Milestone: ένας σπάνιος Ανθός Αγουρέλαιου

Η Of Dreams & Knowledge ιδρύθηκε από τον Κωνσταντίνο Μαμμάση και την Μπάρμπαρα Ρουσάκη το Νοέμβριο του 2013 με ένα ξεχωριστό όραμα: Τη δημιουργία του πρώτου βιολογικού ανθού αγουρέλαιου στην Ελλάδα.

 
milestonepage1-980x570

To πολύτιμο απόσταγμα έχει έντονη την ευωδιά της άγουρης ελιάς, του φρεσκοκομμένου χόρτου και του βασιλικού. Οι δε δημιουργοί του έχουν διδακτορικά διπλώματα στη Μηχανική και στην Καινοτομία Επιχειρήσεων.

«Έχουμε ένα όνειρο: Να εμπνεύσουμε τα παιδιά μας έναν πιο φυσικό τρόπο ζωής». Με αυτό το μήνυμα ξεκινάει το εξαιρετικό site της of dreams & knowledge και πραγματικά αισθάνθηκα να ταυτίζομαι μαζί της, καθώς το όραμα της είναι να δημιουργεί προϊόντα ορόσημα για την υγεία και τη διατροφή του ανθρώπου, προϊόντα που για να παραχθούν χρησιμοποιούνται 100% φυσικές μέθοδοι, επιχειρώντας να γεφυρώσει το χάσμα ανάμεσα στην παράδοση, στην αγροτική επιχειρηματικότητα και στη σύγχρονη επιστημονική τεκμηρίωση.

Στόχος της εταιρείας είναι η δημιουργία καινοτόμων μεθόδων ελαιοποίησης, για την παραγωγή ελαιολάδου με πολύ υψηλές ποσοστώσεις αντιοξειδωτικών ουσιών. Τα βραχυπρόθεσμο σχέδιό της είναι η δημιουργία, τον Οκτώβριο του 2014 στη Μάνη, της πρώτης μικρής, οικολογικής μονάδας ελαιοποίησης υπό συνθήκες αδρανούς ατμόσφαιρας στην Ελλάδα.

Είναι ο σπανιότερος και ωφελιμότερος χυμός της ελιάς και παράγεται εξ ολοκλήρου «στο χέρι», με έκθλιψη του καρπού σε παραδοσιακή μυλόπετρα.

Δοκίμασα το MILESTONE, ένα Ανθό Αγουρέλαιου στην ανώτερη βιολογική μορφή του. Πρόκειται για ένα ακατέργαστο απόσταγμα χωρίς καμία πρόσμειξη. Είναι ο σπανιότερος και ωφελιμότερος χυμός της ελιάς και παράγεται εξ ολοκλήρου «στο χέρι». Από τη συγκομιδή, την έκθλιψη σε παραδοσιακή μυλόπετρα (η χρήση της οποίας, εξοπλισμένη με την κατάλληλη τεχνολογία, παράγει διαφορετικής ποιότητας ελαιόλαδο), τη συλλογή του Ανθού του Αγουρέλαιου έως τη συσκευασία του.

Περιέχει πολυφαινόλες σε απίστευτα υψηλά ποσοστά! Έχει ζωηρό πράσινο χρώμα και αδιαφανή όψη. Στο στόμα είναι έντονη η ευωδιά της άγουρης ελιάς, του φρεσκοκομμένου χόρτου και του βασιλικού, ενώ ο χαρακτήρας του ανθού είναι ήπια πικρός και πικάντικος.

Δοκιμάστε το σαν ορεκτικό πάνω σε φρέσκοψημένο ζυμωτό ψωμί, σε ωμές σαλάτες και βραστά χόρτα και λαχανικά, για να δώσετε μια μοναδική σπιρτάδα στη γεύση τους, αλλά και στο φαγητό, κατευθείαν στο πιάτο σας! Γι’ αυτούς που ξέρουν ότι οι αληθινά gourmet απολαύσεις είναι αυτές που διαθέτουν χαρακτήρα στη γεύση τους!

//Μαιζώνος 59, Πλ. Όλγας, Πάτρα, τηλ. 6970 055141ofdreamsandknowledge.gr

*Το MILESTONE διατίθεται στο Παντοπωλείο της Μεσογειακής Διατροφής, Σοφοκλέους 1 & Αριστείδου 11) στο κέντρο της Αθήνας, καθώς και σε ντελικατέσεν στη Σαντορίνη (Santo Wines, Art & Wine Gallery), στο πολυβραβευμένο Kapsaliana Village Hotel της Κρήτης και στο Watersports στο Πόρτο Χέλι.
Διαδικτυακά το MILESTONE διατίθεται από το elenianna καθώς και από το Yoleni’s

 

Διαβάστε ακόμα: Μαντολάτο με άρωμα από χιώτικα μανταρίνια.

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ποιοτικός, φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, γαλλικά, βουτυράτα brioche και χαλαρό, όμορφο, φωτεινό περιβάλλον. Αυτό είναι το ολοκαίνουργιο Dope, ένα χαριτωμένο καφέ με άποψη. Γράφει ο Βασίλης Δημαράς.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Η γλυκιά εκδοχή του αγαπημένου μας λαχματζουνάδικου κάτω από την Αιόλου έχει μυρωδιές, γεύσεις, χρώματα Ανατολής, χρυσαφένιο κιουνεφέ, λαχταριστό καζάν ντιπί και αμαρτωλό μπακλαβά μαζί με single estate (!) καφέ στο μπρίκι. Η Αθήνα ξαναβρίσκει κάτι από την ανατολίτικη αστική της ταυτότητα.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Δεν είναι ένα απλό τυράδικο, αλλά μια μπουτίκ εξαιρετικών προϊόντων από τη Γαλλία. Η Θέμις Φούλια μάς ξεναγεί στο νέο κατάστημα που άνοιξε στην Αγία Παρασκευή. Είναι η φρομαζερί που «τιμούν» ήδη οι Γάλλοι που ζουν στη χώρα μας -κι αυτοί κάτι ξέρουν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Για τέσσερις ημέρες, 14 από τα κορυφαία αθηναϊκά εστιατόρια και ονομαστοί Έλληνες και ξένοι σεφ μαζεύονται στο Ζάππειο με σκοπό να μας ταξιδεύσουν με τα πιάτα, τις συνταγές και τις ομιλίες τους. Δοκιμάστε εμβληματικές συνταγές σε προνομιακές τιμές, και γνωρίστε τους από κοντά.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro