Philos Athens: Ο στιλάτος & ιντελεκτουέλ πολυχώρος που μόλις άνοιξε στο Κολωνάκι

Ο Βασίλης Δημαράς ανακαλύπτει έναν καινούργιο «φίλο» που μας υπενθυμίζει ότι η αίγλη της Αθήνας δεν έχει εντελώς χαθεί, αλλά κρύβεται στα κτίρια και στους ανθρώπους της.

 
_KAP3319

Το εμπορικό τμήμα του ημιώροφου, στολισμένο με επιλεγμένα ρούχα και αξεσουάρ.

Κατεβαίνοντας τη Σόλωνος, το νεοκλασικό στον αριθμό 32 σε έκανε πάντα να σταματήσεις και να αναρωτηθείς: «Γιατί ένα τόσο όμορφο στολίδι της Αθήνας να μένει ανεκμετάλλευτο». Την ίδια ακριβώς σκέψη είχε η ομάδα του Philos Athens. Όμως, δεν έμειναν με την απορία και τα ερωτηματικά, αλλά πέρασαν στη δράση. Και κάπως έτσι, μαγικά, το επιβλητικό αυτό κτίριο αναγεννήθηκε και ο καινούργιος πολυχώρος “Philos Athens” έγινε πραγματικότητα. Ένας χώρος όπου μπορείς να κάνεις τα ψώνια σου, να παρακολουθήσεις καλλιτεχνικές εκθέσεις (η πρώτη ετοιμάζεται το Μάρτιο), αλλά και να απολαύσεις ένα ελαφρύ γεύμα ή καφέ.

_KAP2448

Το φυσικό φως στο Philos Athens παίζει καθοριστικό ρόλο.

Μπορεί να χρειάστηκε αρκετός καιρός ώσπου η ομάδα του Philos Athens να φέρει σε πέρας τη δύσκολη αυτή αποστολή, όμως άξιζε τον κόπο. Δεν πείραξαν σχεδόν τίποτα από το παλιό αρχοντικό. Σεβάστηκαν την αρχιτεκτονική του και παρενέβησαν μόνο για να διατηρήσουν την αίγλη και την αρχοντιά του. Έτσι η παλιά ξύλινη σκάλα, ο μαρμάρινος νιπτήρας και το μαντέμι στην κουζίνα, αλλά και πολλά ακόμα στοιχεία έχουν μείνει ανέπαφα και πήραν ξανά ζωή.

_KAP2976

Τα αβγά παίζουν πρωταρχικό ρόλο στο μενού, ενώ οι ζεστές σούπες ανανεώνονται καθημερινά, κάνοντας κομμάτι δύσκολη την επιλογή.

Μόλις ανοίξεις την ξύλινη πόρτα, ο χώρος σε κερδίζει αμέσως τόσο με τη ζεστασιά που εμπνέει όσο και με τις ευχάριστες μυρωδιές που επικρατούν. Τα τραπέζια στο café-restaurant μπορεί να είναι λιγοστά, όμως έτσι σου δίνεται η ευκαιρία να ρίξεις μια ματιά στο εμπορικό κομμάτι του χώρο. Και, πίστεψε με, δεν θα χάσεις. Η ομάδα του Philos έχει κάνει μια αξιόλογη επιλογή από αντικείμενα και ρούχα που σου κεντρίζουν αμέσως το ενδιαφέρον.

Εδώ, τα αβγά έχουν την τιμητική τους: μάτια, ποσέ, στραπατσάδα, που τα συνοδεύεις με ό,τι θέλεις. Ίσως το μοναδικό μέρος στο Κολωνάκι όπου μπορείς να γευτείς τα αβγά όπως τα προτιμάς, χωρίς αναστολές.

Και ενώ χαζεύεις, περνώντας από δωμάτια σε δωμάτια, τα βήματα σου σε φέρνουν και πάλι στον όμορφο χώρο του καφέ. Από όπου και να καθίσεις, βλέπεις την ανοιχτή κουζίνα και το προσωπικό της να μην σταματά να ετοιμάζει πιάτα που φεύγουν με γρήγορους ρυθμούς.

_KAP2481

Το επιβλητικό και άκρως ανανεωμένο νεοκλασικό της Σόλωνος, θυμίζει κάτι από τη χαμένη αίγλη και γλύκα της αλλοτινής Αθήνας.

Στο Café Philos, τα αβγά έχουν την τιμητική τους: μάτια, ποσέ, στραπατσάδα, που τα συνοδεύεις με ό,τι θέλεις. Ίσως το μοναδικό μέρος στο Κολωνάκι όπου μπορείς να γευτείς τα αβγά όπως τα προτιμάς, χωρίς αναστολές. Οι ζεστές σούπες και οι αλμυρές τάρτες που κάθε μέρα αλλάζουν συμπληρώνουν το μικρό αλλά περιεκτικό κατάλογο. Όσο για τη λίστα με τα κρασιά, δεν σταματά να ανανεώνεται και να εμπλουτίζεται.

_KAP2719

Η χαρακτηριστική ξύλινη σκάλα, αλλά και πολλά ακόμα στοιχεία του κτιρίου εναρμονίζονται με τη λιτή, αλλά γοητευτική διακόσμηση του χώρου.

Η στραπατσάδα που δοκίμασα, με σύγκλινο Μάνης, μαστέλο Χίου και πολέντα δεν με άφησε να πάρω το βλέμμα μου από πάνω της. Το ίδιο συνέβη και με το ζουμερό και καλά ψημένο french sandwich με παστουρμά, το οποίο συνοδευόταν από ένα δροσερό πλιγούρι με εσπεριδοειδή.

_KAP3049

Αλμυρές τάρτες ολοκληρώνουν τις καθημερινές εκπλήξεις που θα βρεις στον κατάλογο.

Η γλυκιά κρέπα και ο αρωματικός espresso που ήρθε στο τέλος έκλεισε με τον καλύτερο τρόπο το ελαφρύ μας γεύμα. Και όλα αυτά σερβιρισμένα σε αγγλικά εμαγιέ “Falcon”, τα οποία μπορείς να τα βρεις στη συλλογή του “Philos” και να τα αγοράσεις.

Είναι ανακουφιστικό να υπάρχουν κάποια μέρη στην Αθήνα όπου αισθάνεσαι σαν στο σπίτι σου.

//”Philos Athens”, Σόλωνος 32, facebookphilosathens.com

 

Διαβάστε ακόμα: “Γάιδαρος” – Σύρε κι έλα στη Σκουφά.

 

_KAP3196

Δεν λείπουν φυσικά οι γλυκές πινελιές που συνοδεύουν αρμονικά τον καφέ σου.

 

_KAP3240

Η λαχταριστή «απλοϊκή» στραπατσάδα που δεν πρόκειται να αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top