Οι μυστικές διευθύνσεις του Αλέξανδρου Τσιοτίνη

Από πού ψωνίζουν –για το μαγαζί και το σπίτι τους– οι σεφ;

 
papoulias-filio

«Στα κρέατα ο κυρ Παναγιώτης είναι μια μικρή εγκυκλοπαίδεια: γνωρίζει απέξω κι ανακατωτά κάθε ζώο από την κορυφή μέχρι τα νύχια». (Φωτογραφία: Φιλιώ Σταματοπούλου)

«Κρεοπωλείο Παπούλιας», Πύρρωνος 4-6, πλατεία Βαρνάβα, Παγκράτι, τηλ 210-7518000. Το χασάπικο του κυρ Παναγιώτη το αγαπώ πολύ. Μέσα σε αυτό το μαγαζί είναι σαν να ζεις ταυτόχρονα σε δυο χωροχρόνους. Από τη μια ένας χώρος μοντέρνος, άνετος, καθαρός και, από την άλλη, ο κυρ Παναγιώτης θαρρεί κάποιος πως είναι ακόμα στο χασάπικο που άνοιξε πριν δεν ξέρω κι εγώ από πόσα χρόνια μαζί με την κυρά Παπούλενα… Στα κρέατα –τι να πεις– ο άνθρωπος είναι μια μικρή εγκυκλοπαίδεια: γνωρίζει απέξω κι ανακατωτά κάθε ζώο από την κορυφή μέχρι τα νύχια. Το μαγαζάκι τους, όμως, έχει και άλλων λογιών καλούδια, από αλλαντικά και τυριά μέχρι διαλεχτά ζυμαρικά.

Στην επόμενη σελίδα: «Εδώ θα βρείτε τα καλύτερα μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα».

1 2 3 4 5

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Ο δημιουργός της Βασίλισσας, Δημήτρης Λίτινας παρουσιάζει φέτος στο νησί της Αίγινας ένα ξεχωριστό εστιατόριο – μπαρ με έμφαση στα ψαρικά και τα θαλασσινά, αλλά και με εκλεκτές δόσεις από αλκοόλ στο bar του μαγαζιού.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Μπήκαμε πρώτοι στο νέο «παιδί» του pastry chef Κρίτωνα Πουλή, το Bon Bon στον Πειραιά. Ένα πρότυπο κατάστημα, εργαστήρι και χώρο παραγωγής ιδεών. Συγκρατήστε το όνομα του Κρίτωνα, θα πρωταγωνιστεί για πολλά χρόνια στην εγχώρια ζαχαροπλαστική.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Συναντήσαμε τους εμπνευστές και δημιουργούς του πρωτοποριακού Ergon House στη Μητροπόλεως, με έντονη δραστηριότητα και εκτός Ελλάδας, και μας μίλησαν για το πάθος που τρέφουν για τον αυθεντικό καφέ. Δύο πραγματικοί Taficionados.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ναι, η όπερα μπορεί να παντρευτεί με τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις. Ο executive chef Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε ένα μενού που μοιάζει με γευστική γεωγραφία της Ελλάδας και η Εθνική Λυρική Σκηνή απέκτησε το δικό της ρεστοράν.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro