Κρασιά Clarendelle: η σύγχρονη έκφραση της γαλλικής art de vivre

Αυτά τα κρασιά θαυμάζονται για την κομψότητά τους.

Για λόγους που δεν είναι της παρούσης ένας πρίγκιπας είναι ανώτερος ενός δούκα αλλά όχι ενός μεγάλου δούκα, εκτός αν ο πρώτος είναι όπως και ο δεύτερος αρχηγός κράτους. Ο πρίγκιπας Robert του Λουξεμβούργου απέχει πολλές σειρές διαδοχής από το να γίνει Μέγας Δούκας του Μεγάλου Δουκάτου, είναι όμως κληρονομικώ δικαιώματι Πρόεδρος του Domaine Clarence Dillon που ίδρυσε ο Αμερικανός προπάππος του όταν αγόρασε το ιστορικό Château Haut-Brion του Μπορντό το 1935.

Ιστορικό και κάτι παραπάνω αφού η περιοχή είχε ανεπτυγμένη αμπελουργία ήδη από τη ρωμαϊκή εποχή και το  Château Haut-Brion ανακηρύχθηκε Premier Grand Cru Classé το 1855. Στο Domaine έχουν πλέον προστεθεί και άλλα κορυφαία οινοποιεία, όπως το Château La Mission Haut-Brion (Grand Cru Classé de Graves)  και το Château Quintus (Saint-Emilion Grand Cru) με πιο πρόσφατο απόκτημα το Château L’Arrosée. γειτονικό του Quintus στο οποίο ενσωματώθηκε. Τον Οκτώβριο του 2018, το Domaine Clarence Dillon προσχώρησαν στην Primum Familiae Vini, τη διεθνή ένωση 12 από τις καλύτερες και ιστορικότερες οικογένειες οινοπαραγωγών του κόσμου.

Αριστερά: ο Clarence Dillon και η σύζυγός του. Δεξιά: ο Ο πρίγκιπας Robert του Λουξεμβούργου.

Υπό την προεδρία του δραστήριου πρίγκιπα το πεδίο δραστηριοτήτων της Domaine Clarence Dillon διευρύνθηκε με τη δημιουργία του εστιατορίου “Le Clarence” σε ένα άριστα διατηρημένο Μέγαρο του 19ου αιώνα, στην καρδιά του υψηλού κύρους 8ου Δημοτικού Διαμερίσματος στο Παρίσι, στη Λεωφόρο Franklin D. Roosevelt.

Η αυθεντική γαλλική ατμόσφαιρα του Château Haut-Brion.

Ένας χώρος που επιτρέπει στους επισκέπτες να ανακαλύψουν την αυθεντική γαλλική ατμόσφαιρα του Château Haut-Brion και να απολαύσουν τα οινικά του επιτεύγματα συνοδεύοντας τις βραβευμένες με 2 αστέρια Michelin γαστριμαργικές προτάσεις του σεφ Christophe Pelé. Στο ίδιο κτίριο στεγάζεται το “La Cave du Château”, ένα κατάστημα εκλεκτών οίνων με μεγάλη ποικιλία κρασιών που προέρχονται αποκλειστικά από τα μεγαλύτερα terroirs της Γαλλίας.

Βέβαια και αυτό ακόμα ωχριά μπροστά στην προσωπική κάβα του πρίγκιπα Robert. Τι σημαίνει ένα κελάρι αυτού του είδους, το αντιλαμβάνεται κανείς διατρέχοντας τις φιάλες που δημοπρατήθηκαν στους Sotheby’s της Νέας Υόρκης στις 21 Μαΐου, προκειμένου να χρηματοδοτηθεί το Ίδρυμα PolG για την έρευνα πάνω στα μιτοχονδριακά νοσήματα, ζήτημα που έχει αγγίξει άμεσα την οικογένεια. Μια κάθετη σειρά από οκτώ φιάλες Château Haut Brion Pessac-Léognan (Graves), 1er Cru Classé με εξωτερικά όρια το 1935 και το 2009 πουλήθηκε για πάνω από 112.000 δολάρια (δώρο το επιπλάκι φύλαξης) και μια πλήρης γαστρο-οινική εμπειρία στο “Le Clarence” σκαρφάλωσε στα 18.000… ένα ποσό καθαρά συμβολικό.

Το εστιατόριο Le Clarence στο Παρίσι.

Εάν όλα αυτά ακούγονται – και είναι – απλησίαστα, ο οινοπαραγωγός πρίγκιπας το… φρόντισε και αυτό, και δημιούργησε το Clarendelle, ένα ποιοτικό αλλά προσιτό κρασί ονομασίας προέλευσης Μπορντώ, εμπνευσμένο από τις οινικές αξίες και την παράδοση του Haut-Brion, η οποία αποτυπώνεται και στα χαρακτηριστικά αλλά και στο όνομα, φόρος τιμής στον προπάππο και ιδρυτή της οινοποιίας και Clarence Dillon, ο οποίος θα θυμάστε από την αρχή του άρθρου ότι αγόρασε το Château Haut-Brion το 1935. Εάν κάποια από τα κρασιά τους είναι ανεκτίμητα, το Clarendelle εστιάζει στην καλή σχέση τιμής/ποιότητας, διοχετεύοντας την τεχνογνωσία και την οινική αισθητική των μεγάλων Château σε ένα κρασί σχεδιασμένο για τις ανάγκες της σύγχρονης αγοράς.

Αριστερά: το Château Haut-Brion. Δεξιά: τα κρασιά Clarendelle πήγαν στην τελευταία τελετή βραβείων Όσκαρ.

Έχοντας αυτό το σκεπτικό, η σειρά Clarendelle προτείνει κρασιά που ενσωματώνουν το παραδοσιακό savoir faire με μια σύγχρονη έκφραση της γαλλικής art de vivre, τέχνη της ζωής ανοιχτή στην εμπειρία της οικουμενικής πλέον γαλλικής γευστικής και οινικής παιδείας. Αριστοτεχνικά blend από τις ποικιλίες που προσφέρουν μια αυθεντική αντανάκλαση του terroir του Μπορντό, απευθύνονται σε ένα παγκόσμιο κοινό. Πρόσφατα έλαμψαν ανάμεσα στου αστέρες της έβδομης τέχνης, στα φετινά 95α βραβεία Όσκαρ, όπου ήταν το επίσημο λευκό και ερυθρό κρασί των εορτασμών και των μεγάλων δεξιώσεων.

Ένα τελευταίο ατού των κρασιών Clarendelle είναι ότι διατίθενται στην αγορά ακριβώς όταν είναι στην ιδανική ηλικία για κατανάλωση. Μέχρι τότε παλαιώνουν στις ειδικές εγκαταστάσεις της Clarence Dillon, μία σύγχρονη βιοκλιματική αποθήκη-κάβα 10.000 τετραγωνικών μέτρων σε απόλυτη μόνωση  από το εξωτερικό περιβάλλον και  ενεργειακά αυτοτροφοδοτούμενο από ηλιακά πάνελ. Χάρις στο υπερσύγχρονο σύστημα μηχανογράφησης κάθε μπουκάλι φεύγει για τον καταναλωτή τη στιγμή που είναι έτοιμο για πόση. Μπορεί να φυλαχτεί όμως και για δυο – τρία χρόνια.

Αριστερά: το εμβληματικό Clarendelle Rouge. Δεξιά: το λευκό Clarendelle Bordeaux Blanc 2021.

Ο καιρός λοιπόν έχει έλθει για να γευτούμε το εμβληματικό Clarendelle Rouge Inspired By Haut-Brion του 2016 (13,5%), ερυθρό του Μπορντώ από 84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, και 6% Cabernet Franc. Μια χρονιά απόλυτα ισορροπημένη και απαλή με φρουτώδη χαρακτήρα με αρώματα κόκκινων φρούτων και φραγκοστάφυλου και ανθικές νότες που θυμίζουν βιολέτα. Έχοντας σχετικά υψηλή οξύτητα, συνδυάζει την ταννική δύναμη των μεγάλων εσοδειών με μια απολαυστικά βελούδινη υφή και μια σπάνια γενναιοδωρία στο στόμα. Σερβίρεται σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 15 βαθμούς. Παραμένοντας στα κόκκινα, το Clarendelle Saint-Emilion του 2019 εκφράζει τα ίδια χαρακτηριστικά σε μια ελαφρώς υψηλότερη εκλέπτυνση και αντίστοιχη τιμή.

Επειδή όμως η εποχή είναι καλοκαίρι, ο καιρός ζητά το λευκό Clarendelle Bordeaux Blanc 2021 από συνδυασμό 43% Sauvignon Blanc, 32% Semillon, 25% Muscadelle είναι ένα ευχάριστο κρασί  12,5% βαθμών με πολύπλοκες γεύσεις. Το Sauvignon Blanc αποκαλύπτει πληθώρα αρωμάτων, από πυξάρι μέχρι τροπικά φρούτα και νότες εσπεριδοειδών, στα οποία το Muscadelle συνεισφέρει αρωματικές νότες τριαντάφυλλου και λίτσι.

Το Clarendelle Bordeaux Rosé 2021 έχει χρώμα ιριδίζον σομόν-ροζ και ισχυρά τροπικά αρώματα.

Σερβίρεται δροσερό, όπως και το Clarendelle Bordeaux Rosé 2021 από 65% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon και 3% Cabernet Franc, 12,5% βαθμών. Η συγκομιδή προέρχεται από αμπέλια ειδικά επιλεγμένα για ροζέ, το κρασί έχει χρώμα ιριδίζον σομόν-ροζ και ισχυρά τροπικά αρώματα, προσφέρει ισορροπία πλαισιωμένη από μια απαλή
ελαφρώς ταννική δομή και παρατεταμένη επίγευση στον ουρανίσκο.

Το κεχριμπαρένιο Clarendelle Amberwine είναι γλυκό λευκό κρασί του Μπορντό.

Η συλλογή ολοκληρώνεται με το κεχριμπαρένιο Clarendelle Amberwine  (500ml), γλυκό λευκό κρασί του Μπορντό. Ο χαρακτήρας και η λεπτή δομή του προέρχονται από το συνδυασμό της ωρίμανσης των σταφυλιών που αναπτύσσουν ευγενή σήψη όπως στη Sauternes και του όψιμου τρύγου. Είναι συνδυασμός Semillon, Sauvignon και Muscadelle.  Το Amberwine πήρε το όνομά του από το υπέροχο “κεχριμπαρένιο” χρώμα που παίρνει καθώς παλαιώνει. Γοητευτικό, προσιτό και μοντέρνο κρασί διακρίνεται για τη φρεσκάδα του και την εγγενή ισορροπία μεταξύ ανθοφόρων φρούτων και οξύτητας.

//Εισαγωγή από την Trinity Wines. 

Διαβάστε ακόμα: Franciacorta Ca’ del Bosco. Ισως το μόνο ιταλικό αφρώδες που κοντράρει τη σαμπάνια.

TAGS :
Trinity wines

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook