Γαλακτοκομικός παράδεισος

Το «Γαλακτοπωλείο Λακαφώση» τρέχει στο αντίθετο ρεύμα από το fast, με γαλακτοκομικά προϊόντα μιας άλλης –πιο αθώας– εποχής, που μιλάνε στην καρδιά.

 
VEN_9998done-ok

Τα μικρής παραγωγής γαλακτοκομικά προϊόντα του Λακαφώση θυμίζουν (στην πράξη όχι στα λόγια) χωριό.

Η οικογένεια Λακαφώση, κτηνοτρόφοι από την περιοχή του Λιδωρικίου, που μετακινήθηκαν με τα πόδια, μαζί με τα κοπάδια τους το 1949 στη Βόρεια Αττική, πατάει γερά στην ελληνική παράδοση και, στο εργαστήριό της στη Σταμάτα, δημιουργεί μικρής –όπως συμβαίνει με κάθε χειροποίητο και αυθεντικό προϊόν– παραγωγής γαλακτοκομικά προϊόντα που θυμίζουν (σε συσκευασίες και γεύση) χωριό. Κι όταν η λέξη «χωριό» δεν μένει στα λόγια (του μάρκετινγκ), αλλά αποδεικνύεται στην πράξη, αξίζει να την επιβραβεύεις.

lakafosi-4

Ο Γιώργος Λακαφώσης πήρε την τεχνογνωσία του παραδοσιακού γιαουρτιού από τον πατέρα του, για να την πάει πιο μπροστά ‒κοιτάζοντας πάντα πίσω…

Στα ψυγεία του Λακαφώση, εκτός από το απίθανο γίδινο γιαούρτι του (από τα πιο παραδοσιακά και νόστιμα της Αθήνας) θα βρείτε, επίσης, γιαούρτι πρόβειο (με την πέτσα του), γιαούρτι αγελαδινό, εξαιρετικές κρέμες, ρυζόγαλο, ξυνόγαλο, γαλοτύρι, ανθότυρο, βούτυρο και ένα εξαιρετικό παγωτό σε 4-5 γεύσεις. Όλα φρέσκα, εννοείται, και δικής του παραγωγής.

lakafosi-7

Μπαίνοντας στο νέο κατάστημα της Λεωφόρου Σταμάτας.

Εκτός από το κατάστημα της Δροσιάς (Πευκών 42, τηλ. 210 81.33.891), που φιλοξενεί από το 1955 το Γαλακτοπωλείο Λακαφώση, εδώ και τέσσερις μήνες άνοιξε και νέο κατάστημα (όπου και το εργαστήριο), στη Λεωφόρο Σταμάτας 47, τηλ. 210 6217810. Αν μένετε στα Βόρεια προάστια γίνεται και παράδοση κατ’ οίκον (τηλ. 210 6217810).
www.lakafosis.gr

Διαβάστε ακόμα: Σουβλάκι 63 χρόνια όποιος προλάβει!

lakafosi-2

Κορυφαίο το γιαούρτι από γίδινο γάλα, από τα πιο παραδοσιακά και νόστιμα στην Αθήνα.

lakafosi-6

Άποψη από το εργαστήριο του νέου καταστήματος στη Λεωφ. Σταμάτας.

lakafosi-8

Και δικό τους παγωτό. Μικρής παραγωγής επίσης.

Αντίστιξη στην επικράτεια του λευκού των γαλακτοκομικών κάποια προϊόντα μικρών παραγωγών στα ράφια.

Αντίστιξη στην επικράτεια του λευκού των γαλακτοκομικών κάποια προϊόντα μικρών παραγωγών στα ράφια.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ο δημιουργός της Βασίλισσας, Δημήτρης Λίτινας παρουσιάζει φέτος στο νησί της Αίγινας ένα ξεχωριστό εστιατόριο – μπαρ με έμφαση στα ψαρικά και τα θαλασσινά, αλλά και με εκλεκτές δόσεις από αλκοόλ στο bar του μαγαζιού.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μπήκαμε πρώτοι στο νέο «παιδί» του pastry chef Κρίτωνα Πουλή, το Bon Bon στον Πειραιά. Ένα πρότυπο κατάστημα, εργαστήρι και χώρο παραγωγής ιδεών. Συγκρατήστε το όνομα του Κρίτωνα, θα πρωταγωνιστεί για πολλά χρόνια στην εγχώρια ζαχαροπλαστική.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Συναντήσαμε τους εμπνευστές και δημιουργούς του πρωτοποριακού Ergon House στη Μητροπόλεως, με έντονη δραστηριότητα και εκτός Ελλάδας, και μας μίλησαν για το πάθος που τρέφουν για τον αυθεντικό καφέ. Δύο πραγματικοί Taficionados.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ναι, η όπερα μπορεί να παντρευτεί με τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε ένα μενού που μοιάζει με γευστική γεωγραφία της Ελλάδας και η Εθνική Λυρική Σκηνή απέκτησε το δικό της ρεστοράν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top Andro