Snack Tube: Ένα πρωτότυπο νέο φαγάδικο μέσα στη Δημοτική Αγορά Καλλιθέας

Εξαιρετικά μπεργκεράκια με 6 ευρώ τα δυο τεμάχια.

Το πρώτο Snack Tube άνοιξε στην Αβία Μεσσηνίας, και ήταν η συνέχεια του εστιατορίου Bains Mixtes, που είχε φανταστικό φαγητό και γαμάτη θέα, μην τα λέμε τώρα και μας πάρουν τα κλάματα. Το Bains Mixtes μετουσιώθηκε σε Snack Tube, αλλά δεν ήταν σωλήνας πρόχειρου φαγητού, αλλά σωλήνας γαμάτου φαγητού. Το οποίο το παράγγελνες και σου ερχόταν με φόρα πακετάκι μέσα από ένα σωλήνα-τούνελ, κάπως ουρανοκατέβατο, σαν να το έχεις ζητήσει από το τζίνι του παραμυθιού.

Ε, αυτό το Snack Tube, o σεφ Γιάννης Βουγιούκας το μετέφερε και το άνοιξε πολύ πρόσφατα στην Δημοτική Αγορά Καλλιθέας, χωρίς το τούνελ προς το παρόν, αλλά με καμιά 10ριά σνακ. Είπαμε, το σνακ ποιητική αδεία, δεν είναι σνακ, είναι gastro-γλωσσόφιλα στον ουρανίσκο.

Δημοτική Αγορά Καλλιθέας; «Τι είναι αυτό;» θα πει το 95% των αναγνωστών, εμού συμπεριλαμβανομένης (μέχρι πριν λίγες ημέρες). Η Δημοτική Αγορά της Καλλιθέας, ή Αγορά των Ποντίων, είναι και αυτή ένα tube. Είναι μια σμίκρυνση της Βαρβακείου, σμίκρυνση σε μέγεθος, όχι σε ποικιλία. Ξεκινά από την οδό Γρυπάρη και καταλήγει στην οδό Πλάτωνος.

Κάθε μέρα και διαφορετικά γλυκά. Εδώ το White Chocolate Ekmek.

Από την στιγμή που μπαίνεις και εωσότου βγεις στην άλλη της άκρη, έχεις 60 περίπου ευκαιρίες να ψωνίσεις. Τα πάντα όλα. Ψαρικά, θαλασσινά, κρεατικά , ζαρζαβατικά, φρούτα, ψωμί, μέλια, ξηρούς καρπούς, τυριά, αλλαντικά, τουρσιά, καφέ, φυτά, χορταίνει το μάτι. Ε, μετά τις αγορές, πρέπει να χορτάσει και το στομάχι. Και για να χορτάσει, εδώ  σε αυτή την… boqueria τσέπης, ο Γιαννης Βουγιούκας έχει στήσει το νέο Snack Tube (στο έβγα της προς την οδό Πλάτωνος).

Δουλεύω μακριά από την Καλλιθέα και μένω ακόμα παραπέρα, όμως δεν γινόταν να μην πάω να δοκιμάσω. Επειδή όμως το να φάω μόνη μου 10 είδη, ήταν και γαϊδουριά – δεν είμαι μοναχοφάισσα – και δεν γινόταν και από άποψη χωρητικότητας στομαχιού, έσυρα άλλους 4 ταλαίπωρους, με διάφορα επιχειρήματα. Που και πάλι, δεν καταφέραμε να τα παραγγείλουμε όλα, μας ξέφυγε ένα οπότε ΑΝΑΓΚΑΣΤΙΚΑ πρέπει να ξαναπάω.

Πήραμε το λοιπόν μπεργκεράκια με πάρα πολύ ωραίο κρέας, σάντουιτς σε φρυγανισμένο ψωμί με κοτόπουλο και αβοκάντο και με τόνο-αγγινάρα-φουντούκι, σαλάτα λαχανικών τουρσι με κολοκυθόσπορο, έξτρα δροσιστική, ταλιάτα τόνου (έγινε μάχη, αλλά σε πολιτισμένα πλαίσια – ε, φάγατε όλοι, να πάρω λίγο ακόμα. -χωρίς ερωτηματικό, με τελεία), ζυμαρικά με γκοργκοντζόλα σε έκδοση που μπορεί να φαγωθεί ακόμα και με τα χέρια χωρίς να κάνεις κακή εντύπωση τους περαστικούς, γαρίδες harissa τούμπανο (με την πολύ καλή έννοια, καθαρισμένες, ούτε αυτές σε εκθέτουν στους περαστικούς).

Σάντουιτς κοτόπουλο – αβοκάντο και Biscotti di Pasta.

Δεν πήραμε, λόγω έλλειψης χρόνου και στομαχικού χώρου καίτοι το είχα δει στο ίνσταγκραμ και με σαγήνευσε, αφυδατωμένες αθερίνες με αλοιφή ταραμά, το οποίο σερβίρεται ως εξής: Ο ταραμάς είναι μια μπαλίτσα στο κέντρο του πιάτου και πάνω του είναι καρφωμένες πολλές αθερίνες, σαν να βλέπεις έναν αχινό με εμφανή αραίωση μαλλιών. Τέλος, φάγαμε και τα γλυκάκια μας, cheesecake και σοκολατόπιτα είχε εκείνη την ημέρα (με την ίδια ευγένεια που «μοιραστήκαμε» την ταλιάτα τόνου).

Το Snack Tube είναι ανοιχτό ώρες εργασίας, δηλαδή 12.00-20.00 επομένως μπορείς να κάνεις ένα διάλειμμα από την δουλειά ή να πάρεις κάτι πακέτο. Έχει και μπύρα και κρασί σε ποτήρι. Για τους μερακλήδες έχει και μαργαρίτα και negroni και αδιαφανή χάρτινα ποτήρια, οπότε τα  βαφτίζεις όλα τσάι και παίρνεις άνετα στο γραφείο.

Εντάξει, αν τα φάει κάποιος όλα, δύσκολα θα καταφέρει να επιστρέψει στην δουλειά και να επιδείξει ζήλο και παραγωγικότητα, εκτός αν δουλεύει σε γραφεία γενόσημα των google offices και διατίθεται για τους εργαζομένους δωμάτιο σιέστας. Εμείς ευτυχώς δεν ήμασταν σε lunch break οπότε ήπιαμε και τα κρασάκια μας και τις μπυρίτσες μας.

Το μενού είναι γραμμένο σε μαυροπίνακα, δηλαδή δεν είναι τυπωμένο σε καταλόγους, ούτε είναι χαραγμένο σε πέτρα, επομένως πιθανώς να αλλάζουν συχνά ανάλογα με την εποχή, τα υλικά και την διάθεση του snacktuber. (Επομένως πρέπει να βιαστώ να ξαναπάω για να ξαναψωνίσω στην Αγορά και μετά να δοκιμάσω και τον καραφλό αχινό).

Διαβάστε ακόμα: Σουβλάκι, πίτσα και φαλάφελ περιωπής: Τρία νέα στέκια στη Νέα Σμύρνη.

TAGS :
street food Tube Snack

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook