Ekiben: Ξεκίνησε το ιαπωνικό delivery του Άρη Βεζενέ

Bento boxes εμπνευσμένα από τους Ιαπωνικούς σιδηροδρόμους, γεμάτα συνταγές του Birdman και χορταστικά μπολ «σουσένιου» ρυζιού με διάφορα καλούδια. Για παραλαβή από το κατάστημα και διανομή μέσω Wolt.

 

Το Ekiben των Αθηνών είναι η υπηρεσία διανομής μέσω Wolt ή παραλαβής από το κατάστημα, του λιλιπούτειου και άκρως στυλάτου και νόστιμου Birdman της οδού Βουλής.

Η κρίση του κορωνοϊού εξακολουθεί να πλήττει την εστίαση αλλά και να γεννά ιδέες στα μυαλά των πιο ανήσυχων σεφ και επιχειρηματιών. Όπως ο Άρης Βεζενές. Που μόλις εκτόξευσε ένα νέο concept για διανομή / παραλαβή των καλουδιών του Birdman: Το παιχνιδιάρικο Ekiben.

Eki σημαίνει σταθμός στα Ιαπωνικά και το δεύτερο συνθετικό ben είναι σύντμηση της λέξης bento που σημαίνει κουτί με φαγητό, στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου. Τα κουτιά ekiben είναι δηλαδή bento boxes που πωλούνται σε τρένα και σε σταθμούς στην Ιαπωνία. Τα προτιμούν όσοι κάνουν μεγάλες διαδρομές καθημερινά με το τρένο και δεν έχουν χρόνο να φάνε.

Ωστόσο δεν είναι fast food της συμφοράς. Πολλοί σταθμοί είναι διάσημοι για τα μερακλίδικα ekiben τους και έχουν αναπτύξει μια ολόκληρη κουλτούρα γύρω από αυτά. Ένα τυπικό σιδηροδρομικό ekiben έχει ως βάση το ρύζι και διάφορα toppings όπως ψητό ψάρι, κοτόπουλο, πίκλες κ.α.

Eki σημαίνει σταθμός στα Ιαπωνικά και το δεύτερο συνθετικό ben είναι σύντμηση της λέξης bento που σημαίνει κουτί με φαγητό, στη χώρα του ανατέλλοντος ηλίου.

Το Ekiben των Αθηνών είναι η υπηρεσία διανομής μέσω Wolt ή παραλαβής από το κατάστημα, του λιλιπούτειου και άκρως στυλάτου και νόστιμου Birdman της οδού Βουλής (είσοδος και από την οδό Σκούφου), στο Σύνταγμα. Καθημερινά, από τη 13:00 το μεσημέρι ως τα μεσάνυχτα, μπορείτε να κάνετε την παραγγελία σας τηλεφωνικά για να παραλάβετε ο ίδιος το bento σας ή να επιλέξετε μέσω της εφαρμογής της Wolt για να έρθει το ekiben στην πόρτα σας.

Αριστερά: Οδυνηρά νόστιμο βοδινό nigiri. Δεξιά: Ένα πλήρες μπολ με πάπια, σαλάτα, αβγό, καλαμπόκι, και φυσικά ρύζι.

Ανάμεσα στις επιλογές θα βρείτε ορισμένα σουξέ του Birdman όπως τα λαχταριστά Sando (φανταστείτε τα σαν Ιαπωνικά κλαμπ σάντουιτς) με χοιρινό και κόκκινο λάχανο, μαζί με αποκλειστικά Ekiben-ικές συνταγές όπως τα μπολ με ρύζι σούσι, φρεσκοσοταρισμένα λαχανικά, αβγό, ζουμερό κοτόπουλο στη σχάρα robata και εκφραστικά καρυκεύματα. Ένα τέτοιο μπολ σου δίνει την ποικιλία και τη νοστιμιά, τους υδατάνθρακες και την πρωτείνη -όλα σε ένα- που χρειάζεσαι ακόμα και αν δεν ταξιδέυεις με το τρένο-βολίδα από το Κυότο στο Τόκυο.

Να σημειωθεί ότι κάτι ανάλογο αλλά με σασίμι και ρύζι έχει ξεκινήσει το γειτονικό του Birdman σουσάδικο Sushi Mou, με τα μεσημεριανά μπολ “Sushi Lunchi”. Πρόκειται για διαφορετικές επιλογές από ψάρι ημέρας σε ένα “μαξιλάρι” από εξαιρετικό ρύζι σούσι. Χαμός με τα λαχταριστά μπολ! Είδατε το “lower Syntagma”;

Και κάτι τελευταίο, από τις κινήσεις του Βεζενέ. Ο πολυμήχανος Άρης δεν κάθισε με σταυρωμένα χέρια ούτε στο εστιατόριο που φέρει το όνομα του. Από το περασμένο Σαββατοκύριακο το Vezené απέκτησε νέο εξωτερικό χώρο στο πάρκο Μαδρίτης, απέναντι από την γνωστή σάλα στην οδό Βρασίδα 11. Φανταστείτε ένα σκηνικό downtown δροσιάς και γαστρονομίας ανάλογο με του L’Abreuvoir ή του Spyros & Vassilis που στρώνουν κάτω από τα δέντρα στις απέναντι πλατεΐτσες. Ουσιωδώς Αθηναϊκό.

 

Διαβάστε ακόμα, Κτήμα Σκούρα: το μπουτίκ οινοποιείο που αξίζει να επισκεφτείτε

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top