Το Brera στο Μαρούσι σερβίρει αγάπη με άρωμα καφέ

Ο Νίκος Καταπόδης και η Εύα Παντάζου, χαμογελαστοί στο φακό του Παναγιώτη Γιαννούτσου.

«Without love it’s just coffee» γράφει στο πίσω μέρος των T-shirts που φορούν οι άνθρωποι που εργάζονται στο Brera. Ένας από αυτούς είναι και ο ιδιοκτήτης του καφέ, ο Νίκος Καταπόδης, ο οποίος, μετά από σχεδόν είκοσι χρόνια εμπειρίας στην εστίαση και το κομμάτι του καφέ και του μπαρ, άνοιξε το δικό του μαγαζί σε έναν από τους πιο όμορφους πεζοδρόμους της περιοχής του Αμαρουσίου.

Με το σήμα του αχνιστού καφέ.

Γιατί Brera;

Η κομψή περιοχή Brera στο Μιλάνο φημίζεται για τα καφέ της, τα οποία κατακλύζουν οι πολυάσχολοι Ιταλοί για λίγο, τόσο όσο χρειάζονται για να πιουν τον espresso τους και να πάρουν δύναμη για την μέρα. Αποτελεί τμήμα του ιστορικού κέντρου της πόλης και φιλοξενεί μεταξύ άλλων την πολύβουη γκαλερί τέχνης Pinacoteca di Brera, αλλά και τη γραφική εκκλησία Santa Maria del Carmine του 15ου αιώνα, που είναι γεμάτη εξαιρετικές τοιχογραφίες.

Οι μηχανές ζεσταίνονται. Ο espresso Ipanema αρχίζει να γεμίζει το χώρο με τα αρώματά του.

Για τον Νίκο Καταπόδη και την Εύα Παντάζου, τα ταξίδια στην Ιταλία αποτέλεσαν έμπνευση για το δικό τους Brera, που είναι μεν μια μιλανέζικη πινελιά στην περιοχή και τον χάρτη του καφέ γενικότερα, όμως είναι προσαρμοσμένο τίμια στα ελληνικά δεδομένα.

Πρόκειται για ένα deli house cafe, αφού εκτός από μοσχοβολιστό espresso Ipanema, μπορεί κανείς να προμηθευτεί το πρωινό του, ακόμα και να κάνει ένα lunch break, ενώ δεν λείπουν και κάποιες σοφιστικέ επιλογές αλκοόλ.

Το μότο του Brera: «Without love it’s just coffee».

Πίνοντας και τρώγοντας στην οδό Δήμητρος

Καθόμαστε για λίγο σε έναν από τους δύο ξύλινους πάγκους έξω από το μικρό μαγαζί και περιμένουμε να ετοιμαστούν οι καφέδες μας. Ο cappuccino μου έχει υπέροχη κρέμα και είναι γλυκόπιοτος με μια ευχάριστη φρουτώδη οξύτητα που με κινητοποιεί.

Ο καπουτσίνο μας περιμένει να τον απολαύσουμε.

«Επέλεξα μετά από προσεκτική έρευνα την συγκεκριμένη ποικιλία καφέ, επειδή θέλω να είναι απλός στο γευστικό του προφίλ και προσιτός, να εξυπηρετεί αυτούς που θέλουν να πιουν από εμάς τον πρωινό, αλλά και τον απογευματικό τους καφέ. Η μηχανή μας και η τεχνική που ακολουθούμε εγγυώνται ένα ανάλαφρο αποτέλεσμα, που μέχρι στιγμής αποσπά καλές κριτικές», μας εξηγεί ο κύριος Καταπόδης.

Μόνο σε χάρτινη συσκευασία, ready to go.

Είμαστε οι πρώτοι που πίνουμε τον καφέ μας από το καινούργιο, χάρτινο μπλε ποτήρι του Brera και παρακολουθούμε την κίνηση στον πεζόδρομο. Εμπορικά καταστήματα κυρίως και λίγοι περαστικοί, ενώ επικρατεί ηρεμία και δροσιά. Στο μαγαζί καταφθάνουν σταδιακά επισκέπτες που πεινούν ή διψούν και οι περισσότεροι δείχνουν να έχουν οικειότητα με τον ιδιοκτήτη. Το Brera είναι το καθημερινό τους pit stop.

Το χαμόγελο είναι στο DNA του μαγαζιού.

Σύντομα, γεμίζει και ο άλλος πάγκος και το κλίμα που έχει δημιουργηθεί έξω από το Brera είναι ευχάριστο και ζεστό: ένα μικρό μελίσσι ανθρώπων που βρίσκονται εκεί για να πιουν καλό καφέ και να ανταλλάξουν μερικές κουβέντες μεταξύ τους, τα νέα της ημέρας, τα σχέδια της εβδομάδας, τις δυσκολίες της εποχής.

Φρεσκοφτιαγμένα μπριοσάκια με γαλοπούλα, λαχανικά και τυρί.

Η Αναστασία Μήτσιου, μία από τους εργαζομένους που απασχολεί το καφέ, μας προτείνει να τσιμπήσουμε κάτι και εμείς αναρωτιόμαστε αν θα προτιμήσουμε κάποιο από τα φρεσκοφτιαγμένα μπριοσάκια με γαλοπούλα, λαχανικά και τυρί ή ένα αφράτο mini donut με γέμιση κρέμα. Από την άλλη, είχαμε και την επιλογή της σαλάτας, η οποία μας εξέπληξε ευχάριστα.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα salad bowls. Δεν γίνεται να βγάλετε όλη την ημέρα με καφέ.

Στο Brera διατίθενται υγιεινά salad bowls, με τα συστατικά έκαστου τακτοποιημένα πλάι πλάι, ώστε να τα ανακατέψει κανείς κατά βούληση και να προσθέσει και την βινεγκρέτ ή σως που φτιάχτηκε ειδικά για κάθε συνταγή.

Το κατάλληλο σημείο για καλό καφέ.

Δοκιμάσαμε το πολύχρωμο vegan fruity quinoa με κινόα, ραντίτσιο, μαρούλι, άγρια ρόκα, kale, ακτινίδιο, πορτοκάλι, μάνγκο, ανανά, κράνμπερι και σως μάνγκο και το χορταστικό pesto chicken pasta με τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο, στριφτά ζυμαρικά ολικής άλεσης, μοτσαρέλα, αβοκάντο, τοματίνια, kale, άγρια ρόκα, καλαμπόκι και χειροποίητο πέστο βασιλικού.

Στο ένα χέρι o καπουτσίνο, στο άλλο το μπριος. Καλά ξεκινάμε.

Άλλες έξι επιλογές σε salad bowls διατίθενται, όπως επίσης ευφάνταστα σάντουιτς, ιδανικά για πρωινό ή για σβήσιμο πείνας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Άχαστη η μπαγκέτα beef pastrami με γραβιέρα Κρήτητς, αγγουράκι τουρσί, ρόκα, ραπανάκι και σως honey mustard.

Ο Νίκος Καταπόδης με την συνεργάτιδα του Andro, Γεωργία Δρακάκη.

Κάποιος από την παρέα διαπίστωσε την ανάγκη του για λίγο αλκοόλ κι οι υπόλοιποι τον κοιτάξαμε περίεργα. Μετά τους καφέδες, τους χυμούς και τα σνακ θέλεις να πιεις ποτό; Ο Νίκος του προσέφερε μία μπύρα, αλλά του έδειξε και τις επιλογές του σε…κοκτέιλ.

Πέντε κοκτέιλ του βραβευμένου μπαρ Clumsies περιμένουν εμφιαλωμένα στο κομψό ψυγείο του Brera για όλους εκείνους που θέλουν να δώσουν έναν τόνο γιορτής στο lunch break τους ή να κάνουν ένα γρήγορο απεριτίφ μετά το γραφείο. Το Clumsy Negroni και το Aegean Negroni, το Forbidden Fruit, το Nostalgia και το αγαπημένο μου διάφανο Strawberry Daiquiry φιγουράρουν στον κατάλογο του Brera και, φυσικά, αποστέλλονται και μέσω delivery αφού είναι συσκευασμένα σε γυάλινα μπουκαλάκια.

Πέντε κοκτέιλ του βραβευμένου μπαρ Clumsies σας περιμένουν εμφιαλωμένα στο Brera.

«Με το που βάλαμε delivery στο μαγαζί, είδαμε ότι ο κόσμος αντιμετωπίζει, πλέον, αλλιώς το πρωινό ή το διάλειμμα για φαγητό στην δουλειά και όχι μόνο. Μαζί με τους καφέδες, ζητούν χυμό ή κάποιο υγιεινό σνακ. Είδα ότι έκανα πολύ σωστά που επέλεξα να δώσω επιλογές έξω από τις συνηθισμένες, ο κόσμος πια ζητάει κάτι αληθινά ποιοτικό και φρέσκο», λέει ο Νίκος όταν με βλέπει να κοιτάζω το καλάθι με τις μπάρες δημητριακών και μελιού.

Οι σαλάτες είναι σε κατάλληλη συσκευασία που μπορούμε να την πάρουμε και στο γραφείο.

Για τον δρόμο, πήρα έναν καφέ ακόμα και, μες στην τσάντα μου, έβαλα και ένα τσάι Galvanina mandarino, που είναι πολύ αγαπημένη μου ετικέτα βιολογικών αναψυκτικών και δεν την βρίσκω πολύ εύκολα στα μέρη που συχνάζω.

Κι ένας καφές on the go. Πάντα χρειάζεται ανατροφοδότηση.

Έχουν δίκιο τα παιδιά στο Brera: χωρίς αγάπη, είναι απλά καφές. Κι η δική τους αγάπη για την δουλειά τους, τους οδήγησε στο να δημιουργήσουν ένα μικρό, στιλάτο καφέ γεμάτο επιλογές, γεύσεις και μυρωδιές. Στις μέρες μας, μπορεί κανείς να βρει σχεδόν παντού καλό καφέ και κάτι νόστιμο να φάει. Το θέμα είναι να μπορούμε να βρίσκουμε την ποιότητα και την νοστιμιά σε μέρη που στηρίζουν την συνολικότερη έννοια της γειτονιάς.

Εκεί όπου ανταλλάσσονται καλημέρες και όπου δεν χρειάζεται να λέμε κάθε φορά πόση ζάχαρη θέλουμε στο freddo, αφού, πλέον, γνωριζόμαστε.Έτσι ξεκινούν οι όμορφες, παραγωγικές ημέρες: πάνω από έναν καφέ που φτιάχτηκε με αγάπη για εμάς.

Κάπως έτσι ξεκινούν οι ημέρες στο Μαρούσι.

//INFO

Brera, Deli House Cafe, Δήμητρος 7, Μαρούσι, (πλησίον ηλεκτρικού σταθμού), Τηλ. Delivery που εξυπηρετεί την περιοχή: 210-8022335.

Διαβάστε ακόμα: Τελικά, κάνει καλό να πίνουμε καφέ;

TAGS :
καφές καφετιέρα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook