σπάνια ντόπια κρασιά, χιώτικα φιλέτα σαλιγκαριού με μαστίχα, καπαρόφυλλα και κρέμες μελιού.

Πολύ δουλεμένα πιάτα που σπάνια συναντάς σε wine bars έκαναν τον Βασίλη Δημαρά να χαμογελάσει πλατιά.

Βρίσκουμε εξαιρετικό ότι στη θέση των καταστημάτων με ακριβά ρούχα εισαγωγής αναδύονται και πολυτελή τυροκομεία με ντόπια... φέτα και γιαούρτι. Άλλωστε, πριν από 100 χρόνια έβοσκαν πρόβατα στο Κολωνάκι! Βουρ, λοιπόν, για Κωσταρέλο.

O Βασίλης Δημαράς έκανε μακροβούτι στην ιστορική στοά Κουρτάκη για να ανακαλύψει το νέο παράρτημα του «πολυχώρου» του πιο πετυχημένου μπαρ του κέντρου και να δοκιμάσει κοκτέϊλ με μπανάνα, καφέ και... αγγουρίδα!

Ο Βασίλης Δημαράς επισκέπτεται το νέο στέκι του Γιάννη Λιάκου, πίνει ούζα, τσιμπολογάει μερακλίδικους μεζέδες και ερωτεύεται ένα σιμιγδαλένιο χαλβά.

Τα μπαρ του εμβληματικού ξενοδοχείου των Σπετσών θα σερβίρουν από φέτος κοκτέϊλ με τη φροντίδα της ομάδας του αθηναϊκού ναού του τζιν.

Η Βασιλική Πιερρακέα, αφού πρώτα γοήτευσε τους γείτονες ως private chef, τώρα ανοίγει το δικό της εστιατόριο στην καρδιά του Μιλάνο, το «Vasiliki Kouzina», ένα deli-restaurant με πολλά καλούδια από όλη την Ελλάδα.

Μέχρι τώρα ξέραμε τα κλασικά ξενοδοχεία, όμως η ομάδα του The Clumsies μας συστήνει κάτι καινούργιο: το «The Clumsies Hotel Bar», με την υποστήριξη του World Class. Για μία και μόνο βραδιά, την Τετάρτη 16/3.

Ο Βασίλης Δημαράς άφησε τον αγώνα, βγήκε με τις κολλητές του και δοκίμασε τα καινούργια Wagamama πιάτα.

Ένα ρούμι σε δυο διαφορετικές εκδοχές από τα νησιά της Καραϊβικής με χαμηλό αλκοόλ, ελληνικό μέλι και το ταμπεραμέντο του Ανέστη Ζαμανόπουλου.

Μια καινούργια έκπληξη στο Κολωνάκι, κάνει τον Βασίλη Δημαρά να παραμιλά και να ονειρεύεται κόκορες κρασάτους.

Για ακόμα μία χρονιά, άρχισε το «κυνήγι» του κορυφαίου θεσμού του κλάδου των bartenders, που θα διεξαχθεί το Μάιο. Η πρώτη φάση είχε ως θέμα cocktails χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, βασισμένα στη νέα τάση του «Mindful Drinking».

Η νέα είσοδος στο πρώην Cash θα φορεθεί πολύ φέτος. Ο Βασίλης Δημαράς ανακαλύπτει τους γευστικούς απωανατολίτικους θησαυρούς του Γιώργου Βενιέρη.

Ο Βασίλης Δημαράς μπήκε πρώτος στο νέο στέκι που στεγάζεται στον αλήστου μνήμης "Στάβλο". Mε το Underdog ακριβώς δίπλα, ο πεζόδρομος της Ηρακλειδών αναβαθμίζεται.

Φτάνει το Christmas Spirit ως την Αθηναϊκή ριβιέρα; Και με το παραπάνω! Το κορυφαίο resort μας περιμένει για άλλη μια χρονιά να περάσουμε την πιο όμορφη εποχή του χρόνου, ακριβώς όπως της αρμόζει.

Ένα από τα πιο σοφιστικέ σημεία της Αθήνας για κρασί ξεκίνησε να σερβίρει λαχταριστό brunch σε jazz ρυθμούς.

Ο Βασίλης Δημαράς έσπευσε στο εμβληματικότερο στέκι της αστικής Αθήνας την πρώτη μέρα του συγκινητικού comeback, και μεταδίδει. Μαζί με μια επιλογή των ωραιότερων φωτογραφιών που ανεβαίνουν -διαρκώς- στο Instagram.

Μια μεξικάνικη πλατεία στο κέντρο του Γκαζιού ήρθε να βάλει πολύ χρώμα, μπόλικη τεκίλα και άφθονο τσίλι στα βράδια μας.

Ο Βασίλης Δημαράς πραγματοποιεί ένα ταξίδι στον θαυμαστό κόσμο του καφέ, με οδηγό τη Nespresso και τις ποικιλίες της.

Η αθηναϊκή "τρέλα" με το brunch κορυφώνεται. Όταν ο specialty καφές και οι ψαγμένες μπίρες συναντούν αβγά, burgers και pancakes στο Θησείο, βάζουν μια διαφορετική, νόστιμη πινελιά στα Σαββατοκύριακα του χειμώνα.

Ένα «μπρατσωμένο» εστιατόριο που ήρθε να ζωντανέψει γαστρονομικά την κλισέ εικόνα του Ψυρρή, παίζοντας τίμια και ελληνικά, παρά το ιταλικό του DNA.

Ο Βασίλης Δημαράς δοκίμασε πρώτος το νέο κατάλογο που δεν αστειεύεται: Έχει μόλις 5 πιάτα για να συνοδεύσουν ιδανικά τα -επίσης ολοκαίνουρια- κοκτέιλ.

Ο Βασίλης Δημαράς, αφού ξεκαθάρισε ότι η κότα έκανε τ’ αβγό και όχι το αντίστροφο, βρήκε ένα στέκι δίπλα στη Μεσογείων για να γεύεται τα ωά όπως ακριβώς πρέπει.

Ο Βασίλης Δημαράς τραβάει προς τα βόρεια και φλερτάρει με μια μαγιονέζα φουντούκι, με μια σούπα από μανιτάρια και με ένα ιδιαίτερα λαχταριστό banoffee.

Ο Βασίλης Δημαράς ακολουθεί το αυθεντικό αμερικάνικο στέκι στα νότια και παρακολουθεί σεμινάρια σωστού barbeque δια χειρός Βασίλη Σπόρου.

Ένα ακόμα urban Thai στέκι στο κέντρο που καίει τη γλώσσα και λύνει τα χαμόγελα με έξυπνα κοκτέιλ.

Για να απολαύσετε μυρωδάτο espresso όπως του αξίζει, αλλά και όπως σας αξίζει. Επιλέγει ο Βασίλης Δημαράς.

Τώρα που αλλάζει ο καιρός, ένα βαρβάτο brunch είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινάς την Κυριακή σου. Πόσω μάλλον όταν υπογράφεται από διάσημους guest chefs και συνδυάζεται με τα ιδιαίτερα κοκτέιλ του bar που μπήκε στη λίστα με τα 50 καλύτερα σε όλο τον κόσμο.

Ένα cosy, πολύχρωμο εστιατόριο στο Χαλάνδρι σερβίρει πιάτα σκερτσόζικα: ακόμα και... σοκολατένιο burger!

Για φρέσκα ψάρια, απίθανο κατσικάκι και λογικές τιμές, σε ένα από τα πιο αυθεντικά νησιά του Αιγαίου.

Ο Βασίλης Δημαράς τεστάρει το πολυσυζητημένο, τολμηρό surf & turf εγχείρημα του εκκεντρικού Μποτρίνι στο... ανεξάρτητο κράτος της Μυκόνου. Το καλοκαίρι δεν τελείωσε!

Στην καρδιά της συνοικίας των ονείρων, ένα κυκλαδίτικο στέκι με 40 φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων, λαχανικών και βοτάνων. Σερβίρουν δροσερές παρουσίες που εύχονται "Τη δροσιά του νά 'χετε". Πας, δεν πας;

Την τύχη να τρως από τα χέρια παγκοσμίως καταξιωμένων chefs δεν την έχεις καθημερινά. Έτσι, όταν πρoσκλήθηκε για δείπνο στο "Matsuhisa", στον Αστέρα της Βουλιαγμένης, διά χειρός Nobu, ο Βασίλης Δημαράς δεν υπολόγισε ούτε ζέστη ούτε υγρασία (που ήταν αφόρητες). Φόρεσε τα καλά του και τράβηξε για τα νότια.

Ο Βασίλης Δημαράς συναντά τον νικητή του ελληνικού World Class, λίγες μέρες πρoτού φύγει για το Κέιπ Τάουν, όπου θα διαγωνιστεί με τους κορυφαίους mixologists του κόσμου!

Με υψηλό τον παράγοντα «γουάου», η ομάδα Food Fund International που διαθέτει εστιατόρια σε Εμιράτα, Λονδίνο και Νότια Αφρική, κάνει απόβαση στη Μύκονο με τον Μποτρίνι επικεφαλής. Συνέντευξη στον Βασίλη Δημαρά.

Ο Βασίλης Δημαράς επισκέφθηκε το "πρυτανείο" της αθηναϊκής ριβιέρας, το βρήκε σε μεγάλα κέφια και προτείνει τα κορυφαία πιάτα σε τρία εστιατόρια της χερσονήσου.

Λίγες μέρες προτού ξεκινήσει το 5ο Διεθνές Φεστιβάλ Μουσικής Δωματίου Σαρωνικού, ο καλλιτεχνικός διευθυντής του Γιάννης Αγρανιώτης μιλάει στον Βασίλη Δημαρά και εξηγεί γιατί δεν πρέπει να το χάσουμε.

Ο Βασίλης Δημαράς πάει μια εκδρομή στο Πικέρμι και ανακαλύπτει ένα διαφορετικό café που αγαπάει τους ποδηλάτες και σερβίρει ό,τι πιο υγιεινό κυκλοφορεί στην πόλη.

Ο Βασίλης Δημαράς δοκιμάζει τρείς μπίρες με ξεχωριστή προσωπικότητα από ένα ιστορικό μοναστήρι που καταστράφηκε και αναστηλώθηκε τρεις φορές σε εννέα αιώνες...

Καυτερές, εξωτικές γεύσεις που έρχεται να σβήσει το απαλό γάλα καρύδας, ευφάνταστα κοκτέιλ, και από φέτος, τραπεζάκια έξω στην πλατεία. Το Tamarind δεν άνοιξε τώρα, αλλά παραμένει το τίμιο Τhai του κέντρου, με αυθεντική ταϊλανδέζικη νοστιμιά.

Ο Βασίλης Δημαράς μεταφέρει τις εντυπώσεις του από το μεγάλο τελικό και το μαγικό κόσμο των κοκτέιλ. Μαζί, μια συνέντευξη με τον περσινό παγκόσμιο πρωταθλητή του Wolrd Class, Charles Joly, που μιλά στο Andro για τη στόφα του νικητή.

Ο Τάσος Δεληχρήστος (αφού μεταμόρφωσε την πλατεία Αγίας Ειρήνης με το «Tailor Made») φιλοδοξεί να δώσει νέο ενδιαφέρον στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών, στο Θησείο.

Όμορφα ξινή, αλλά και ταυτόχρονα γλυκιά, αφήνει στο τέλος μια ευχάριστα καυτερή επίγευση. Έρχεται από τη Λάρισα κι είναι από πράσινες ντομάτες. Μόλις τη βρεις, την παίρνεις αγκαλιά κι εξαφανίζεσαι!

Ο καφές εισάγεται πράσινος, καβουρδίζεται και κόβεται στην εξωτική... λεωφόρο Κατεχάκη με τη συνδρομή ηλεκτρονικού υπολογιστή. Εδώ θα βρεις ακόμα και κρύο καφέ που φτιάχνεται με μια ιαπωνική μέθοδο απόσταξης 12 ωρών!

Το πρώτο «Alchemists' Flavour Festival» στο Θησείο, από τις 18 έως τις 20 Μαϊου, είναι μια γιορτή στην οποία σύγχρονοι αλχημιστές της γαστρονομίας και του bartending σε μυούν στα συναρπαστικά μονοπάτια της καινοτομίας στη γεύση.

Λίγες μέρες πριν από τις Ημέρες Γαστρονομίας που θα πραγματοποιηθoύν στο Νέο Μουσείο Μπενάκη 22 με 24 Μαΐου, ο Τάκης Παναγιωτόπουλος, διευθυντής προγράμματος, μας μιλάει για τη διοργάνωση, αλλά και για το 2ο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Κινηματογράφου που τρέχει παράλληλα.

Με Χριστόφορο Πέσκια ξανά (ήταν ο... ιδρυτικός σεφ της δεύτερης περιόδου του μαγαζιού), σούσι, νέα κοκτέιλ και ανατρεπτικά γλυκά.

Η αναζήτηση του Έλληνα bartender που θα μας εκπροσωπήσει στον Παγκόσμιο Τελικό του World Class στο Κέιπ Τάουν συνεχίζεται. Γνωρίστε εδώ τους 6 ταλαντούχους φιναλίστ!

Επιλέγοντας ένα από τα τρία πακέτα μπορείς να κάνεις διακοπές σε ιδιωτικές παραλίες και πισίνες δίπλα στην πόλη, να γίνεις μέλος του ανακαινισμένου Tennis Club ή να αποκτήσεις απεριόριστη και προνομιακή πρόσβαση σε όλες τις υπηρεσίες του ομορφότερου σημείου της αθηναϊκής Ριβιέρα!

Ο Βασίλης Δημαράς ανακαλύπτει έκπληκτος μια όμορφη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας στην τουριστική γειτονιά.

Ο Βασίλης Δημαράς ανακαλύπτει ξανά το κλασικό ελληνικό antipasto, μερακλαντάν σε σαλάτες, σάντουιτς και όχι μόνο.

Μοιάζουν να μην έχουν τέλος τα νόστιμα στέκια που ανοίγουν στο κέντρο της Αθήνας -τώρα και στην Ευαγγελιστρίας. Δώστε μας φρέσκα σάντουιτς, σπιτικά γλυκά και μυρωδάτο καφέ και πάρτε μας την ψυχή!

Ένα όμορφο delicatessen που έφτιαξε ο chef Βασίλης Ακριβός του "Ψάριστον", για να γεμίσει τα ράφια του με ιστορίες και φλογερές γεύσεις.

Μετά από την πεντάλεπτή σου παρουσία στην εκκλησία και τις καθιερωμένες ευχές και τα φιλιά, σε πιάνει μια αβάσταχτη επιθυμία για παραδοσιακή μαγειρίτσα, όπως κάθε χρόνο. Τα παρακάτω 5 εστιατόρια θα μείνουν ανοιχτά το βράδυ του Μ. Σαββάτου και θα σου προσφέρουν σπιτική μαγειρίτσα, όπως θα την έτρωγες από τα χεράκια της μαμάς ή της γιαγιάς σου.

Η «Theoria tou House» είναι ένα off broadway μυστικό για πρωινό, γλυκό, αλλά και ελαφρύ σπιτικό γεύμα.

Ο περυσινός νικητής του μεγάλου διαγωνισμού για την ανάδειξη του κορυφαίου bartender στον κόσμο μοιράζεται τα μυστικά του και καταλήγει πως τα κοκτέιλ δεν είναι μόδα, αλλά φιλοσοφία.

Ο Βασίλης Δημαράς πήγε για madrileño brunch στο κέντρο της Αθήνας και έφαγε και burger για... γλυκό.

Ο χαλβάς χαρίζει μεστή νοστιμιά και "βάθος" σε αυτό το σπιτικό γλυκό. Που βγάζει ασπροπρόσωπο τον Βασίλη Δημαρά, όταν είναι καλεσμένος σε νηστίσιμα τραπέζια.

Πολλοί θα ήθελαν να κάνουν μια βόλτα στο εργοστάσιο του Charlie και να βουτήξουν στο λαχταριστό κόσμο της σοκολάτας. Δοκιμάστε κάτι ανάλογο τα Σαββατοκύριακα 14-15 και 21-22 Φεβρουαρίου, στο «AstirChocolating».

Τα old school μαγαζιά - εγγύηση και οι νέες διευθύνσεις που κάνουν ξανά τάση τις χρυσαφένιες μπάλες ζυμαριού.

Ο Βασίλης Δημαράς ανακαλύπτει έναν καινούργιο «φίλο» που μας υπενθυμίζει ότι η αίγλη της Αθήνας δεν έχει εντελώς χαθεί, αλλά κρύβεται στα κτίρια και στους ανθρώπους της.

Η φετινή, Κυριακάτικη κοπή της πίτας στην Astir Beach είναι ανοικτή στο κοινό, και κρύβει απίθανα δώρα.

Πού θα πιείτε το πιο παχύρρευστο, πυκνό, ηδονικό ρόφημα: Αληθινή σοκολάτα -όχι κακάο- που βάφει τα χείλη και εισχωρεί στην ψυχή.