9 γκανιάν Ροζέ για τα καλοκαιρινά μας μεσημέρια

Τα ροζέ είναι ταυτόσημα με τις καλοκαιρινές γεύσεις.

Το καλοκαιρινό μου όνειρο θέλει και δείπνα με ανάλαφρα, σαν καλό όνειρο, πιάτα και εξαιρετικά κρασιά. Με ευχάριστες κουβέντες και το γέλιο, αβίαστο να ξεχύνεται άφθονο. Και ξαφνικά, όλοι πίνουν -και πάλι- ροζέ… Μεγάλος έρωτας!

Ακολουθήστε με, λοιπόν, για να ανακαλύψουμε μαζί 9 ροζέ κρασιά, με καλή δομή και αρώματα που θα ακομπανιάρουν τα καλοκαιρινά εδέσματα.

Zωντανό στόμα με πλούσιο σώμα και υπέροχο μάκρος (φωτογραφία: Μόνικα Κρητικού για το Andro).

L’Esprit Du Lac 2022 –  Κυρ Γιάννη

Vieilles vignes (αμπελώνες 30+ ετών) ροζέ Ξινόμαυρο που εκμεταλλεύεται όλη την αρωματική παλέτα της ποικιλίας, με εκφραστική μύτη που ξεκινά από τα λουλούδια και φτάνει μέχρι τα κράνα και τα φραγκοστάφυλα. Εξίσου ζωντανό στόμα με πλούσιο σώμα και υπέροχο μάκρος. (Π.Ο.Π. Αμύνταιο)

Αρμονίες – πρόταση: σούπα γλυκοπατάτας με σχοινόπρασο.

Ένα εξαιρετικό ανοιχτό σομόν κρασί που εκμεταλλεύεται όλα τα χαρακτηριστικά των γαλλικών ποικιλιών.

Domaine Costa Lazaridi Rosé 2022 – Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη

Με ενδιαφέρουσα ποικιλιακή σύνθεση αυτό το Δραμινό ροζέ: Merlot 60%, Αγιωργίτικο 20%, Grenache 20%. Ένα εξαιρετικό ανοιχτό σομόν κρασί που εκμεταλλεύεται όλα τα χαρακτηριστικά των γαλλικών ποικιλιών και τον συνδυασμό τους με το Αγιωργίτικο, κερδίζοντας σε πολυπλοκότητα. Ώριμη μύτη και εξίσου ζωντανό στόμα. Με άρωμα ένα ποτ-πουρί λουλουδιών, ζουμερών εσπεριδοειδών και πιπεράτες νότες, γευστική ένταση, όγκο και ατελείωτο μάκρος. (Π.Γ.Ε. Δράμα)

Αρμονίες – πρόταση: καραβίδες με σάλτσα μοσχολέμονου.

Το στόμα διαθέτει όγκο και αυστηρότητα.

Eruption Rosé 2022 – Noema Winery

Ακόμη μια ροζέ ετικέτα από το Αμύνταιο. Σοβαρό ροζέ Ξινόμαυρο με ανοιχτόχρωμη εμφάνιση και θελκτικές νότες βατόμουρου, φράουλας, λεμονιού στη μύτη. Το στόμα διαθέτει όγκο και αυστηρότητα. (Π.Ο.Π. Αμύνταιο)

Αρμονίες – πρόταση: σολομός με σάλτσα τεριγιάκι και ρύζι.

Με ζωηρό χρώμα φραγκοστάφυλου και άρωμα που αποκαλύπτει πετροκέρασο και βύσσινο γλυκό.

Μμ 2021 – Κτήμα Σιγάλα

Πολύ ιδιαίτερο αυτό το Σαντορινιό ροζέ, ισόποσο χαρμάνι του Μαυροτράγανου με τη Μαντηλαριά. Με ζωηρό χρώμα φραγκοστάφυλου και άρωμα που αποκαλύπτει πετροκέρασο και βύσσινο γλυκό. Το στόμα διαθέτει όγκο, αυστηρότητα και ελαφρώς τανική επίγευση που το καθιστά τέλειο συνοδό των καλοκαιρινών πιάτων. (Π.Γ.Ε. Κυκλάδες)

Αρμονίες πρόταση: ντολμάς θαλασσινών με κρέμα φάβας.

To Peplo φέρνει το καλοκαίρι πιο κοντά (φωτογραφία: Δημήτρης Μότσος για το Andro).

Peplo 2022 – Κτήμα Σκούρα

Μαυροφίλερο 33%, Αγιωργίτικο 33%, Syrah 33% + πιεστήριο χωρίς εκχύλιση για το Αγιωργίτικο και το Syrah. Μακρά εκχύλιση για το Μαυροφίλερο. Ένα από τα πιο εκρηκτικά ροζέ με ποτ-πουρί λουλουδιών για άρωμα, γευστική ένταση, όγκο και ατελείωτο μάκρος. Αναμειγνύοντας ποικιλίες και διαφορετικές μεθόδους οινοποίησης, το Peplo κερδίζει και σε πολυπλοκότητα. (Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος)

Αρμονίες – πρόταση: σπαγγέτι με όστρακα.

Άγουρη μύτη φραγκοστάφυλου και χαμομηλιού και εξίσου ζωντανό στόμα.

Ροζέ Ξινόμαυρο 2022 – Κτήμα Αρβανιτίδη

Ένα single vineyard σομόν ροζέ από τον Ασκό Θεσσαλονίκης, 100% Ξινόμαυρο που εκμεταλλεύεται όλη την όξινη ‘αγριάδα’ της ποικιλίας. Άγουρη μύτη φραγκοστάφυλου και χαμομηλιού και εξίσου ζωντανό στόμα. Το σώμα είναι ζουμερό και το μάκρος υπέροχο. (Π.Γ.Ε. Θεσσαλονίκη)

Αρμονίες – πρόταση: τηγανητά μπαρμπούνια.

Υπέροχο ροζέ κρασί που μας γοητεύει με το ορεκτικό χρώμα του.

Pink Bang 2022 – Κτήμα Τέχνη Οίνου

Η δεύτερη ροζέ ετικέτα του κτήματος στο μας συστήνει την περίφημη ποικιλία Touriga Nacional. Υπέροχο ροζέ κρασί μας γοητεύει με το ορεκτικό χρώμα, το πλούσιο φρούτο στη μύτη, τον γευστικό πλούτο, τη φρεσκάδα και τη δροσιστική οξύτητα. . (Π.Γ.Ε. Δράμα)

Αρμονίες – πρόταση: καραβίδες με σάλτσα κοραλλιού.

Στη μύτη προτάσσει την εκφραστική λουλουδάτη παλέτα.

Rosé Cabernet d’ Anjou  2021 –  Château Langlois

Κι ένα ανοιχτόχρωμο ροζέ, στην απόχρωση του λευκόσαρκου ροδάκινου, από τον Λίγηρα που μας αποδεικνύει τη ροζέ στόφα του Cabernet Franc. Στη μύτη προτάσσει την εκφραστική λουλουδάτη παλέτα. Ισορροπημένο, απαλό και πιπεράτο, γοητεύει το στόμα με κρεμώδη αίσθηση.

Αρμονίες – πρόταση: μοσχαρίσιο καρπάτσιο.

Γεύση γεμάτη, με λεμονάτη ζωντάνια και αυστηρότητα.

Βίβλινος ροζέ magnum 2022 – Κτήμα Βιβλία Χώρα

Φινέτσα και φρεσκάδα φραγκοστάφυλων βάζει στο ποτήρι μας αυτό το παιχνιδιάρικο ροζέ που παράγεται από την -ακόμη- μη ταυτοποιημένη ποικιλία του Παγγαίου Όρους. Γεύση γεμάτη, με λεμονάτη ζωντάνια και αυστηρότητα. Κυκλοφορεί αποκλειστικά σε φιάλες magnum.

Αρμονίες – πρόταση: φρικασέ.

Διαβάστε ακόμα: Η «επιστροφή» του Chardonnay. 9 ελληνικές και άκρως κομψές ετικέτες.

TAGS :
κρασί

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook